קוויאר אדום הוא תכונה הכרחית של כריכים ורבים מנות פופולריות של תפריט השנה החדשה 2019... עם זאת, בחירה בקוויאר סלמון איכותי ובטוח אינה קלה, ישנם יותר מדי יצרנים ומוצרים שונים שרק מתחפשים לקוויאר אדום.
ואז הארגון "Roskachestvo" בא להצלת הצרכנים. היא הכינה דירוג הקוויאר האדום הטוב ביותר 2018-2019 עם ציון מחיר לצנצנת במשקל 100 גרם. בזכותו, שולחן השנה החדשה שלך לא רק יהיה יפה, אלא גם טעים!
| מותג קוויאר | בְּטִיחוּת | תיוג תאימות | איכות | ציון סופי |
|---|---|---|---|---|
| טוניצ'ה | 5 | 5 | 5 | 5 |
| גלובוס | 5 | 5 | 5 | 5 |
| מְאוֹד | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| מיוצר בים | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| עולם הדגים הרוסי | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| טונגוטון | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| צִדפָּה | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| ים רוסי (סלמון צ'אם) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| מירמר | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| אבאצ'ה | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| סיין | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| קוריל | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| מלך ים | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| ים רוסי (סלמון) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| פוטין | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| דג סחלין | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| קורסאקוב 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| מֵרִידִיאַן | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| כל יום | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| מקרוב | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| קדימה- S | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| עולם הדגים | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| ים קמצ'טקה | 0 | 0 | 0 | 0 |
| אובקומובסקאיה | 0 | 5 | 0 | 0 |
| חיים יפים | 0 | 5 | 5 | 0 |
| זהב אדום | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| סוֹחֵר | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. ים רוסי (סלמון צ'ום)
מחיר - 451.43 רובל.
על פי פרמטרים מיקרוביולוגיים, קוויאר זה בטוח לצרכנים. הוא מכיל ביצים הומוגניות, נקיות, אם כי לא יציבות עם טעם וריח אופייניים. מוצר זה אינו מכיל חומרי צבע והוא מכיל רק חומרים משמרים שהוכרזו על ידי היצרן.
אבל יש תוכן מוגבר של נוזלים חסרי תועלת - ג'וסה - מביצים פרוצות. התוכן הכולל שלו בבנק מגיע ל -8.6% מההיקף הכולל.
9. צדפה
מחיר - 504 רובל.
זהו קוויאר הסלמון הוורוד היקר ביותר ב -10 קוויאר אדום איכותי. אין בו יסודות רעילים או אנטיביוטיקה, ואין תכלילים זרים. הקוויאר נראה נהדר - הביצים מותאמות "אחת לאחת", וחוץ מזה כמעט אין ג'וס בצנצנת - זה פחות מ -1% ב -5% המותרים.
ורק דבר אחד מקלקל מעט את הרושם של אויסטר: היצרן לא הוסיף סימון מחזור או סימן תאימות (PCT) לסימון.
8. טונגוטון
מחיר - 270.7 רובל.
קוויאר סלמון ורוד עם ביצים נקיות, יציבות ואחידות. כמות המלח השולחן בו אינה חורגת מהנורמות המותרות, שלא ניתן לומר על כמות הג'וס. ב"טונגוטון "הוא תופס 14.1% מהנפח. אין זה סביר שמישהו ירצה לאכול את הנוזל הזורם מהביצים הפרועות.
אם אנו לא כוללים את החיסרון הזה, אזי שאר הקוויאר הוא ללא דופי.
7. ARO
מחיר - 230.7 רובל.
זהו הקוויאר האדום הזול ביותר בדירוג Roskachestvo. יחד עם זאת, זה לא נחות מעמיתיהם היקרים יותר מבחינת הטעם או האיכות. הביצים שלמות, נקיות, יציבות, ואין חומרים מזיקים במוצר. עם זאת, הג'וסה היא כבר 14.5%, במקום 5% המקובלים.
6. עולם הדגים הרוסי
מחיר - 361.53 רובל.
אין קוויאר סלמון ורוד זה מוסיפים צבעים או חומרים מסוכנים לבריאות. וסוגו ומשקלו הנקי בפועל תואמים את אלה המצוינים בסימון. הקוויאר לא מלוח מדי לטעם. עם זאת, יש בו הרבה ג'וסים מביצים פרוצות. הכמות שלו הייתה 24.4% מהמשקל הנקי, שזה הרבה, מכיוון שמוצר איכותי אמור להכיל עד 5% יוס.
5. מיוצר בים
מחיר - 393.57 רובל.
כמעט כל הקוויאר הזה של סלמון ורוד המיוצר על ידי OOO פוטין הוא טוב. והמראה, והיעדר צבעים, ועמידה בדרישות הבטיחות, וטעם מלוח במידה. אבל dzhusa הוא יותר מדי (12.4%).בשביל זה היא לא נכנסה לטופ 3 של הקוויאר האדום הטוב ביותר ברוסיה.
4. IBS
מחיר - 374.17 רובל.
קוויאר סלמון ורוד בעל מראה נעים וטעם מלוח בינוני. מומחי רוסקצ'סטבו לא מצאו זיהומים זרים או לא הוכרזו בהרכב חומרים משמרים. אך הם מצאו כמות גדולה (14.7%) מהנוזל בו הביציות צפות. ואתה לא יכול לשים נוזל על הלחם.
3. מאוד
מחיר - 408.14 רובל.
את המקום השלישי ברשימת הקוויאר האדום הטוב ביותר העניק רוסקצ'סטבו לקוויאר עם שם מפתה. אבל לא המילה "מאוד" משכה את המומחים, אלא בטיחות, טעם מלוח בינוני ומראה יפה של קוויאר. יש בו מעט מאוד מיצים (פחות מ -1%) והמשקל הנקי זהה כאמור.
2. גלובוס
מחיר - 328.56 רובל.
את המקום השני בדירוג קוויאר הסלמון האדום הטוב ביותר תופס מוצר המיוצר על ידי OOO פוטין. קוויאר סלמון ורוד זה מומלח במתינות, ללא צבעים, עומד במלואו בדרישות הבטיחות, ומשקלו נטו זהה להצהרת היצרן. אין בו תכלילים זרים, ויש יוסה קטנה (לא יותר מ -1%), שאינה מקלקלת את מראה הקוויאר.
1. טוניצ'ה
מחיר - 380 רובל.
אחת משלוש דוגמאות של קוויאר הסלמון האדום הטוב ביותר שזכה בחמישה כוכבים מתוך חמישה. קוויאר סלמון צ'ום בטוח, אינו מכיל צבעים וזיהומים, מלוח במידה ומכיל כמות קטנה של נוזלים - פחות מ -1%. המומחים לא מצאו פערים בין המשקל הנקי בפועל לבין המוצהר.
והקוויאר האדום הגרוע ביותר שמייצרים ברוסיה היה הקוויאר של קופטס. למרות שמו המרשים, מוצר זה היה עשיר בדבר אחד בלבד - בכמות החומר המשמר אורוטרופין. מאז 2009 הוא נאסר לשימוש בייצור קוויאר אדום. אורוטרופין בגוף האדם הופך לפורמלדהיד, אשר בבירור אינו תורם לשיפור הרווחה. קוויאר זה מכיל גם כמות מוגברת של מיקרואורגניזמים.