Röd kaviar är ett oumbärligt attribut för smörgåsar och många populära rätter på nyårsmenyn 2019... Att välja högkvalitativ och säker laxkaviar är dock inte lätt, det finns för många olika tillverkare och produkter som bara döljer sig som röd kaviar.
Och sedan kom organisationen "Roskachestvo" till konsumenternas räddning. Hon gjorde betyg av den bästa röda kaviaren 2018-2019 med en uppgift om priset för en burk som väger 100 gram. Tack vare honom blir ditt nyårsbord inte bara vackert utan också utsökt!
| Kaviarmärke | Säkerhet | Märkning av efterlevnad | Kvalitet | slutbetyg |
|---|---|---|---|---|
| Tunaicha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| I hög grad | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Tillverkad till sjöss | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Rysk fiskvärld | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Ostron | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Ryska havet (chum lax) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Not | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Havskung | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Ryska havet (lax) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sakhalin fisk | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridian | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| varje dag | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Framåt | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Fiskvärlden | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamchatka havet | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Fint liv | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Rött guld | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Handlare | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Ryska havet (chum lax)
Pris - 451,43 rubel.
Enligt mikrobiologiska parametrar är denna kaviar säker för konsumenter. Den innehåller homogena, rena men fasta ägg med en karakteristisk smak och lukt. Denna produkt innehåller inga färgämnen och innehåller endast de konserveringsmedel som deklarerats av tillverkaren.
Men det finns ett ökat innehåll av värdelös vätska - jusa - från spränga ägg. Dess totala innehåll i banken når 8,6% av den totala volymen.
9. Ostron
Pris - 504 rubel.
Detta är den dyraste rosa laxkaviaren i topp 10 kvalitet röd kaviar. Det finns inga giftiga element eller antibiotika i det, och det finns inte heller några främmande inneslutningar. Kaviaren ser bra ut - äggen matchas "en mot en", dessutom finns det nästan ingen jus i burken - den är mindre än 1% vid de tillåtna 5%.
Och bara en sak förstör intrycket av Oyster något: tillverkaren lade inte till ett cirkulationsmärke eller ett överensstämmelsemärke (PCT) till märkningen.
8. Tungutun
Pris - 270,7 rubel.
Rosa laxkaviar med ren, fast och enhetlig färgad ägg. Mängden bordssalt i den överstiger inte de tillåtna normerna, vilket inte kan sägas om mängden jus. I "Tungutun" upptar den 14,1% av volymen. Det är osannolikt att någon vill äta vätskan som strömmar från de spruckna äggen.
Om vi utesluter denna nackdel är resten av kaviaren oklanderlig.
7. ARO
Pris - 230,7 rubel.
Detta är den billigaste röda kaviaren i Roskachestvo-betyget. Samtidigt är det inte sämre än dyrare motsvarigheter när det gäller smak eller kvalitet. Äggen är hela, rena, elastiska och det finns inga skadliga ämnen i produkten. Jusa är dock redan 14,5% istället för de acceptabla 5%.
6. Rysk fiskvärld
Pris - 361,53 rubel.
Det finns inga färgämnen eller hälsofarliga ämnen i denna rosa laxkaviar. Och dess typ och faktiska nettovikt motsvarar de som anges i märkningen. Kaviaren är inte för salt efter smaken. Det finns emellertid en hel del jus från brast ägg i den. Dess mängd var 24,4% av nettovikten, vilket är mycket, eftersom en högkvalitativ produkt måste innehålla upp till 5% ju.
5. Tillverkad till sjöss
Pris - 393,57 rubel.
Nästan allt i denna kaviar av rosa lax som produceras av LLC "Putin" är bra. Och utseendet och frånvaron av färgämnen och överensstämmelse med säkerhetskrav och en måttligt salt smak. Men dzhusa är för mycket (12,4%).För detta kom hon inte in i topp 3 av de bästa röda kaviarna i Ryssland.
4. IBS
Pris - 374,17 rubel.
Rosa laxkaviar med ett behagligt utseende och måttligt salt smak. Experterna från Roskachestvo hittade inga främmande föroreningar eller odeklarerade i konserveringsmedel. Men de hittade en stor mängd (14,7%) av vätskan där äggen flyter. Och du kan inte lägga vätska på brödet.
3. Mycket
Pris - 408,14 rubel.
Tredje plats i listan över de bästa röda kaviarna gav Roskachestvo till sockeye kaviar med ett lockande namn. Men det var inte ordet ”mycket” som lockade experterna, utan säkerhet, måttligt salt smak och vackert utseende av kaviar. Den har extremt lite juice (mindre än 1%) och nettovikten är densamma som angivet.
2. Globus
Pris - 328,56 rubel.
Den andra platsen i betyg för bästa röda laxkaviar tas av en produkt som produceras av OOO Putin. Denna rosa laxkaviar är måttligt saltad, utan färgämnen, uppfyller helt säkerhetskraven och nettovikten är densamma som deklareras av tillverkaren. Det finns inga utländska inneslutningar i det, och det finns en liten jusa (högst 1%), som inte förstör utseendet på kaviar.
1. Tunaicha
Pris - 380 rubel.
Ett av tre prover av den bästa röda laxkaviaren som fick fem stjärnor av fem. Chum laxkaviar är säker, innehåller inte färgämnen och orenheter, måttligt salt och innehåller en liten mängd vätska - mindre än 1%. Experterna fann inga avvikelser mellan den faktiska och deklarerade nettovikten.
Och den värsta röda kaviaren som produceras i Ryssland var Kupets kaviar. Trots sitt imponerande namn var denna produkt rik på bara en sak - mängden konserveringsmedel urotropin. Sedan 2009 har det förbjudits för tillverkning av röd kaviar. Urotropin i människokroppen förvandlas till formaldehyd, vilket helt klart inte bidrar till att förbättra välbefinnandet. Dessutom innehåller denna kaviar en ökad mängd mikroorganismer.