Nyårsferien är redan mycket nära, vilket innebär att tiden är inne för glatt frosseri och rikliga libations. Lyckligtvis finns det en möjlighet att äta en god måltid och inte få mycket onödiga pund.
Vi presenterar dig de mest utsökta salladerna inför nyåret 2018. Våra recept kräver minimal ansträngning att förbereda, och de ser bra ut på bordet och på fotot, vilket gör dem till ett perfekt val för ett nyårsbord.
10. Tomat- och granatäpplesallad
Den kryddiga kombinationen av sött och surt granatäpple och tomater ger denna sallad en mycket original smak.
Hjälpkomponenter: 2 vitlöksklyftor, malet, en halv tesked (tsk) hackad allspice, 2 tsk. granatäpplejuice, 2 tsk. vinäger, frön från ett stort granatäpple, en fjärdedel kopp olivolja, salt efter smak, några persiljekvister.
Huvudkomponenter: 300 gr. körsbärstomater, skuren i små kuber, 300 gr. röda tomater, skuren i små kuber, 450 gr. tomater, skuren i kilar, 1 röd paprika, tärnad, rödlök, skuren i halva ringar.
Tillagningsmetod:
- Kombinera alla tomater, paprika och lök i en stor skål.
- Vispa i en liten behållare vitlök, kryddpeppar, vinäger, olja, granatäpplejuice och salt.
- Tillsätt skålens innehåll till tomaterna och rör om försiktigt.
- Sked tomat- och juice-blandningen på en stor, platt tallrik.
- Strö över granatäpplekärnor och persilja ovanpå.
- Tillsätt mer olivolja efter behov och servera salladen.
9. Brysselkål sallad med bacon
En utsökt sallad som kombinerar hälsosamma grönsaker och lite välsmakande kött.
Hjälpämnen: ett par teskedar citronsaft, 1 tsk. dijon senap, 1 tsk. schalottenlök, finhackad, 1 hackad vitlöksklyfta, salt och svartpeppar efter smak, en fjärdedel kopp olivolja.
Huvudingredienser: 1/2 huvud tunt skivad grönkål, 450 gr. tunt skivad rosenkål, 3-4 skivor bacon, bakad och finhackad, 100 gr. rostade mandlar, hackad, ett halvt glas riven ost efter eget val.
Matlagning:
- Kombinera alla förbandingredienserna i en liten skål.
- Hacka båda grönkålen och blanda i en stor skål.
- Tillsätt bacon, mandel och ost.
- Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ordentligt.
8. Avokado caprese
Detta är en enkel och mycket välsmakande maträtt, efter att ha provat vilka gäster säkert kommer att be om att dela receptet.
Ingredienser: 75 gr. balsamico, 2 matskedar socker (helst brun), vegetabilisk olja, två kycklingbröst, salt och kryddor efter smak, 900 gr. hackad sallad, 150 gr. ost "Mozzarella" (i form av ovala bollar), 150 gr. körsbärstomater, halverade, 1 avokado, skalade och tärnade, 100 gr. finhackade (eller handrevna) basilikablad.
Tillagningsmetod:
- Tillsätt balsamico och socker i en liten kastrull och koka.
- Koka blandningen, minska värmen med hälften, låt den simma i ca 6 minuter, stäng av värmen. Låt blandningen svalna.
- Värm lite olja på medelvärme och stek kycklingbrösten, riven med salt och kryddor, tills de är ömma. Låt svalna innan du skär det.
- Lägg salladen i en stor skål; toppa med kyckling, ost, tomater, avokadobitar och basilika.
- Häll balsamvinäger och sockerblandning över salladen och rör om försiktigt.
- Servera omedelbart.
7. Sillben
Denna vackra sallad kommer att vara en dekoration på nyårsbordet.
Ingredienser: en potatis, en liten morot, en liten lök, ett pund nötkött (kokt), 1 matsked granatäpplefrön, 2 inlagda gurkor, 3 svarta oliver, 10 gr. söt konserverad majs, en massa persilja, majonnäs, salt och vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
- Koka potatis och morötter och skär i kuber.
- Tär den kokta nötköttstungan.
- Skär löken i halva ringar och stek i olja tills den är genomskinlig.
- Skär gurkorna i inte för tjocka remsor.
- Kombinera dessa salladsingredienser och blanda ordentligt.
- Krydda med majonnäs och lägg på en sillbenbricka.
- Lägg persilja kvistar ovanpå salladen, de imiterar grangrenar.
- Lägg granatäpplefrön ovanpå persiljan i form av en julgransgirland, och oliverna och majsen, skurna i två delar, blir "julbollar".
6. Sallad a la cake
Denna sallad kombinerar två fördelar: ett minimum av ingredienser och en maximal smak. Perfekt om gästerna ska falla ner på och nyårsbordet ännu inte har lagts.
Vad du behöver: 1 burk ananas på burk, 1 lök, ett pund kycklingfilé, majonnäs efter smak.
Hur man lagar mat:
- Koka kycklingfilén, kyla, skär i tärningar och ordna i en liten cirkel. Detta blir det första lagret av "kakan".
- Häll kokande vatten över den skalade löken och finhacka. Lägg filéerna på kuberna.
- Lägg finhackade ananas (ingen juice) på en tallrik. Detta blir det tredje lagret av "kakan".
- Överst på salladen kan garneras med riven ost och persiljeblad.
5. Druvsallad med kyckling
Låg fetthalt, välsmakande, snabb att laga - vad behöver en gourmet mer för att vara lycklig?
