"הידוק חגורה" הבלתי פוסק מבצע התאמות משלו לא רק לאפשרויות הרכישה של הרוסים, אלא גם להרגלי האכילה שלהם. אתה צריך לקנות לא מה שאתה רוצה, אלא מה זול יותר, אם כי לא מאוד שימושי ואיכותי.
עם זאת, תת תזונה אולי לא פוגעת קשה בארנק, אך היא פוגעת קשה במערכת הלב וכלי הדם. זה הוכח על ידי מומחים מאוניברסיטת פרידריך שילר בג'נה, אשר בשנת 2019רשימת המדינות עם השיעור הגבוה ביותר של מקרי מוות כתוצאה מתת תזונה... האם עלינו להתגאות בכך שעשרת המקומות הראשונים בה הגיעו למדינות שהיו בעבר חלק מברית המועצות?
מתודולוגיית מטרה ומחקר
החוקרים התבקשו להדגיש את הקשר בין גורמי סיכון תזונתיים ספציפיים למחלות לב וכלי דם באזור האירופי של ארגון הבריאות העולמי.
המומחים השתמשו בקבוצת מדדים המכונים סקר נטל המחלות העולמי כדי להעריך מקרי מוות ממחלות לב וכלי דם הקשורות לתזונה.
הערכה זו כוללת אחת עשרה צורות של מחלות לב וכלי דם, שתים עשרה קבוצות מזון וחומרים מזינים ו -27 זוגות תוצאת סיכון ב -51 מדינות אירופה.
12 הגורמים התזונתיים החשובים ביותר לבעיות לב וכלי דם כוללים:
- דיאטה דלה בסיבים;
- מחסור בפירות;
- מחסור בקטניות;
- מחסור באגוזים וזרעים;
- מחסור בחומצות שומן רב בלתי רוויות;
- מחסור בחומצות שומן אומגה 3 מאכלי ים;
- מחסור בירקות;
- מחסור בדגנים מלאים;
- תזונה עשירה בבשר מעובד
- תכולת נתרן גבוהה;
- להשתמש משקאות ממותקים - מהמזיקים ביותר בעולם;
- אכילת מזון עם חומצות שומן טרנס.
נתוני הצריכה נאספו ממספר מקורות, כולל מחקרי תזונה אירופיים, מחקרי תקציב ביתיים וארגון המזון והחקלאות של האו"ם וחשבוניות אספקת המזון. בנוסף, עבור חומצות נתרן ושומן טרנס נעשה שימוש בנתונים על תכולת הנתרן היומית בשתן והימצאותו של שמן צמחי מוקשה חלקית במזונות ארוזים, בהתאמה. כל הנתונים התזונתיים (למעט נתרן ומשקאות ממותקים) תוקנו ל -2000 קק"ל ליום.
1990-2016 שנים נלקחו לתקופת המחקר.
שיעור התמותה הכללי בגלל תת תזונה
תוצאות מחקר
מדינות המרחב הפוסט-סובייטי מובילות בתמותה ממחלות הלב וכלי הדם הקשורים לתת-תזונה. והמנהיג על פי נתונים סטטיסטיים עצובים הוא אוזבקיסטן (394 מקרי מוות לכל 100,000 איש).
- מדינות מזרח אירופה ומרכז אסיה הן בעלות שיעורי התמותה הגבוהים ביותר (ממוצע - 304 ו- 289 נפשות למאה אלף תושבים, בהתאמה). למעט טורקיה, שיש לה שיעור תמותה תזונתי של 67 לכל 100,000 אנשים.
- במרכז אירופה (ממוצע של 177 מקרי מוות למאה אלף תושבים), השיעורים נעו בין 86 מקרי מוות לכל 100,000 תושבים בסלובניה ל -260 מקרי מוות למאה אלף תושבים בבולגריה.
- במערב אירופה (ממוצע של 64 ל -100,000 נפש), השיעור הגבוה ביותר נמצא ביוון (100 מקרי מוות לכל 100,000 תושבים), והנמוך ביותר בספרד ובישראל (43 מקרים ל -100,000 איש כל אחד).
- במרחב הפוסט-סובייטי, המצב הטוב ביותר עם תזונה נכונה הוא ברוסיה. בארצנו, עד כה שיעור התמותה הנמוך ביותר ממחלות לב וכלי דם הנגרמות משגיאות בתזונה. מדובר ב 291 מקרי מוות לכל 100 אלף אוכלוסייה.
איך קשורים תזונה מאוזנת ו- CVD
בשנת 2016, סיכונים תזונתיים היו קשורים ל -2.1 מיליון מקרי מוות ממחלות לב וכלי דם באזור אירופה של ארגון הבריאות העולמי. וכאן השפיעו הסיכונים התזונתיים:
- מחסור בדגנים מלאים בתזונה הביא להערכה של 429,000 מקרי מוות.
- השני המסוכן ביותר הוא מחסור באגוזים וזרעים בתזונה - 341,000 מקרי מוות.
- השלישי המסוכן ביותר הוא המחסור בפירות - 262,000 הרוגים.
- דיאטה עתירת נתרן לא טובה לגוף - 251,000 מקרי מוות.
- ובמקום החמישי בסכנה היה היעדר חומצות שומן אומגה 3 בתזונה - 227,000 מקרי מוות.
לפיכך, על ידי איזון בין התזונה היומית של האירופאים, בתיאוריה ניתן היה להימנע מאחד מכל מוות בטרם עת.
כרגיל, למחברי המחקר יש שתי חדשות לקוראים - טובות ורעות.
חדשות טובות: שיעורי התמותה הסטנדרטיים לגילאים ירדו במהלך 26 השנים האחרונות.
חדשות רעות: המספר המוחלט של מקרי מוות הקשורים לדיאטה ממחלות לב וכלי דם גדל בין השנים 2010 ל -2016 ב -25,600 מקרי מוות במערב אירופה וב -4,300 מקרי מוות במרכז אסיה.
במונחים של מחלות לב וכלי דם ספציפיות, 1.76 מיליון מקרי מוות (84% מהסך הכל) המיוחסים לאי דיוקים תזונתיים נבעו ממחלת עורקים כליליים. אחריו שבץ מוחי איסכמי (175,202 מקרי מוות או 8.3% מהסך הכל) ושבץ מוחי (132,749 מקרי מוות או 6.3%).
בשנת 2016, כ- 601,000 מקרי מוות (28.6% מכלל מקרי המוות הקשורים למזון כתוצאה מ- CVD) התרחשו אצל מבוגרים מתחת לגיל 70. במילים פשוטות: אכלו אוכל בריא - תוכלו לחיות יותר.