Непрестанното „затягане на колана“ прави свои корекции не само в покупателната способност на руснаците, но и в техните хранителни навици. Трябва да купувате не това, което искате, а това, което е по-евтино, макар и не особено полезно и с високо качество.
Недохранването обаче може да не засегне силно портфейла, но засегна силно сърдечно-съдовата система. Това доказаха експерти от университета на Фридрих Шилер в Йена, които през 2019гсписък на страните с най-висока смъртност от недохранване... Трябва ли да се гордеем, че първите десет места в него отидоха за държавите, които преди това бяха част от СССР?
Цел и методология на изследването
Изследователите бяха изправени пред предизвикателството да подчертаят връзката между специфични хранителни рискови фактори и сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) в европейския регион на СЗО.
Експертите са използвали група показатели, наречена Глобално проучване на болестта, за да оценят смъртността от сърдечно-съдови заболявания, свързани с диетата.
Тази оценка включва единадесет форми на сърдечно-съдови заболявания, дванадесет групи храни и хранителни вещества и 27 двойки риск-резултат в 51 европейски държави.
12-те най-важни диетични фактора за сърдечни и съдови проблеми включват:
- диета с ниско съдържание на фибри;
- липса на плодове;
- липса на бобови растения;
- липса на ядки и семена;
- липса на полиненаситени мастни киселини;
- липса на омега-3 мастни киселини от морски дарове;
- липса на зеленчуци;
- липса на пълнозърнести храни;
- диета с високо съдържание на преработено месо
- високо съдържание на натрий;
- използване подсладени напитки - едни от най-вредните в света;
- ядене на храни с трансмастни киселини.
Данните за потреблението са събрани от няколко източника, включително европейски проучвания за храненето, проучвания на бюджета на домакинствата и баланси на Организацията на ООН за прехрана и земеделие и сметки за доставка на храни. Освен това за натриевите и транс-мастните киселини са използвани съответно данни за дневното съдържание на натрий в урината и наличието на частично хидрогенирано растително масло в пакетираните храни. Всички хранителни данни (с изключение на натрий и подсладени напитки) са стандартизирани до 2000 kcal / ден.
1990-2016 години бяха взети за периода на проучването.
Обща смъртност поради недохранване
Резултати от изследванията
Страните от постсъветското пространство водят по смъртност от патологии на сърцето и кръвоносните съдове, свързани с недохранване. А лидер според тъжната статистика е Узбекистан (394 смъртни случая на 100 000 души).
- Страните от Източна Европа и Централна Азия постоянно имат най-високите нива на смъртност (средно - 304 и 289 души на сто хиляди население, съответно). С изключение на Турция, която има диетична смъртност 67 на 100 000 души.
- В Централна Европа (средно 177 смъртни случая на сто хиляди жители) процентите варират от 86 смъртни случая на 100 000 население в Словения до 260 смъртни случая на 100 000 население в България.
- В Западна Европа (средно 64 на 100 000 души) най-високият процент е установен в Гърция (100 смъртни случая на 100 000 жители), а най-ниският в Испания и Израел (43 случая на 100 000 души).
- В постсъветското пространство най-добрата ситуация с правилното хранене е в Русия. У нас досега най-ниската смъртност от сърдечни и съдови заболявания, причинени от грешки в диетата. Това е 291 смъртни случая на 100 хиляди население.
Как са свързани балансираната диета и ССЗ
През 2016 г. диетичните рискове бяха свързани с 2,1 милиона смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания в европейския регион на СЗО. Ето как са се отразили хранителните рискове:
- Недостигът на пълнозърнести храни в храната е довел до 429 000 смъртни случая.
- Вторият по опасност е недостигът в диетата на ядки и семена - 341 000 смъртни случая.
- Третата най-опасна е липсата на плодове - 262 000 смъртни случая.
- Диетата с високо съдържание на натрий не е полезна за организма - 251 000 смъртни случая.
- И на пето място в опасност е липсата на омега-3 мастни киселини в диетата - 227 000 смъртни случая.
По този начин, чрез балансиране на ежедневната диета на европейците, на теория може да се избегне около всяка пета преждевременна смърт.
Както обикновено, авторите на изследването имат две новини за читателите - добри и лоши.
Добри новини: стандартизираните по възраст нива на смъртност са намалели през последните 26 години.
Лоши новини: абсолютният брой смъртни случаи, свързани с диетата от сърдечно-съдови заболявания, се е увеличил между 2010 и 2016 г. с 25 600 смъртни случая в Западна Европа и 4300 смъртни случая в Централна Азия.
По отношение на специфични сърдечно-съдови заболявания, 1,76 милиона смъртни случая (84% от общия брой), дължащи се на неточности в диетата, се дължат на коронарна артериална болест. Следва го исхемичен инсулт (175 202 смъртни случая или 8,3% от общия брой) и хеморагичен инсулт (132 749 смъртни случая или 6,3%).
През 2016 г. приблизително 601 000 смъртни случая (28,6% от всички смъртни случаи, свързани с храната от ССЗ) са настъпили при възрастни на възраст под 70 години. С прости думи: яжте здравословна храна - можете да живеете по-дълго.