Thuốc trừ sâu có thể hữu ích và nguy hiểm. Chúng rất cần thiết cho người nông dân để bảo vệ cây trồng khỏi côn trùng gây hại, nấm, mốc và các mối đe dọa khác. Trong trường hợp này, liều lượng thuốc trừ sâu có trong sản phẩm ảnh hưởng đến độc tính của nó. Với liều lượng nhỏ, thuốc trừ sâu có thể vô hại, nhưng nếu chúng tích tụ trong cơ thể con người thì rõ ràng điều này không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, những ảnh hưởng lâu dài của việc tiêu thụ thực phẩm có thuốc trừ sâu hàng ngày vẫn chưa được biết rõ.
Nhóm Công tác Môi trường (EWG) của Hoa Kỳ đã phát hành một Dirty Dozen - bảng xếp hạng các loại thực phẩm thực vật nhiễm thuốc trừ sâu nhất... Nó đã được xuất bản từ năm 1993 và đã được sử dụng trong các hướng dẫn chế độ ăn uống bởi nhiều bác sĩ và tổ chức chăm sóc sức khỏe nổi tiếng, bao gồm cả Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ.
Tổng cộng, 48 loại rau và trái cây phổ biến nhất đã được phân tích, và 70% trong số đó đã tìm thấy dấu vết của ít nhất một loại hóa chất. Tuy nhiên, hơn 98% các mẫu dâu tây, rau bina, đào, xuân đào, anh đào và táo cho kết quả dương tính với dấu vết của ít nhất một loại thuốc trừ sâu. Dư lượng thuốc trừ sâu vẫn còn trên trái cây và rau quả ngay cả khi chúng đã được rửa sạch và trong một số trường hợp, đã được làm sạch. Chúng tôi giới thiệu cho bạn top 10 sản phẩm có hàm lượng thuốc trừ sâu cao nhất theo EWG 2017.
10. Cà chua
Mở ra 10 sản phẩm "bẩn" nhất mà hầu hết các công thức salad đều không thể tưởng tượng được. Trong Dirty Dozen 2016, anh ấy được xếp hạng thứ chín.
9. Cần tây
Năm 2016, loại rau này đứng ở vị trí thứ năm. Trong trường hợp của Dirty Dozen, một sản phẩm càng ở vị trí đầu tiên thì càng tốt cho những người ăn nó.
8. Nho
Chuyển từ vị trí thứ 6 trong bảng xếp hạng năm ngoái lên thứ 8. Điều này có nghĩa là nho được EWG lựa chọn có ít dấu vết thuốc trừ sâu hơn so với dữ liệu năm 2016.
7. Anh đào ngọt ngào
Người lính thuốc trừ sâu bền bỉ - đứng ở vị trí thứ 7 vào năm 2016, nó vẫn nằm trong danh sách hiện tại.
6. Lê
Hơn một nửa số mẫu được kiểm tra có dấu vết của 5 loại thuốc trừ sâu khác nhau trở lên. Bao gồm carbendazim acetamiprid, imidacloprid và diphenylamine.
5. Quả đào
Năm 2016, đào đứng ở vị trí thứ 4 trong bảng xếp hạng chống thuốc trừ sâu. Năm nay, chúng chứa ít chất có hại cho sức khỏe hơn, điều này không thể không làm hài lòng những người yêu thích loại quả này.
4. Táo
Năm ngoái, Táo khuyết đứng ở vị trí thứ hai trong Dirty Dozen, và trước đó, chúng đứng đầu danh sách trong 5 năm. Năm nay họ chỉ đứng ở vị trí thứ 4, thua dâu tây hạng nhất.
3. Nectarines
Hầu như tất cả các mẫu thử nghiệm của những loại trái cây ngon ngọt này đều cho kết quả dương tính với sự hiện diện của ít nhất một loại thuốc trừ sâu.
2. Cải bó xôi
Trung bình, các mẫu rau bina có dư lượng thuốc trừ sâu cao gấp đôi so với bất kỳ loại rau hoặc trái cây nào khác được thử nghiệm trong nghiên cứu Dirty Dozen. Ba phần tư mẫu rau bina chứa dư lượng DDT, một loại thuốc trừ sâu gây độc cho thần kinh. Theo các nghiên cứu gần đây, nó gây ra chứng rối loạn hành vi ở trẻ nhỏ.Tuy nhiên, hầu hết các loại thuốc trừ sâu được tìm thấy trong các mẫu rau bina được coi là an toàn.
1. Dâu tây
Đứng đầu bảng xếp hạng các sản phẩm từ thực vật "bẩn" được nhiều người yêu thích bởi nhiều quả sai (thực chất là dâu tây thuộc loại nhiều hạt). Một lô dâu tây được kiểm tra có chứa 20 loại thuốc trừ sâu khác nhau. Điều gì giải thích cho lượng thuốc trừ sâu đáng kinh ngạc trong những quả dâu tây ít ỏi? Nhu cầu trái vụ. Dâu tây từng sản xuất theo mùa, hạn chế, nhưng việc sử dụng nhiều thuốc trừ sâu đã làm tăng sản lượng và kéo dài thời vụ trồng trọt. Ở California, nơi trồng nhiều dâu tây Mỹ nhất, có 135 kg thuốc trừ sâu trên một mẫu Anh được xử lý.
Và sạch nhất là: ngô ngọt, bơ, dứa, bắp cải, hành tây, đậu ngọt đông lạnh, đu đủ, măng tây, xoài và cà tím. Chỉ 1% mẫu bơ và ngô ngọt chứa bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào có thể nhận dạng được, vì vậy chúng được coi là sản phẩm tinh khiết nhất.
Xếp hạng EWG nhằm hướng dẫn người mua mua các sản phẩm sạch nhất về hàm lượng hóa chất. Các chuyên gia của EWG khuyến khích mua các sản phẩm hữu cơ (tức là không có GMO, hóa chất tổng hợp và phân bón). Điều này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai và gia đình có trẻ em, vì ngay cả mức độ tiếp xúc thấp với thuốc trừ sâu cũng có thể gây hại cho cơ thể mỏng manh hoặc căng thẳng nặng nề. Nhưng nếu ngân sách của bạn không cho phép mua thường xuyên các sản phẩm hữu cơ, hoặc chúng hiếm khi được bày bán, thì việc lựa chọn thực phẩm “sạch” và “bẩn” này sẽ giúp bạn giảm thiểu việc tiêu thụ các loại rau quả bị ô nhiễm.
Phiên bản video của bảng xếp hạng các sản phẩm thuốc trừ sâu năm ngoái