Bây giờ là thời gian cho những bữa tiệc năm mới. Chà, cocktail có cồn, như bạn đã biết, thịnh hành tại các sự kiện lễ hội dưới mọi hình thức: cocktail được uống với niềm vui trong hộp đêm, tại nhà và trong nhà hàng.
Hôm nay chúng tôi đã chọn cho bạn 15 loại cocktail có cồn phổ biến nhấtmà bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho mình.
Cho dù nó có vẻ kỳ lạ đến mức nào, tất cả các loại cocktail rất phổ biến hiện nay, trên thực tế, là một cách giải thích hiện đại của đồ uống cổ điển hoặc một phiên bản sửa đổi của thuốc. Điều này một lần nữa khẳng định chân lý của câu nói "Mọi thứ mới cũng bị lãng quên cũ." Tuy nhiên, một số thay đổi trong công thức cocktail không ảnh hưởng đến hương vị cũng như mức độ phổ biến của chúng.
15. Cosmopolitan
Lần đầu tiên thức uống này được ra mắt công chúng vào những năm 80 của thế kỷ trước tại một trong những nhà hàng ở Nam Florida. Anh bắt đầu nổi tiếng từ những năm 90, sau khi bộ phim truyền hình nổi tiếng "Sex and the City" được công chiếu trên màn ảnh rộng. Đó là lý do tại sao Cosmopolitan được coi là một loại cocktail thực sự nữ tính. Thành phần của nó giống như một phiên bản cải tiến của Tua vít cổ điển: rượu vodka, rượu mùi Triple Sec, nước chanh và nước ép nam việt quất. Một tính năng đặc trưng của Cosmopolitan được pha chế tốt là tính làm se, làm dịu hương vị của rượu.
- trơn hoặc vodka với hương chanh - 45 ml;
- rượu mùi cam Cointreau - 15 ml;
- nước chanh tươi - 7-8 ml;
- nước ép nam việt quất - 30 ml.
14. Mojito
Lịch sử của loại cocktail này bắt đầu từ năm 1586, khi các thủy thủ từ đoàn thám hiểm của Francis Drake cập bến Cuba để tìm kiếm phương pháp chữa trị bệnh còi và kiết lỵ. Người Cuba đã cung cấp cho họ một loại thuốc như vậy. Chính từ những thành phần của loại thuốc này mà ngày nay đã điều chế ra loại Mojito nổi tiếng khắp thế giới. Sự phổ biến của thức uống này có thể được giải thích bởi thực tế là hương vị tươi mát của chanh và bạc hà hoàn toàn làm dịu cơn khát và giải thoát khỏi cái nóng mùa hè. Rượu rum trắng, đường, soda, bạc hà và chanh trong sự kết hợp của chúng sẽ không khiến những người yêu thích cocktail có độ cồn thấp thờ ơ.
- vôi (như một biện pháp cuối cùng, chanh) - 1 miếng;
- rượu rum trắng - 30 ml;
- nước soda (sprite) - 60 ml;
- đường (tốt nhất là đường mía) - 1 muỗng canh.
- bạc hà tươi - 5-6 lá;
- đá viên - 100 gram.
13. Mai Tài
Có rất nhiều phiên bản về việc ai là "ông tổ" của loại cocktail này. Người đầu tiên yêu cầu bản quyền là chủ sở hữu của một doanh nghiệp ở California. Theo anh, anh đã chuẩn bị cho Mai Tai cho những người bạn vừa từ Tahiti đến. Một trong số họ đã rất ấn tượng với hương vị của đồ uống đến mức anh ấy thốt lên "Maita'i" có nghĩa là "rất ngon". Kể từ đó, cái tên này đã "gắn bó" với loại cocktail. Mai Tai là biểu tượng của văn hóa Tahitian. Nó là một thức uống trái cây Polynesia phổ biến nhất ở miền Tây Hoa Kỳ. Nó chứa rượu rum đậm và nhạt, nước chanh và cam curaçao.
- rượu rum trắng - 40 ml;
- rượu rum đen - 20 ml;
- rượu mùi cam - 15 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- xi-rô hạnh nhân - 10 ml.
