После воде, шта је по вама најпопуларније безалкохолно пиће на свету? Ако одлучите да је ово чај, претпоставка је тачна. Према статистикама, у свету се свакодневно попије од 2 до 3 милијарде шоља чаја и око 2 милијарде шоља кафе.
О ТОМЕ најскупља кафа на свету већ смо писали. Време је да разговарамо о најскупљим врстама чаја, за које су гурмани спремни да плате стотине, па и хиљаде долара.
10. Сломљени лист Горреане - 405 УСД / кг
Овај чај потиче са најстарије плантаже чаја у Европи. Поред тога, Горреана је једина плантажа чаја која још увек послује у Европи (на острву Сао Мигуел, Азори). Годишње произведе око 33 тоне чаја.
Тамо се узгаја неколико сорти чаја, али црни чај од сломљеног листа је посебан. Састоји се од само једне трећине листова са сваке гране чајног грма.
Његова бакарна боја и воћна арома разликују га од осталих чајева.
9. Гиокуро чај - 650 $ / кг
Наш рејтинг најскупљих чајева на свету наставља чистокрвни Јапанац са лепим именом које се преводи као „драгоцена капљица“ или „бисерна роса“. Има изразиту зелену боју.
Да би повећали садржај аминокиселина у листовима и смањили садржај катехина (који чају даје горчину), они су заштићени од сунчеве светлости две недеље пре жетве. То омогућава гиокуро-у да развије јединствену арому и слатки укус.
8. Поо Поо Пу-Ерх чај - 1000 $ / кг
Иако име овог чаја звучи као да га је изумело дете које седи на лонцу, историја Пу Пу Пуер датира из 18. века. Кинески цар Аикингеро Хонгли из династије Кинг први је уживао у овом пићу, које су му лекари послали на поклон.
Али зашто је Поо Поо Пу-Ерх добио своје мистериозно име? Чињеница је да се за његово стварање користе инсекти који се хране лишћем чаја и ничим другим. Уз помоћ пинцете и лупе, радници пажљиво сакупљају измет ових инсеката и од њега припремају тоник Пу Пу Пуер. Хиљаду долара за јестиви измет, није лоше, зар не?
7. Тиегуаниин чај - 3000 $ / кг
Једна од најскупљих и елитних сорти оолонг чаја, има цветну арому и познато је да се користи и седам пута пре него што изгуби пријатан мирис.
Име чаја, што се преводи као „Гвоздена богиња милости“, потиче од имена кинеске богиње милосрђа Куан Иин, и, наравно, неколико легенди је повезано са овим. Један од њих прича причу о врло сиромашном сељаку који је чувао напуштени храм посвећен овој богињи. Једног дана, Куан Иин му се појавио у сну и рекао му о месту где је сакривено благо.
Када је сељак отишао на место назначено у сну, тамо је пронашао биљку, узео је и почео да је пази. Касније је одлучио да скува чај од лишћа биљке и добио је пиће изврсног квалитета, чија продаја му је донела богатство и просперитет. А реч „гвожђе“ у имену чаја појавила се јер је приликом кувања одмах потонула на дно.
6. Чајеви од жутог злата - 3000 УСД / кг
На свету постоји само једна плантажа на којој се бере овај чај, а да би био још ређи, бере се само један дан у години, и то само уз помоћ посебних златних маказа, и то само са врха грмља.
Ексклузивни добављач чајних пупова од жутог злата је ТВГ из Сингапура. А када свој производ именује речју Голд, то није празна фраза.Ова врста чаја садржи честице јестивог 24-каратног злата. У Азији злато има посебан став, верује се да је добро за здравље.
Као резултат, зналци чаја могу уживати не само у скупом, већ и у врло лепом пићу.
5. Винтаге Нарцис - 6500 УСД / кг
Према грчкој легенди, Нарцис је био врло леп и нај нарцисоиднији младић који је икада живео на Земљи. Од његовог имена је настао термин нарцизам.
Винтаге Нарциссус чај може се похвалити лепотом амбалаже и укусом којим доминирају чоколада, цветне и дрвене ноте. Посебност ове врсте чаја је задимљена арома стечена чињеницом да су се листови пржили на угљу.