Ingredienser: 400 gr. kycklingbröst, skuren i remsor, 100 gr. skivor bröd, 1 matsked vegetabilisk olja, 300 gr. finhackade morötter, 150 gr. hackad selleri, 200 gr. gröna druvor och 200 gr. röda druvor, halverade, 200 gr. finhackade äpplen, 300 gr. sallad cikoria, 50 gr. vitt vinäger, 50 ml. olivolja, en massa dill och persilja.
Tillagningsmetod:
- Förvärm ugnen till 200 ° C.
- Stek kycklingen i het olja i två minuter.
- Rosta brödskivorna i ugnen tills de är gyllenbruna och krispiga. Det tar cirka 15 minuter.
- Kombinera cikoria, morötter, äpplen, selleri och druvor med vinäger och olivolja.
- Krydda skålen med salt och peppar.
- Tillsätt kyckling och rostat bröd och strö över örter på toppen.
4. Sallad med mandariner och räkor
Mandariner för nyår är lika klassiker som en dekorerad julgran och champagne. Men låt oss bli kreativa och använda mandariner för en utsökt sallad.
Komponenter: 6 mandariner, 150 gr. räkor, ett äpple, 100 gr. selleri, 4 msk. l. majonnäs, en matsked citronsaft, örter och salt (så mycket du vill).
Hur man lagar mat:
- Koka och kyla räkorna.
- Skala och dela upp 4 mandariner i skivor, pressa saften från resten.
- Skär det skalade äpplet i kilar.
- Hacka selleri i små bitar.
- Blanda alla ovanstående ingredienser.
- Blanda mandarinjuice med majonnäs, tillsätt örter och salt.
- Lägg till denna dressing i din huvudrätt.
3. Sallad med torsk
Denna känsliga och hjärtliga aptitretare kommer att tilltala fiskälskare.
Ingredienser: burk torsklever, 3 ägg, 2 bearbetad ost, lök, 3 potatisar, en morot, 200 gr. majonnäs.
Tillagningsprocess:
- Koka morötter, potatis och ägg.
- Placera riven potatis på en bricka.
- Sprid majonnäs på toppen, inte för tjock.
- Det andra skiktet är torsklever, försiktigt mosad med en gaffel i små bitar (inte grumlig).
- Det tredje lagret är riven morötter. Borsta detta lager med majonnäs.
- Nästa lager är finhackad lök. Om du först häller kokande vatten över det kommer du inte att känna bitterhet i smaken.
- Sedan - ett lager bearbetad ost. Topp - majonnäs.
- Sedan kommer ett lager riven kycklingulor. På toppen av dem finns majonnäs.
- Det översta lagret är riven kycklingproteiner.
- Täck salladen med plastfolie och kyl i en timme innan du serverar den.
2. Kött sallad
Fisk, grönsaker och frukt är naturligtvis bra. Men om du inte kan leva utan kött, så är här en sallad, vars huvudingrediens är nötkött.
Huvudkomponenterna: ett pund nötmassa, 150 gr. sallad eller rucola, 120 gr. körsbärstomater, 1 matsked sojasås, 2 msk olivolja, 0,5 tsk. balsamvinäger, 5 gr. sesamfrön, salt efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skär nötköttet i tunna skivor. Det blir mjukare om du marinerar det i ungefär tio minuter i en blandning av en matsked olivolja och sojasås.
- Stek köttet i fem minuter på hög värme.
- Placera ruccula-blad på en bricka, med kött på toppen och körsbärshalvor runt kanterna.
- Häll köttjuicen som är kvar från stekningen, tillsätt balsamico och strö sesamfrön ovanpå.
1. Doggy
Skyddshelgon för det kommande 2018 är en hund, vilket innebär att det borde finnas en maträtt tillägnad ett hundtema på festbordet.
Du kommer behöva: 6 potatisar, bearbetad ost, 3 kycklingägg, 300 gr. rökt kyckling, liten bit skinka, 6 st. kryddnejlika, salt efter smak, en massa dill, 150 gr. inlagda svampar, 4 morötter, majonnäs.
Hur man lagar mat:
- Koka ägg, potatis och morötter och riv. Lägg äggula och vitt på separata skålar.
- Hacka svampar (utom 2-3) och kyckling fint.
- Låt oss börja skapa den framtida hundens silhuett. Först kommer de flesta potatiserna, från vilka munstycket och öronen erhålls.
- Pensla potatisskiktet med majonnäs och lägg nästa lager över kycklingen.
- Nästa är skiktet av äggvita (lämna lite av proteinet, det kommer fortfarande att vara till nytta).
- Sedan - svamp.
- Sedan - riven gräddost. Borsta detta lager med majonnäs.
- Sedan - morötter.
- Det sista lagret är de återstående potatiserna, det ska täcka alla andra komponenter.
- Täck salladens överkant noggrant med majonnäs.
- Kycklinggulan blir ansiktet kontur.
- Lägg ut näsan och öronen från det riven proteinet.
- Ögonen erhålls från en svamp som skärs i två delar. Du kan också använda svarta oliver för detta ändamål.
- En hel svamp kommer att fungera som en näsa
- Nejlika kommer att gå för mustaschen.
- Skinka - på tungan.
- Gör dina ögonbryn av långa remsor med inlagda svampar.
- Dekorera skålen med dill och kyl i underfolie tills nyår.
Vi önskar er en trevlig och läcker nyårsferie!