Непрестано „стезање каиша“ врши своја прилагођавања не само куповним могућностима Руса, већ и њиховим прехрамбеним навикама. Морате купити не оно што желите, већ оно што је јефтиније, мада не баш корисно и квалитетно.
Међутим, неухрањеност можда неће погодити новчаник, али јако погађа кардиоваскуларни систем. То су доказали стручњаци са Универзитета Фриедрицх Сцхиллер из Јене, који су 2019списак земаља са највећом стопом умрлих од неухрањености... Да ли треба да будемо поносни што је првих десет места у њему припало државама које су раније биле део СССР-а?
Намена и методологија истраживања
Истраживачи су имали изазов да истакну везу између специфичних прехрамбених фактора ризика и кардиоваскуларних болести (КВБ) у европском региону СЗО.
Стручњаци су користили групу индикатора названу Истраживање глобалног терета болести за процену смрти од кардиоваскуларних болести повезаних са исхраном.
Ова процена укључује једанаест облика кардиоваскуларних болести, дванаест група хране и хранљивих састојака и 27 парова ризика и исхода у 51 европској земљи.
12 најважнијих дијеталних фактора за проблеме срца и крвних судова укључују:
- дијета са мало влакана;
- недостатак воћа;
- недостатак махунарки;
- недостатак ораха и семена;
- недостатак полинезасићених масних киселина;
- недостатак омега-3 масних киселина из морских плодова;
- недостатак поврћа;
- недостатак целих зрна;
- дијета богата прерађеним месом
- висок садржај натријума;
- употреба заслађена пића - нека од најштетнијих на свету;
- јести храну са трансмасним киселинама.
Подаци о потрошњи прикупљени су из неколико извора, укључујући европске студије о исхрани, студије буџета домаћинстава и билансе стања УН-ове Организације за храну и пољопривреду и рачуне за снабдевање храном. Поред тога, за натријум и трансмасне киселине коришћени су подаци о дневном садржају натријума у урину и присуству делимично хидрогенизованог биљног уља у пакованој храни. Сви нутритивни подаци (осим натријума и заслађених пића) стандардизовани су на 2000 кцал / дан.
За временски период студије узете су 1990-2016 године.
Укупна стопа смртности услед неухрањености
Резултати истраживања
Земље пост-совјетског простора воде у смртности због патологија срца и крвних судова повезаних са неухрањеношћу. А лидер према тужној статистици је Узбекистан (394 умрлих на 100.000 људи).
- Земље Источне Европе и Централне Азије константно имају највише стопе смртности (просек - 304, односно 289 људи на сто хиљада становника). Изузев Турске, која има смртност у исхрани од 67 на 100.000 људи.
- У централној Европи (у просеку 177 умрлих на сто хиљада становника) стопе су се кретале од 86 умрлих на 100.000 становника у Словенији до 260 умрлих на 100.000 становника у Бугарској.
- У западној Европи (просечно 64 на 100.000 људи), највиша стопа утврђена је у Грчкој (100 умрлих на 100.000 становника), а најнижа у Шпанији и Израелу (по 43 случаја на 100.000 људи).
- На постсовјетском простору најбоља ситуација са правилном исхраном је у Русији. У нашој земљи до сада најнижа стопа смртности од срчаних и васкуларних болести узрокованих грешкама у исхрани. То је 291 смртни случај на 100 хиљада становништва.
Како су уравнотежена исхрана и КВБ повезани
У 2016. години, прехрамбени ризици били су повезани са 2,1 милиона смртних случајева од кардиоваскуларних болести у европском региону СЗО. А ево како су прехрамбени ризици утицали:
- Недостатак интегралних житарица у исхрани проузроковао је 429.000 смртних случајева.
- Друга најопаснија је недостатак орашастих плодова и семена у исхрани - 341.000 умрлих.
- Трећи најопаснији је недостатак воћа - 262.000 смртних случајева.
- Дијета са високим натријумом није добра за тело - 251.000 смртних случајева.
- А на петом месту опасности био је недостатак омега-3 масних киселина у исхрани - 227.000 смртних случајева.
Тако би се уравнотежавањем свакодневне прехране Европљана, у теорији, могла избећи приближно свака пета превремена смрт.
Као и обично, аутори студије имају две вести за читаоце - добру и лошу.
Добре вести: старосно стандардизоване стопе смртности опале су током последњих 26 година.
Лоше вести: апсолутни број смртних случајева повезаних са исхраном од кардиоваскуларних болести повећао се између 2010. и 2016. године за 25.600 смртних случајева у западној Европи и 4.300 смртних случајева у централној Азији.
Што се тиче специфичних кардиоваскуларних болести, 1,76 милиона смртних случајева (84% од укупног броја) због нетачности у исхрани дошло је због болести коронарних артерија. Слиједи исхемијски мождани удар (175.202 умрлих или 8,3% од укупног броја) и хеморагијски мождани удар (132.749 умрлих или 6,3%).
У 2016. години, приближно 601.000 смртних случајева (28,6% свих смртних случајева повезаних са храном од КВБ) догодило се међу одраслима млађим од 70 година. Једноставно речено: једите здраву храну - можете живети дуже.