חטיפים הם כבר מזמן חלק בלתי נפרד מחיינו. ילדים ומבוגרים נהנים לאכול צ'יפס, פופקורן, בייגלה וחטיפי פירות. עם זאת, לחטיפים הפופולריים והטעימים ביותר יש צד לא מעורר תיאבון, שלרוב היצרנים לא מודיעים עליו.
להלן 7 העובדות המובילות "חסרות הטעם" אודות חטיפים שנמכרים בחנויות רוסיות.
7. צ'יטוס מרמה את מוחכם
שבבי תירס כתומים דמויי אצבע כתומים הם טעימים וישנים מאוד (מבחינת מתי הם יצאו למכירה לראשונה). הצ'יטוס הפריכים הקלאסיים הוצגו בשנת 1948 והפכו במהרה לאחד ממותגי החטיפים הטובים ביותר.
שבבים אלה הפכו פופולריים בטירוף מסיבה כלשהי. על פי מדען התזונה סטיבן ווייטרלי, צ'יטוס הם דוגמה ל"קלוריות נעלמים ". מזון מהיר בפה מתעתע במוח לחשוב שמכיוון שאין אוכל, אין צריכת קלוריות. ואם המוח לא חושב שהגוף צורך קלוריות, אז הוא לא מעביר הודעה לבטן שאתה מלא. זה מקל על אכילת כל חבילת צ'יטוס וללכת על חבילת חדש.
6. בייגלה רוחצים באלקלי
מספר 6 ברשימת סיפורי המזון המהיר "חסר תיאבון" הם חמים ורכים בייגלה לבירה, המושלמים גם לחטיפים במנוסה. האם אתה יודע מה נותן לבייגלה את טעמם הבלתי נשכח ואת הקרום המפה? התשובה היא פשוטה - זו סודה קאוסטית, או סודה קאוסטית. בצק הבייגלה טובל בתערובת של מים ושקע לפני האפייה. האמבטיה האלקליין מעניקה לבייגלה צבע שחום מושך. אחרת, הבייגלה ייצא מהתנור לבן. תערובת של מים חמים וסודה לשתייה יכולה לשמש גם כחומר להשחמה, אך אופים רבים מוצאים את השיטה האלקליין כדי לתת את התוצאות הטובות ביותר. אופים משתמשים בדרך כלל בשתן מזון מיוחד, ולא בשתן תעשייתי.
5. קורנביף עלול לגרום לסרטן
קורנביף הוא בחירה טובה למי שמחפש חטיף עשיר בחלבון. עם זאת, ארגון הבריאות העולמי סבור כי בשר מעובד מעלה את הסיכון לסרטן מסוים.
כ -34,000 מקרי מוות שנתיים הקשורים לסרטן (ברחבי העולם) מיוחסים לתזונה עשירה בבשר מעובד. אולי זה נובע מכך שטיפול בחום בבשר מייצר בו חומרים מסרטנים.
4. יש יותר גומי מאשר סוכר ותבלינים.
דובי גומי, נחשים וממתקים אחרים הם מהחטיפים המועדפים על ילדים ומבוגרים. אבל יש עובדה אחת לא נעימה: מוצר זה מכיל שאריות מבית המטבחיים. כלומר ג'לטין.
עוד בימי הביניים, אנשים גילו שאם מרתיחים עצמות של בעלי חיים ועורות במים, מקבלים מרק שמתמצק כשהוא מקורר. ואז תהליך הכנת הג'לטין היה ארוך מאוד ונמשך כ- 6 שעות. רק משקי בית אמידים עם מספר רב של עובדים יכלו למלא משימה זו.
ג'לטין מיוצר מסחרית בכל רחבי העולם בימינו.ואתה לא צריך להיות בעל בעלי חיים עשיר כדי ליהנות מהגורים הגומי והגומי שחבים את קיומם לחלקי בעלי חיים מבושלים.
3. צ'יפס טעים, אך יכול להיות מסוכן
צ'יפס (כמו גם צ'יפס תפוחי אדמה) לא יכול להיות מסווג כמזון בריא, בגלל שפע הנתרן והשומן. אך הסכנה הגדולה ביותר במוצרים אלו היא אקרילאמיד. כימיקל זה גורם לסרטן אצל חיות מעבדה. הוא נעדר בתפוחי אדמה גולמיים ומופיע לאחר בישול בטמפרטורה גבוהה.
- לדוגמה, 120 גרם. תפוחי אדמה מבושלים מכילים יותר מ -3 מק"ג אקרילאמיד.
- וב 30 גרם. פרינגלס צ'יפס תפוחי אדמה - 25 מק"ג מחומר זה.
- אם אתה לוקח מנת צ'יפס של 180 גרם, הוא מכיל 72 מק"ג אקרילאמיד.
צריכה תכופה של מזונות עם אקרילמיד אצל נשים מעלה את הסיכון לחלות בסרטן השחלות או צוואר הרחם.
2. חטיפי פירות אינם בריאים יותר מממתקים
במקום השני בדירוג העובדות המעניינות על חטיפים מהירים נמצא מוצר שממוקם כמקור בריא לוויטמינים. בדרך כלל על התוויות של חטיפים כאלה יש כיתוב שהם עשויים מפירות אמיתיים ומכילים את הכמות היומית המומלצת של ויטמין C.
עם זאת, לא ניתן להשוות את היתרונות הבריאותיים של בר פירות לתותים או בננות אמיתיים. חטיפי הפירות אמנם מזינים, אך המשותף להם יותר עם סוכריות מאשר פירות אמיתיים. הם דלים בסיבים תזונתיים שפירות טריים עשירים בהם.
יש חטיפים שמכילים את הממתיק מלטיטול, בעל השפעה משלשלת (עם אזהרה - במינונים גדולים).
1. פופקורן עלול לגרום למחלות ריאה
פופקורן הוא אחד החטיפים הוותיקים והמפורסמים ביותר. לדברי ארכיאולוגים, תושבי דרום אמריקה (כלומר פרו) נהנו ממנו לפני 6700 שנה. ואז פופקורן התבשל על גחלים לוהטות, או הוחזק על אש פתוחה. בעולם המודרני, המיקרוגל מתמודד בצורה מושלמת עם משימה זו. מי שאי פעם הכניס חבילת פופקורן למיקרוגל יידע את הריח האופייני של החטיף הזה. אבל הטעם השמנוני שמעניק לפופקורן טעם טעים כל כך מכיל כימיקלים ו תוספי מזון מסוכנים - שומן טראנס. אם הם נשאפים, הם עלולים להזיק לריאות. עובדים במפעלי פופקורן סבלו לעיתים קרובות מ"ריאות פופקורן "עקב חשיפה קבועה לאדים כימיים. המחלה פגעה בסימפונות והם נעשו צרים יותר, מה שהקשה על האדם לנשום.
אך לא רק עובדי פופקורן נמצאים בסיכון. הצרכן יליד קולורדו, וויין ווטסון, חלה ב"פופקורן ריאות "לאחר שאכל שתי חבילות פופקורן מדי יום במשך עשר שנים. כאמריקאי אמיתי שאינו סובל עוול, ווטסון החליט לתבוע את יצרן הפופקורן ואת המוכר וקיבל מהם 7 מיליון דולר בפיצוי.