Црвени кавијар је неизоставан атрибут сендвича и многих популарна јела новогодишњег менија 2019... Међутим, избор висококвалитетног и сигурног кавијара лососа није лак, превише је различитих произвођача и производа који се само маскирају у црвени кавијар.
А онда је организација "Роскацхество" прискочила у помоћ потрошачима. Направила је рејтинг најбољег црвеног кавијара 2018-2019 са назнаком цене за теглу тешку 100 грама. Захваљујући њему, ваш новогодишњи сто неће бити само леп, већ и укусан!
| Кавијар марка | Сигурност | Означавање усклађености | Квалитет | Коначна оцјена |
|---|---|---|---|---|
| Тунаицха | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Глобус | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Високо | 5 | 5 | 5 | 5 |
| ИБС | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Направљено на мору | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Руски свет риба | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| АРО | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Тунгутун | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Остриге | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Руско море (лосос) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Мирамар | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Авацха | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Сеине | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Курил | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Морски краљ | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Руско море (лосос) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Ставити у | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Сахалинска риба | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Корсаков 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Меридиан | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| сваки дан | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Макаров | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Напред-С | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Рибљи свет | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Камчатско море | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Обкомовскаиа | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Леп живот | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Црвено злато | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Трговац | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Руско море (лосос)
Цена - 451,43 рубаља.
Што се тиче микробиолошких параметара, овај кавијар је сигуран за потрошаче. Садржи хомогена, чиста, мада недовољно чврста јаја карактеристичног укуса и мириса. Овај производ не садржи боје и садржи само конзервансе које је декларисао произвођач.
Али постоји повећан садржај бескорисне течности - јуса - из распрснутих јаја. Његов укупан садржај у банци достиже 8,6% укупног обима.
9. Остриге
Цена - 504 рубаља.
Ово је најскупљи кавијар ружичастог лососа у топ 10 квалитетних црвених кавијара. У њему нема токсичних елемената или антибиотика, као ни страних инклузија. Кавијар изгледа сјајно - јаја се подударају „једно према једно“, осим тога, у тегли готово да нема јуса - мање је од 1% на дозвољених 5%.
И само једна ствар мало квари утисак о остриге: произвођач није додао ознаку циркулације или ознаку усаглашености (ПЦТ).
8. Тунгутун
Цена - 270,7 рубаља.
Кавијар ружичастог лососа са чистим, чврстим и једноличним јајима. Количина кухињске соли у њему не прелази дозвољене норме, што се не може рећи о количини јуса. У „Тунгутуну“ заузима 14,1% запремине. Мало је вероватно да неко жели да једе течност која тече из распрснутих јаја.
Ако изузмемо овај недостатак, онда је остатак кавијара беспрекоран.
7. АРО
Цена - 230,7 рубаља.
Ово је најскупљи црвени кавијар у рејтингу Роскацхество. Истовремено, није инфериорнији од скупљих колега у погледу укуса или квалитета. Јаја су цела, чиста, чврста и у производу нема штетних материја. Међутим, јуса је већ 14,5%, уместо прихватљивих 5%.
6. Руски рибљи свет
Цена - 361,53 рубаља.
Овом кавијару ружичастог лососа нису додате боје или супстанце опасне по здравље. А његова врста и стварна нето тежина одговарају онима наведеним на ознаци. Кавијар није превише слан по укусу. Међутим, садржи пуно сокова из распрснутих јаја. Његова количина је износила 24,4% нето тежине, што је много, јер висококвалитетни производ мора садржавати до 5% јуса.
5. Направљено на мору
Цена - 393,57 рубаља.
Готово све у овом кавијару од ружичастог лососа који производи ООО Путин је добро. И изглед, и одсуство боја, и усклађеност са безбедносним захтевима, и умерено слан укус. Али јуса је превише (12,4%).Због тога није ушла у топ 3 најбољег црвеног кавијара у Русији.
4. ИБС
Цена - 374,17 рубаља.
Кавијар ружичастог лососа пријатног изгледа и умерено сланог укуса. Стручњаци Роскацхества нису пронашли стране нечистоће или непријављени у саставу конзерванса. Али пронашли су велику количину (14,7%) течности у којој јаја плутају. И не можете стављати течност на хлеб.
3. Веома
Цена - 408,14 рубаља.
Треће место на листи најбољих црвених кавијара Роскацхество је доделило соцкеие кавијару са примамљивим именом. Али стручњаке није привукла реч „врло“, већ сигурност, умерено слан укус и леп изглед кавијара. Има изузетно мало сокова (мање од 1%), а нето тежина је иста као што је наведено.
2. Глобус
Цена - 328,56 рубаља.
Друго место у рејтингу најбољег кавијара од црвеног лососа заузима производ који производи ООО Путин. Овај кавијар од ружичастог лососа је умерено сољен, без боја, у потпуности је у складу са безбедносним захтевима, а нето тежина је иста као што је изјавио произвођач. У њему нема страних инклузија, а постоји и мало јуса (не више од 1%), што не квари изглед кавијара.
1. Тунаицха
Цена - 380 рубаља.
Један од три узорка најбољег кавијара црвеног лососа, који је зарадио пет звездица од пет. Цхум лосос кавијар је сигуран, не садржи боје и нечистоће, умерено је слан и садржи малу количину течности - мање од 1%. Стручњаци нису пронашли разлике између стварне и пријављене нето тежине.
А најгори црвени кавијар произведен у Русији био је Купетс кавијар. Упркос импресивном имену, овај производ је био богат само једном - количином конзерванса уротропина. Од 2009. године забрањен је за производњу црвеног кавијара. Уротропин се у људском телу претвара у формалдехид, што очигледно не доприноси побољшању благостања. Овај кавијар такође садржи повећани број микроорганизама.