Али Винтаге Нарцис се не може похвалити младошћу, попут митолошког Нарциса. Чува се заправо у кутији старој 60 година. Шездесетих је из Кине одведен у Сингапур, а затим је много пута променио власника. 2013. године стекао га је милионер из Малезије. Непознато је да ли је уживао у садржају или је кутију оставио нетакнуту до следеће продаје.
4. Чај од балеге од панде - 7000 УСД / кг
Тајна овог врло скупог чаја је измет од панде. Ови слатки црно-бели медведи једу само бамбус и апсорбују око 30% хранљивих састојака из њега. Све остале хранљиве материје остају у својим изметима.
Али ако сте се с гнушањем намрштили на ове речи, замишљајући како се измет панде додаје чају, онда вас журимо да вас уверимо: користи се искључиво као органско ђубриво.
Кинеском предузетнику Јаншију пала је на памет идеја да се користи изузетно храњиви измет панде за узгој чаја. Тврди да чај узгајан на ономе што је постао симбол Кине има "зрео и орашаст укус" и бројне здравствене бенефиције.
3. Јунсхан Иинзхен - 8000 УСД / кг
На острву Јунсхан расте један од најпознатијих чајева у Кини прелепог назива „Сребрне игле са планине Јунсхан“. А фраза „сребрне игле“ објашњава се чињеницом да се њезини листови увијају у цевчице у облику игле и прекривају ситним белим ресицама.
Постоји 9 правила за прикупљање Јунсхан Иинзхен, према којима не смете да бирате:
- чак и мало отворен бубрег,
- оштећени бубрег
- шупљи бубрег,
- предугачак бубрег
- прекратак бубрег
- пупољак прекривен росом
- љубичасти бубрег
- тром бубрег
- и коначно, не можете сакупљати чај по кишном дану.
2. ПГ Типс Диамонд - 15.000 УСД / кг
Други најскупљи чај на свету не узгаја се на балегу ретке животиње, а не убију га девице златним маказама једном годишње. Па шта је ту тако посебно? За 15.000 долара добићете комплет врећица чаја са 280 дијаманата ручно израђених од златара Боодлес. Ове врећице су направљене у част 75. годишњице британске компаније за чај ПГ Типс.
Међутим, чињеница да се цена овог чаја састоји од количине драгог камења не значи да су у врећу стављене неквалитетне сировине. Сасвим супротно! Листови чаја који се користе у ПГ Типс Диамонд су империјални чај Силвер Типс. Овај специјални чај из подножја Хималаја познат је по свом нежном укусу. Бере се само на пуном месецу и плете се сребрним нитима за посебно врење.
1. Да-Хонг Пао - 600.000 УСД / кг
Овај легендарни полуферментирани оолонг чај толико је вредан да га Кина сматра националним благом. Историја узгоја Да-Хонг Пао датира из династије Минг.
Најскупљи чај на свету често се користи као поклон званичницима и важним људима. 2002. године је ресторан у Гуангџоуу на аукцији купио око 7 лиана (0,35 кг) чаја Да Хонг Пао од мајчиног грмља за 120 хиљада долара.
Шест грмова мајчиног чаја из којих се сакупљају сировине за Да Хонг Пао врло су древни: стари су скоро 400 година. Као да то није довољно, последња жетва била је 2005. године.
У ствари, постоје и друге комерцијалне сорте чајева Да Хонг Пао које се праве од лишћа узетих од потомака мајчиног грмља.
Порекло Да Хонг Паоа (у преводу са кинеског „Биг Ред Робе“) повезано је са многим легендама, али међу њима постоје две најпознатије. Према једном од њих, монах је овом чају дао пиће студенту који је добио топлотни удар. Успешно положивши испит и заузевши добру позицију, бивши студент је желео да захвали монаху и послао му је црвену одежду на којој је извежен змај.Међутим, монах је, следећи будистичке традиције, одбио поклон, а затим је донатор чајну грму умотао у скупу црвену крпу.
Према другој легенди, мајка цара из династије Минг опоравила се од болести захваљујући овом драгоценом пићу, а њен син је у знак захвалности послао четири велике црвене хаљине да прекрију грмове лековитог чаја.