Bekämpningsmedel kan vara användbara och farliga. De är nödvändiga för jordbrukare för att skydda växter från insektskadegörare, svampar, mögel och andra hot. I det här fallet påverkar dosen bekämpningsmedel i produkten dess toxicitet. I små doser kan bekämpningsmedel vara ofarliga, men om de ackumuleras i människokroppen är det helt klart inte bra för hälsan. De långsiktiga effekterna av att konsumera mat med bekämpningsmedel dagligen är dock okända.
Miljöarbetsgruppen (EWG) i USA har släppt en årlig Dirty Dozen - rankning av de mest bekämpningsmedelsförorenade vegetabiliska livsmedlen... Det har publicerats sedan 1993 och har använts i kostriktlinjer av många kända läkare och vårdorganisationer, inklusive American Academy of Pediatrics.
Totalt analyserades 48 av de mest populära grönsakerna och frukterna och i 70% av dem hittades spår av minst en kemikalie. Men mer än 98 procent av proverna av jordgubbar, spenat, persikor, nektariner, körsbär och äpplen testade positivt för spår av minst ett bekämpningsmedel. Bekämpningsmedelsrester fanns kvar på frukt och grönsaker även efter att de sköljdes och i vissa fall städades. Vi presenterar dig för de 10 bästa produkterna med det högsta bekämpningsmedelsinnehållet enligt EWG 2017.
10. Tomater
Öppnar den "smutsiga" topp tio produkten, utan vilken de flesta salladsrecept är otänkbara. 2016 Dirty Dozen rankades han som nionde.
9. Selleri
År 2016 låg denna grönsak på femte plats. Jo, när det gäller Dirty Dozen, ju längre från första position en produkt är, desto bättre för dem som äter den.
8. Druvor
Flyttade från 6: e plats i förra årets ranking till 8: e. Detta innebär att druvorna som valts ut av EWG hade färre spår av bekämpningsmedel jämfört med 2016 års data.
7. Söt körsbär
Den ihållande bekämpningsmedelssoldaten - eftersom den var på 7: e plats 2016, står den kvar på den nuvarande listan.
6. Päron
Mer än hälften av de testade proverna innehöll spår av fem eller flera olika bekämpningsmedel. Inklusive karbendazimacetamiprid, imidakloprid och difenylamin.
5. Persikor
2016 var persikor på fjärde plats i bekämpningsmedelsrankingen. I år innehåller de färre hälsoskadliga ämnen, som bara kan behaga älskarna av dessa frukter.
4. Äpplen
Förra året var äpplen på andra plats i Dirty Dozen, och innan dess var de ledare på listan i fem år. I år var de bara på fjärde plats och förlorade första platsen till jordgubbar.
3. Nektariner
Nästan alla testade prover av dessa välsmakande och saftiga frukter testade positivt för närvaron av minst ett bekämpningsmedel.
2. Spenat
Spenatprover hade i genomsnitt dubbelt så mycket bekämpningsmedelsrester i vikt som andra grönsaker eller frukter som testades i Dirty Dozen-studien. Tre fjärdedelar av spenatproverna innehöll rester av DDT, en neurotoxisk insekticid. Enligt nya studier orsakar det beteendestörningar hos små barn.De flesta bekämpningsmedel som finns i spenatprover anses dock vara säkra.
1. Jordgubbar
Topping betyg av "smutsiga" växtprodukter är den älskade av många falska bär (i själva verket jordgubbar tillhör många nötter). En sats jordgubbar som testades innehöll 20 olika bekämpningsmedel. Vad förklarar den svindlande mängden bekämpningsmedel i de små jordgubbarna? Off-season efterfrågan. En gång i tiden producerade jordgubbar en säsongsbetonad, begränsad skörd, men tung användning av bekämpningsmedel har ökat avkastningen och förlängt växtsäsongen. I Kalifornien, där de flesta amerikanska jordgubbarna odlas, finns det 135 kilo bekämpningsmedel per bearbetad tunnland.
Och de renaste var: sockermajs, avokado, ananas, kål, lök, frysta söta ärtor, papaya, sparris, mango och aubergine. Endast 1% av proverna av avokado och sockermajs innehöll identifierbart bekämpningsmedel, så de anses vara den renaste produkten.
EWG-betyget syftar till att vägleda köpare mot att köpa de renaste produkterna när det gäller kemiskt innehåll. EWG-experter uppmanar inköp av ekologiska produkter (det vill säga utan GMO, syntetiska kemikalier och gödselmedel). Detta är särskilt viktigt för gravida kvinnor och barnfamiljer, eftersom även låga nivåer av exponering för bekämpningsmedel kan vara skadliga för en ömtålig eller starkt stressad kropp. Men om din budget inte tillåter frekventa köp av ekologiska produkter, eller om de sällan säljs, kommer detta urval av "rena" och "smutsiga" livsmedel att hjälpa dig att minimera din konsumtion av de mest förorenade frukterna och grönsakerna.
Videoversion av förra årets rankning av bekämpningsmedelsprodukter