Uzkodas jau sen ir bijusi neatņemama mūsu dzīves sastāvdaļa. Gan bērni, gan pieaugušie bauda čipsus, popkornu, kliņģeri un augļu uzkodas. Tomēr dažām no populārākajām un garšīgākajām uzkodām ir nepatīkama puse, par kuru ražotāji parasti neinformē patērētājus.
Šeit ir 7 galvenie "bez garšas" fakti par uzkodām, kas tiek pārdotas Krievijas veikalos.
7. Gepardi maldina tavas smadzenes
Šie oranžie pirkstu veida kukurūzas čipsi ir garšīgi un ļoti veci (attiecībā uz to, kad tie pirmo reizi nonāca pārdošanā). Klasiskie kraukšķīgie Cheetos tika ieviesti 1948. gadā un ātri kļuva par vienu no labākajiem uzkodu zīmoliem apkārt.
Šīs mikroshēmas nez kāpēc ir kļuvušas nenormāli populāras. Saskaņā ar uztura zinātnieku Stefanu Viterliju, Cheetos ir "kaloriju pazušanas" piemērs. Ātrais ēdiens mutē maldina smadzenes domāt, ka, tā kā nav pārtikas, nav arī patērēto kaloriju. Un, ja smadzenes nedomā, ka ķermenis patērē kalorijas, tad tas nesūta vēderam ziņojumu, ka esat pilns. Tādējādi ir viegli apēst visu Cheetos iepakojumu un doties uz jaunu.
6. Kliņģeri mazgā sārmos
Ātrās ēdināšanas stāstu saraksta Nr. 6 numurs ir silts, maigs alus kliņģeri, kas ir lieliski piemēroti arī uzkodām bēgšanas laikā. Vai zināt, kas kliņģeriem piešķir neaizmirstamu garšu un ēstgribu garozu? Atbilde ir vienkārša - tā ir kaustiskā soda vai kaustiskā soda. Pirms cepšanas kliņģera mīklu iemērc ūdens un sārma maisījumā. Sārmainā vanna piešķir kliņģerim pievilcīgu grauzdētu krāsu. Pretējā gadījumā kliņģeri no krāsns iznāks balti. Karstā ūdens un cepamā soda maisījumu var izmantot arī kā brūninošu līdzekli, taču daudzi maizes cepēji uzskata sārmainu metodi, lai sniegtu vislabākos rezultātus. Maiznieki parasti izmanto īpašu pārtikas sārmu, nevis rūpniecisko sārmu.
5. Sālīta liellopa gaļa var izraisīt vēzi
Liellopu gaļa ir laba izvēle tiem, kas meklē olbaltumvielām bagātu uzkodu. Tomēr Pasaules Veselības organizācija uzskata, ka pārstrādāta gaļa palielina noteiktu vēža risku.
Aptuveni 34 000 ar vēzi saistītu nāves gadījumu gadā (visā pasaulē) ir saistīti ar diētu, kurā ir daudz pārstrādātas gaļas. Varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka gaļas termiskā apstrāde tajā rada kancerogēnus.
4. Gumijas ir vairāk nekā cukurs un garšvielas.
Gumijas lācīši, čūskas un citi saldumi ir dažas no iecienītākajām uzkodām bērniem un pieaugušajiem. Bet ir viens nepatīkams fakts: šis produkts satur atliekas no kautuves. Proti, želatīns.
Vēl viduslaikos cilvēki atklāja, ka, vārot ūdenī dzīvnieku kaulus un ādas, tiek iegūts buljons, kas atdziestot sacietē. Tad želatīna pagatavošanas process bija ļoti ilgs un ilga apmēram 6 stundas. Tikai turīgas mājsaimniecības ar lielu darbinieku skaitu varēja izpildīt šo uzdevumu.
Mūsdienās želatīnu komerciāli ražo visā pasaulē.Un jums nav jābūt turīgam lopu īpašniekam, lai izbaudītu sveķainos, sveķainos mazuļus, kas parādā savu esamību vārītām dzīvnieku daļām.
3. Frī kartupeļi ir garšīgi, bet var būt bīstami
Frī kartupeļus (kā arī kartupeļu čipsus) nātrija un tauku pārpilnības dēļ nevar klasificēt kā veselīgu pārtiku. Bet vislielākās briesmas šajos produktos ir akrilamīds. Šī ķīmiskā viela laboratorijas dzīvniekiem izraisa vēzi. Tas nav svaigos kartupeļos un parādās pēc vārīšanas augstā temperatūrā.
- Piemēram, 120 gr. vārīti kartupeļi satur vairāk nekā 3 mkg akrilamīda.
- Un pie 30 gr. Pringles kartupeļu čipsi - 25 mkg
- Ja jūs lietojat 180 gramu porciju McDonald's kartupeļu, tas satur 72 mcg akrilamīda.
Bieža pārtikas lietošana ar akrilamīdu sievietēm palielina olnīcu vai dzemdes kakla vēža attīstības risku.
2. Augļu uzkodas nav veselīgākas par konfektēm
Otrajā vietā interesantu faktu reitingā par ātrām uzkodām ir produkts, kas pozicionēts kā veselīgs vitamīnu avots. Parasti uz šādu uzkodu etiķetēm ir uzraksts, ka tie ir izgatavoti no īstiem augļiem un satur ieteicamo C vitamīna daudzumu dienā.
Tomēr augļu batoniņa ieguvumus veselībai nevar salīdzināt ar īstām zemenēm vai banāniem. Kaut arī augļu uzkodas ir barojošas, tām ir vairāk kopīga ar konfektēm nekā reāliem augļiem. Tajos ir maz uztura šķiedrvielu, ar kurām bagāti ir svaigi augļi.
Dažās uzkodās ir saldinātājs maltitols, kam ir caurejas efekts (ar brīdinājumu - lielās devās).
1. Popkorns var izraisīt plaušu slimības
Popkorns ir viena no senākajām un slavenākajām uzkodām. Pēc arheologu domām, Dienvidamerikas (proti, Peru) iedzīvotāji to izbaudīja pirms 6700 gadiem. Tad popkorns tika pagatavots uz karstām oglēm vai turēts virs atklātas uguns. Mūsdienu pasaulē mikroviļņu krāsns lieliski tiek galā ar šo uzdevumu. Ikviens, kurš kādreiz mikroviļņu krāsnī ir ievietojis popkornu paciņu, zinās šīs uzkodas raksturīgo smaržu. Bet taukainā garša, kas dod popkornam tik gardu garšu, satur ķīmiskas vielas un bīstamas pārtikas piedevas - trans-tauki. Ieelpojot, tie var sabojāt plaušas. Darbinieki popkornu rūpnīcās bieži cieta no “popkornu plaušām”, regulāri pakļaujot ķīmisko tvaiku iedarbībai. Slimība sabojāja bronhiolas, un tās kļuva šaurākas, kas apgrūtināja cilvēka elpošanu.
Bet ne tikai popkornu darbinieki ir pakļauti riskam. Kolorādo štata patērētājs Veins Vatsons plaušu popkornu izstrādāja, desmit gadus katru dienu apēdot divus popkornu iepakojumus. Kā īsts amerikānis, kurš nepieļauj netaisnību, Votsons nolēma iesūdzēt tiesā popkornu ražotāju un pārdevēju un no viņiem kompensācijā saņēma 7 miljonus dolāru.