Neustále „uťahovanie opaskov“ robí vlastné úpravy nielen nákupných možností Rusov, ale aj ich stravovacích návykov. Musíte si kúpiť nie to, čo chcete, ale to, čo je lacnejšie, aj keď nie veľmi užitočné a kvalitné.
Podvýživa však nemusí ťažko zasiahnuť peňaženku, ale zasiahne kardiovaskulárny systém. Dokázali to odborníci z univerzity Friedricha Schillera v Jene, ktorí v roku 2019zoznam krajín s najvyššou mierou úmrtí na podvýživu... Mali by sme byť hrdí na to, že prvých desať miest v ňom sa dostalo do štátov, ktoré boli predtým súčasťou ZSSR?
Účel a metodika výskumu
Úlohou vedcov bolo zdôrazniť súvislosť medzi určitými rizikovými faktormi v stravovaní a kardiovaskulárnymi chorobami (KVO) v európskom regióne WHO.
Odborníci použili na odhad úmrtnosti na kardiovaskulárne choroby súvisiace so stravou skupinu indikátorov nazvanú Global Burden of Disease Survey.
Tento odhad zahŕňa jedenásť foriem kardiovaskulárnych chorôb, dvanásť skupín potravín a výživných látok a 27 párov rizika a výsledku v 51 európskych krajinách.
Medzi 12 najdôležitejších stravovacích faktorov pri srdcových a cievnych problémoch patrí:
- strava s nízkym obsahom vlákniny;
- nedostatok ovocia;
- nedostatok strukovín;
- nedostatok orechov a semien;
- nedostatok polynenasýtených mastných kyselín;
- nedostatok omega-3 mastných kyselín z morských plodov;
- nedostatok zeleniny;
- nedostatok celých zŕn;
- strava s vysokým obsahom spracovaného mäsa
- vysoký obsah sodíka;
- použitie sladené nápoje - jedny z najškodlivejších na svete;
- konzumácia potravín s transmastnými kyselinami.
Údaje o spotrebe sa zbierali z niekoľkých zdrojov, vrátane európskych štúdií výživy, štúdií rozpočtu domácností a súvah Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo a účtov za dodávky potravín. Okrem toho sa pre sodík a transmastné kyseliny použili údaje o dennom obsahu sodíka v moči a prítomnosti čiastočne hydrogenovaného rastlinného oleja v balených potravinách. Všetky údaje o výživovej hodnote (okrem sodíka a sladených nápojov) boli štandardizované na 2 000 kcal / deň.
Na obdobie štúdia sa bralo 1990 - 2016 rokov.
Celková úmrtnosť v dôsledku podvýživy
Výsledky výskumu
Krajiny post-sovietskeho priestoru vedú v úmrtnosti na patológie srdca a krvných ciev spojené s podvýživou. A lídrom podľa smutných štatistík je Uzbekistan (394 úmrtí na 100 000 ľudí).
- Krajiny východnej Európy a strednej Ázie majú trvale najvyššiu úmrtnosť (priemer - 304, respektíve 289 osôb na stotisíc obyvateľov). S výnimkou Turecka, ktoré má úmrtnosť na stravu 67 na 100 000 ľudí.
- V strednej Európe (priemerne 177 úmrtí na stotisíc obyvateľov) sa miera pohybovala od 86 úmrtí na 100 000 obyvateľov v Slovinsku do 260 úmrtí na 100 000 obyvateľov v Bulharsku.
- V západnej Európe (v priemere 64 na 100 000 obyvateľov) bola najvyššia miera zistená v Grécku (100 úmrtí na 100 000 obyvateľov) a najnižšia v Španielsku a Izraeli (43 prípadov na 100 000 obyvateľov).
- V postsovietskom priestore je najlepšia situácia so správnou výživou v Rusku. U nás zatiaľ najnižšia úmrtnosť na srdcové a cievne choroby spôsobená chybami v strave. Je to 291 úmrtí na 100 tisíc obyvateľov.
Ako súvisí vyvážená strava a KVO
V roku 2016 boli dietetické riziká spojené s 2,1 milióna úmrtiami na kardiovaskulárne choroby v európskom regióne WHO. A takto ovplyvňujú stravovacie riziká:
- Nedostatok celozrnných výrobkov v potrave má za následok odhadovaných 429 000 úmrtí.
- Druhým najnebezpečnejším je nedostatok v strave orechov a semien - 341 000 úmrtí.
- Tretím najnebezpečnejším je nedostatok ovocia - 262 000 úmrtí.
- Diéta s vysokým obsahom sodíka nie je pre telo dobrá - 251 000 úmrtí.
- A na piatom mieste v nebezpečenstve bol nedostatok omega-3 mastných kyselín v strave - 227 000 úmrtí.
Vyvážením denného jedálnička Európanov by sa teda teoreticky dalo zabrániť asi každému piatemu predčasnému úmrtiu.
Autori štúdie majú ako obvykle pre čitateľov dve novinky - dobrú a zlú.
Dobré správy: vekovo štandardizovaná úmrtnosť za posledných 26 rokov poklesla.
Zlé správy: absolútny počet úmrtí na kardiovaskulárne choroby v súvislosti so stravou sa medzi rokmi 2010 a 2016 zvýšil o 25 600 úmrtí v západnej Európe a 4 300 úmrtí v strednej Ázii.
Pokiaľ ide o špecifické kardiovaskulárne ochorenia, 1,76 milióna úmrtí (84% z celkového počtu) spôsobených nepresnosťami v stravovaní bolo spôsobených ochorením koronárnych artérií. Nasleduje ischemická mozgová príhoda (175 202 úmrtí alebo 8,3% z celkového počtu) a hemoragická mozgová príhoda (132 749 úmrtí alebo 6,3%).
V roku 2016 sa u dospelých do 70 rokov vyskytlo približne 601 000 úmrtí (28,6% všetkých úmrtí na KVO súvisiace s potravinami). Jednoducho povedané: jedzte zdravé jedlo - môžete žiť dlhšie.