- Nước đá;
- dứa cắt miếng, nhánh bạc hà và anh đào cocktail (tùy chọn)
12. Mint julep
Rượu julep bạc hà được coi là thức uống chính thức của sự kiện chính trong môn thể thao đua xe ở Mỹ - Kentucky Derby. Loại cocktail này là một biến thể truyền thống về việc sử dụng rượu bourbon, được sản xuất với số lượng lớn ở miền nam Hoa Kỳ. Vào thế kỷ 18, Mint Julep là sự kết hợp của rượu whisky, gin và rượu mạnh với các tỷ lệ khác nhau, và chỉ đến năm 1938, biến thể hiện đại của nó mới xuất hiện - với việc bổ sung thêm rượu bourbon.
- rượu bourbon - 60 ml;
- bạc hà - 12 lá tươi;
- đường bột - 1 thìa cà phê;
- nước (vẫn) - 2 thìa cà phê;
- đá nghiền - 150 gram.
11. Caipirinha
Vào đầu thế kỷ 20, người dân địa phương của Brazil đã sử dụng một loại đồ uống đặc biệt để chống lại "bệnh cúm Tây Ban Nha". Nó bao gồm cachasa (một loại cồn cô đặc từ mía đường), đường và nước cốt chanh. Hiện nay thức uống này đã phổ biến trên toàn thế giới và được gọi là Caipirinha. Cần nhớ rằng loại cocktail này rất phức tạp: thành phần của đường và vôi "che giấu" hương vị của rượu một cách đáng kinh ngạc.
- kasha - 50 ml;
- vôi - 1 nửa;
- đường mía - 2 thìa cà phê;
- đá bào.
10. Margarita
Có lẽ là loại cocktail phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Trong phiên bản cổ điển, Margarita chứa rượu tequila, Triple Sec và nước cốt chanh. Thông thường, tất cả các thành phần được trộn đơn giản trong một máy trộn và phục vụ trong ly đặc biệt với đá viên. Một số người hâm mộ thích thử nghiệm: thay vì nước chanh, họ thêm bất kỳ loại nước trái cây nào khác. Câu chuyện về Margarita vẫn chưa được biết chính xác. Người ta chỉ biết rằng nơi khai sinh ra loại cocktail là các vùng phía nam của Hoa Kỳ.
- rượu tequila bạc - 40 ml;
- rượu mùi cam - 20 ml;
- nước cốt chanh - 40 ml;
- nước đá - 150 gram.
9. Pina Colada
Người ta tin rằng Pina Colada lần đầu tiên được làm bởi người pha chế của Caribe Hilton vào năm 1952, ngay sau khi giới thiệu nước cốt dừa cô đặc trên thị trường. Chính nước cốt dừa kết hợp với rượu rum và nước lá dứa đã tạo nên hương vị và hương thơm nguyên bản không thể so sánh của loại cocktail này. Trong một thời gian dài, Pina Colada được coi là thức uống quốc gia của người Puerto Rico, nhưng ngày nay nó là tài sản của cả thế giới.
- rượu rum nhẹ (trắng) - 30 ml;
- nước ép dứa - 90 ml;
- nước cốt dừa (rượu mùi Malibu) - 30 ml;
- đá viên - 50 gram;
- kem (11-15% chất béo) - 20 ml (tùy chọn);
- một lát dứa hoặc một quả anh đào cocktail - 1 miếng.
8. California
Cocktail California là một trong những loại rượu mạnh nhất và là một hương vị khác của Long Island. Nó chứa vodka, rum, gin, tequila, rượu mùi cam và bất kỳ nước cam quýt nào. Món cocktail được trang trí bằng một lát cam hoặc "serpentine" từ vỏ của nó. Hương vị của California vô cùng tươi sáng - sự pha trộn giữa vị ngọt và độ mạnh.
7. Long Island Ice Tee
Có lẽ loại cocktail này sẽ không bao giờ lỗi thời. Mỗi năm nó ngày càng trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là ở nam giới. Đặc điểm đặc trưng của “trà” Long Island là không có loại trà nào sánh bằng. Hương vị của trà lạnh được tạo ra bởi sự kết hợp giữa Triple Sec và Coca-Cola. Thành phần chính của đồ uống là rượu gin, rượu vodka, rượu rum và rượu tequila. Nguồn gốc của Long Island Ice Tee vẫn còn gây tranh cãi. Điều này là do sự tồn tại của một số cách hiểu về loại cocktail này, phổ biến ở các vùng khác nhau của Mỹ.
