Bất chấp sự phong phú của các công thức nấu ăn cho các món ăn khác nhau trên Internet, sách dạy nấu ăn không mất đi sự phổ biến của chúng. Đặc biệt có giá trị là những ấn phẩm mà bạn có thể quay lại hàng ngày.
Chính những chủ đề này đã đi vào ngày hôm nay Top 10 sách dạy nấu ăn hay nhất thế giới... Đáng chú ý là một số cuốn sách đã được xuất bản lần đầu tiên cách đây 100 năm.
10. Larousse Gastronomique
Ấn bản đầu tiên của bách khoa toàn thư về ẩm thực có từ năm 1938. Ban đầu, Larousse Gastronomique chỉ bao gồm các món ăn Pháp. Ngày nay, multivolume được dành cho các món ăn Châu Âu nói chung. Phiên bản tiếng Nga bao gồm 8 tập, mỗi tập có giá hơn 2 nghìn rúp.
9. The Good cook
Bộ sách dạy nấu ăn bằng tiếng Anh này có 28 tập. Phiên bản tiếng Nga bao gồm 9 cuốn sách về làm bánh, trái cây, rượu vang, thịt, gia cầm và các món ăn từ ngũ cốc, mì ống và các loại đậu. Chi phí của mỗi tập là khoảng 650 rúp.
8. Cách nấu mọi thứ, Mark Bittman
Cuốn sách này của Mark Bittman được coi là cẩm nang ẩm thực chính cho các bà nội trợ Mỹ. Tiêu đề của ấn phẩm được dịch là "Làm thế nào để nấu tất cả mọi thứ." Thật không may, "How to cook" không được xuất bản bằng tiếng Nga, nhưng biến thể ngôn ngữ tiếng Anh của nó rất phổ biến ngay cả trong đồng bào của chúng tôi.
7. Jamie's Kitchen, Jamie Oliver
Sách của Jamie Oliver cực kỳ nổi tiếng trên toàn thế giới. Jamie's Kitchen đã được dịch ra 28 thứ tiếng và xuất bản tại 40 quốc gia. Ở Nga "Jamie's Kitchen" được bán với giá khoảng 1100 rúp.
6. Về thực phẩm và nấu ăn, Harold McGee
Đáng ngạc nhiên, cuốn sách này là một trong những cuốn sách yêu thích của nhiều đầu bếp, mặc dù không có một công thức nào có thể được tìm thấy trong đó. Ấn phẩm mô tả chi tiết các quá trình xảy ra với một hoặc một sản phẩm khác trong quá trình chuẩn bị. Tác giả Harold McGee được coi là cha đỡ đầu của nền ẩm thực phân tử phổ biến hiện nay. Mặc dù không có bản dịch tiếng Nga của cuốn sách, nhưng bản tiếng Anh đang được bán thành công, ví dụ, trên Ozon.ru.
5. Nghệ thuật đơn giản, Shizuo Tsuji
Bản dịch tiếng Nga của cuốn sách này của Shizuo Tsuji người Nhật có tựa đề "Sự đơn giản tinh tế". Tác giả là người sành ẩm thực Nhật Bản được kính trọng nhất thế giới. Vì vậy, cuốn sách đưa ra một ý tưởng về cả việc chuẩn bị thức ăn và các nghi lễ liên quan đến việc phục vụ. Phiên bản tiếng Nga có giá khoảng 1.500 rúp.
4. Làm thế nào để nấu ăn, Delia Smith
Delia Smith đã viết ba cuốn sách về nấu trứng, mì ống, bánh mì, bánh ngọt, thịt, trái cây, v.v. Hai trong số ba cuốn sách đã được xuất bản ở Nga. "Làm thế nào để nấu ăn ..." - một hướng dẫn tuyệt vời cho các bà nội trợ mới làm quen, bởi vì những điều cơ bản của việc chuẩn bị các món ăn khác nhau được trình bày đơn giản và rõ ràng. Giá mỗi cuốn sách của Delia Smith là khoảng 400 rúp.
3. Cuốn sách về thức ăn của người Do Thái, Claudia Roden
Rodin đã viết một cuốn sách về đồ ăn Do Thái trong hơn 10 năm. Kết quả là một ấn phẩm toàn diện đến mức The Guardian đã đưa cuốn sách vào top 10 cẩm nang ẩm thực quan trọng nhất thế giới năm 2013. Đáng chú ý là tất cả các công thức đều hoàn toàn xác thực, tức là tác giả không cho phép bất kỳ đơn giản hóa nào trong quá trình chuẩn bị và thay thế các thành phần.
2. Cơ sở thực tiễn của nghệ thuật ẩm thực, Pelageya Alexandrova-Ignatieva
Được xuất bản năm 1927, cuốn sách gần đây đã trải qua một sự tái sinh. Ấn phẩm bao gồm các công thức nấu ăn cho cả tiếng Nga bản địa và nhiều món ăn khác.Cuốn sách mô tả các phương pháp chế biến thực phẩm khác nhau, thậm chí cả các phương án cắt thịt và cá, cũng như mô tả quá trình nấu ăn, cả những món ăn quen thuộc với chúng ta và hầu như đã bị lãng quên.
1. Món quà dành cho các bà nội trợ trẻ, Elena Molokhovets
Xuất bản lần đầu vào năm 1861, cuốn sách đã trải qua nhiều kiếp luân hồi. Trong số các công thức được mô tả trong cuốn sách có súp đơn giản, đồ ăn nhẹ, món ăn kèm, và cũng có những món phức tạp như heo sữa và pate tôm càng. Các nhà xuất bản hiện đại đang tích cực xuất bản các đoạn trích được chọn lọc từ cuốn sách gốc.