Tạp chí Nhà hàng của Anh dành cho các đầu bếp, chủ nhà hàng và các chuyên gia phục vụ ăn uống khác đã trình bày thường niên top 50 nhà hàng tốt nhất thế giới... Trong bảng xếp hạng cũng có một đại diện của Nga, đây là viện White Rabbit ở Moscow (dòng thứ 18). Và chúng tôi giới thiệu cho bạn mười nhà hàng ngon hàng đầu được lựa chọn bởi ban giám khảo chuyên gia quốc tế.
10. Asador Etxebarri, Aspe, Tây Ban Nha
Nhà hàng nằm dưới tán cây của những ngọn núi trong một ngôi làng yên bình gần San Sebastian. Trong một tòa nhà bằng đá cổ, bạn sẽ được phục vụ tôm Palamos ngon ngọt khổng lồ, mozzarella trâu tươi và xúc xích chorizo. Đầu bếp của nhà hàng đặc biệt chú trọng đến việc nướng trên lửa. Bạn đã từng mơ thấy món kem hun khói với hương vị khói chưa? Giấc mơ trở thành hiện thực tại Asador Etxebarri.
9. Steirereck, Vienna, Áo
Bên ngoài, tòa nhà nhà hàng giống như một khối thủy tinh khổng lồ. Và bên trong, bạn sẽ tìm thấy một sự kết hợp thú vị giữa gỗ, bê tông và khăn trải bàn màu trắng. Bàn phải được đặt trước ba tuần. Các phần ăn nhỏ, nhưng ở giữa, du khách được "khen ngợi từ đầu bếp." Không ai để Steirereck đói.
8. Narisawa, Tokyo, Nhật Bản
Hầu hết tất cả các nguyên liệu được sử dụng trong nhà hàng này hoàn toàn là của Nhật Bản. Thực đơn bao gồm các món ăn phù hợp với môi trường và theo mùa, vì vậy ăn uống tại Narisawa là một hành trình xuyên suốt theo mùa và văn hóa Nhật Bản. Nhà hàng phục vụ các loại rượu hảo hạng của Nhật Bản như Pinot Noir và Riesling Lion.
7. Mugaritz, San Sebastian, Tây Ban Nha
Đã đứng thứ hai, nhưng không phải là "người Tây Ban Nha" cuối cùng trong bảng xếp hạng các nhà hàng tốt nhất năm 2016. Thực đơn gồm 20 món khác nhau. Tất cả mọi thứ trong nhà hàng này đều nhằm mục đích gây bất ngờ và thú vị cho khách hàng, vì vậy hãy sẵn sàng chịu đựng toàn bộ chương trình nấu ăn kéo dài 3-4 giờ và được biểu diễn cùng một lúc cho tất cả các bàn.
6. Mirazur, Menton, Pháp
Top 10 cơ sở nhà hàng tốt nhất thế giới có thể làm nên chuyện nếu không có ẩm thực của nước Pháp đầy nắng? Vũ khí bí mật của nhà hàng là trang trại riêng và mạng lưới các nhà cung cấp từ chợ Ventimiglia, một nguồn phong phú các loại rau ngon và hải sản tươi sống. Món ăn đặc trưng là hàu với bột sắn, lê và hẹ tây.
5. Noma, Copenhagen, Đan Mạch
Những món ăn có tên gọi đơn giản như táo và cỏ xạ hương chanh, lá bắp cải và nho trắng, và khoai tây Đan Mạch mới mang đến sự phong phú về hương vị và kết cấu mà bạn chưa từng trải nghiệm trước đây. Nếu bạn muốn ghé thăm nhà hàng này, thì hãy nhanh chân lên: cuối năm 2016, chủ sở hữu dự định đóng cửa và mở nó như một trang trại ngoại ô.
4. Trung tâm, Lima, Peru
Nhà hàng cung cấp toàn bộ chuyến thám hiểm ẩm thực qua hệ sinh thái của Peru, từ Amazon đến bờ biển Thái Bình Dương. Việc nếm thử thực đơn miền Trung bắt đầu với các món ăn có nguyên liệu được tìm thấy dưới mực nước biển 20 mét. Và kết thúc bằng những món ăn có nguyên liệu mọc cách mặt đất lên đến 4100 mét. Rừng, núi, sa mạc và biển Peru - quyết định hệ thực vật địa phương bạn muốn lấy mẫu.
3. Công viên Eleven Madison, New York, Mỹ
Đầu bếp của nhà hàng này thường ứng biến với thức ăn, tạo ra những món ăn kỳ quặc mang dấu ấn cá nhân. Trong các đánh giá, du khách ghi nhận nhân viên rất thân thiện và lịch sự. Món chính của cơ sở là vịt hồ khô với nước sốt riêng, nấm hương và lê.Một vấn đề - khẩu phần ăn nhỏ, không phải người Nga nào cũng có thể ăn được.
2. El Celler De Can Roca, Girona, Tây Ban Nha
Người dẫn đầu về xếp hạng nhà hàng năm 2015. Nhà hàng do ba anh em nhà Roca làm chủ, có hầm rượu với 50.000 chai cây bạch dương phía sau kính và thực đơn gồm các món ăn từ nhiều nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Trong khi Asador Etxebarri phục vụ kem hun khói, nó cung cấp kem măng tây và kem ô liu. Nó được trồng trên cây ô liu thật trong chậu.
1. Osteria Francescana, Modena, Ý
Nhà hàng tinh tế này chỉ có 12 bàn và tất cả các món ăn đều độc đáo. Những phần ăn tuy nhỏ nhưng tại Osteria Francescana, họ được tham gia vào thế giới ẩm thực cao cấp và không để no bụng. Các loại rượu vang phục vụ trong cơ sở được sản xuất trong các nhà máy rượu nhỏ của Ý đặc biệt cho nhà hàng.
Top 50 nhà hàng tốt nhất thế giới (Infographic)