- rượu vodka - 20 ml;
- rượu rum vàng - 20 ml;
- rượu gin - 20 ml;
- rượu tequila bạc - 20 ml;
- rượu mùi cam (Cointreau hoặc Triple Sec) - 20 ml;
- nước chanh - 20 ml;
- cola - 100 ml;
- đá viên - 150-200 gram.
6. Apple martini
Martini táo là nàng thơ của tất cả những người sành ăn. Loại cocktail này đã trở nên phổ biến nhờ sự kết hợp tươi sáng và hiện đại giữa martini khô và táo Schweppes (trong một số trường hợp được thay thế bằng nước ép táo). Một lượng nhỏ nước chanh và một chút táo bổ sung cho thức uống rất tuyệt vời.
Sự thật thú vị: Martini táo là một loại cocktail yêu thích của diễn viên hài nổi tiếng người Mỹ Conan O'Brian.
- rượu vodka - 3 phần (30 ml);
- schnapps táo - 1 phần (10 ml);
- Rượu mùi Cointreau - 1 phần (10 ml).
5. Bloody Mary
Loại cocktail này được cho là được phát minh vào năm 1939 bởi George Jessel người Mỹ. Tác giả gợi ý trộn rượu vodka và nước ép cà chua như một phương thuốc chữa chứng nôn nao nghiêm trọng.Hiệp hội Bartender Quốc tế hiện đại đề xuất công thức sau:
- 45 ml vodka (nhãn hiệu không quan trọng)
- 90 ml nước ép cà chua.
- 2-3 giọt sốt Worcestershire
- 15 ml nước chanh
- Sốt tabasco để nếm
- Nước ép cần tây để nếm
- Tiêu đen
4. Tua vít
Hỗn hợp rượu vodka và nước hoa quả được phát minh bởi những công nhân dầu mỏ người Mỹ làm việc tại Ả Rập Xê Út vào giữa thế kỷ trước. Để uống rượu không bị trừng phạt ở một quốc gia Hồi giáo, người ta phải thông minh, và một chiếc tuốc nơ vít đã ra đời. Công thức cocktail rất đơn giản:
- 3/10 vodka
- 7/10 nước ép trái cây
- Nước đá
- Lát cam để trang trí
3. Martini khô
Loại cocktail này được đặt theo tên của người sáng chế ra nó, Martini de Anna de Toggia nổi tiếng. Công thức cổ điển là:
- 50% rượu vermouth, vermouth
- 50% gin
Mặc dù ngày nay, sự kết hợp của ba phần gin với một phần vermouth là phổ biến hơn. Trang trí ly cocktail với ô liu và vỏ chanh.
2. Daiquiri
Thức uống được đặt tên để vinh danh thị trấn Daiquiri của Cuba. Công thức cocktail cổ điển như sau:
- 9 phần rượu rum
- 1 phần đường
- 4 phần nước chanh
- Nước đá
1. Tequila Sunrise
Loại cocktail cực kỳ đẹp mắt này được phát minh vào thế kỷ trước tại khách sạn Biltmore ở Arizona. Hỗn hợp rượu tequila, grenadine và nước cam có tên là "Dawn" nhờ sự phân cấp màu sắc trong ly, gợi nhớ đến bình minh. Công thức Tequila Sunrise như sau:
- 45 ml rượu tequila
- 15 ml xi-rô Grenadine
- 90 ml nước cam
Mỗi ngày những người pha chế từ khắp nơi trên thế giới lại đưa ra ngày càng nhiều sự kết hợp mới, phát minh ra những hương vị mới, mỗi người trong số họ chắc chắn sẽ tìm được người sành của riêng mình. Tuy nhiên, hầu hết mọi người vẫn chọn các loại cocktail cổ điển. Dù là California sôi động hay rượu martini táo dành cho người sành ăn, chúng đều đã để lại dấu ấn trên bản đồ rượu vang thế giới. Họ nói rằng bạn cần phải biết các tác phẩm kinh điển. Và thực sự là như vậy.