Det är trevligt att kunna lagra livsmedel under lång tid och njuta av deras förbättrade smak, men en överanvändning av livsmedelstillsatser och sötningsmedel kan leda till en mängd olika problem, från fetma och hyperaktivitetsstörning till cancer och hjärt-kärlsjukdom. Det tar bara några minuter att se klassificering av livsmedelstillsatser som är hälsofarligakan du rädda dig själv och dina nära och kära från många problem i framtiden.
5. Aspartam (E951)
Detta kemiskt konstruerade sockersubstitut består av metylerad asparaginsyra och fenylalanin. Bildar gift i kroppen - metanol. Regelbunden konsumtion av aspartam kan leda till migrän, kramper, synförlust, Parkinsons sjukdom och multipel skleros.
- Förutom att vara giftigt främjar aspartam viktökning genom att framkalla kolhydratbehov. En studie av 80000 kvinnor av American Cancer Society fann att de som använde E951 fick mer vikt än de som inte använde produkter med aspartam.
- Det kan bero på att vi för ofta likställer "diet" med mat som säger "inget socker" och "innehåller sockerersättning" med tillstånd att äta mer.
4. Konstgjorda matfärger
Djurstudier har visat att vissa färgförbättrande tillsatser kan orsaka cancer. Detta gäller konstgjorda färgämnen E-133 och E-132 (blå), E-142 och E-143 (grön), E-129, E-124 och E-123 (röd), E-110 och E-102 (gul ).
- Dessa färgämnen är gjorda av koltjära. Vem skulle medvetet konsumera det?
- Konstgjorda livsmedelsfärger kan framkalla hyperaktivitet hos barn och orsaka allergiska reaktioner.
3. Natriumnitrit (E250)
Finns i rökt mat som bacon, corned beef, skinka och rökt fisk.
- Det hjälper till att bevara kött och fisk och stabilisera köttprodukternas röda färg. Föreställ dig en grå korv utan E250. Men om livsmedel som innehåller natriumnitrit utsätts för höga temperaturer (såsom stekning av bacon), kan de reagera med aminosyrans nedbrytningsprodukter. I detta fall bildas nitrosaminer. Dessa farliga föreningar är mycket cancerframkallande. I laboratoriestudier injicerar forskare dessa föreningar i laboratoriemöss när de vill provocera cancer i dem.
- Att äta bearbetat kött högt i E250 har kopplats till fall av bukspottkörtel- och magcancer.
2. Mononatriumglutamat (E621)
Topp 5 skadliga livsmedelstillsatser kunde helt enkelt inte klara sig utan denna aminosyra, som ofta används som smakförstärkare i snabbmat, snabbmat, kryddor, salladsdressingar, chips etc. MSG är så ”vävd” i vår mat kedja att det skulle vara mycket svårt att hitta en produkt utan den.
- E621 är inte hälsofarligt i små mängder, men stora doser hos råttor har orsakat synförlust och gallring av näthinnan.
- Och i en studie av 752 friska kinesiska invånare fann man att konsumtion av mononatriumglutamat ökar chanserna att gå upp i vikt.
- Dessutom innebär behovet av att lägga till konstgjord smak att tillverkaren inte förlitar sig på goda livsmedelsingredienser för att ge produkten en naturligt attraktiv doft.
1. Transfetter
Konstgjorda transfetter tillverkas genom att tillsätta vätemolekyler till omättad flytande olja. De finns i potatischips, margarin, popcorn och mer.
- Risken för hjärt-kärlsjukdom är högre när man konsumerar transfetter jämfört med mättade fetter.
- Mättade fetter, som de som finns i smör, ost och nötkött, höjer totalt kolesterol, men transfetter har gått ett steg längre. De höjer båda totalt kolesterol och sänker bra kolesterol. Och det skyddar mot hjärtsjukdomar.
Kontrollera livsmedelsetiketterna för ovanstående tillsatser innan du köper, och hoppa över livsmedel som innehåller dem.