Vill du gå ner i vikt och anta att det räcker att begränsa ditt kaloriintag och börja röra dig mer? Eller kanske du inte tror på dieter för att du anser att dina extra pounds är "handarbete" av dåliga gener? Faktum är att det mesta av den vanliga kunskapen om förebyggande av fetma är osant och myt.
Fetmaepidemin är idag ett av de allvarligaste folkhälsoproblemen i utvecklade länder. Men även om situationen verkar relevant och ämnet viktminskning väcker uppmärksamheten hos det medicinska samfundet och lutar att söka efter nya lösningar, stör det inte stödet av myter och missuppfattningar som rör viktökning och kampen mot extra pounds. Vilka ”vidskepelser” tillåter oss inte att rationellt titta på problemet med fetma?
Vi tar en titt på de 5 vanligaste fetmemyterna och försöker bryta ner dem med vår forskning de fetaste människorna i världen - Amerikaner.
1. Om du går upp i vikt är gener skyldiga
Vissa forskare lägger för stor vikt vid den genetiska predispositionen för att korrigera eller inte korrigera kroppsvikt. Mellan 1980 och 2000 fördubblades dock antalet överviktiga amerikaner, vilket inte på något sätt kan motiveras av arvsprincipen.
Varför äter vi för mycket? Svaret på denna fråga verkar enkelt: vi äter mycket för att vi kan göra det. Antingen hemma eller på en restaurang för $ 1 kan du få mer mat än någonsin tidigare. Före andra världskriget ägnade den genomsnittliga amerikanska familjen 25% av sin inkomst till mat, 2011 endast 9,8%.
Människor äter nu mycket oftare i staden. Eftersom mat som serveras i restauranger och barer tenderar att vara rikare på kalorier än hemlagade måltider tenderar måltider utanför hemmet att vara överviktiga. Samtidigt har livsmedelsindustrin förberett tiotusentals högenergiprodukter åt oss, och med hjälp av marknadsföringsstrategier lutar det oss till ökade och ofta onödiga inköp.
Om vi måste skylla på någon för våra viktproblem, bör vi göra uppror mot de affärsmetoder som kan sägas "nej", i motsats till gener.
2. Om du är överviktig saknar du viljestyrka.
Enligt 2006 års "studie av begränsad tillgång till mat" följer det de flesta dieter är inte en användbar strategi i kampen mot fetma. Människor kommer inte att gå ner i vikt genom att minska sina portioner eftersom de inte kommer att kunna kontrollera sig själva på lång sikt. Vår miljö och vårt nuvarande psykofysiska tillstånd har en direkt inverkan på vad vi äter.
Forskning har visat att när vi oroar oss för någonting eller har att göra med mycket information tenderar vi att ta fel kostbeslut. I ett experiment ombads folk att välja snacks efter att de memorerat ett nummer på sju eller två siffror.Det visade sig att personer med ökad mental ansträngning var dubbelt så benägna att välja en chokladkaka jämfört med mindre "trötta" kollegor som valde fruktsallad. Vuxna visade sig också vara villiga att äta längre och mer efter att ha sett ett tv-program med avbrott i annonser för ohälsosam mat (kontrollgruppen tittade på samma program, men utan matannonser och hade mindre aptit).
I samma studie observerades att barn åt mer fiskformade kex om de tidigare hade sett en annons för skräpmat. Vår värld har nyligen varit så rik på frestelser som kallar oss att öka vår konsumtion på olika sätt som vi ofta inte förstår. Även de mest vaksamma bland oss kommer att ha problem med att kontrollera våra reflexer.
3. Brist på tillgång till färsk frukt och grönsaker är orsaken till fetmaepidemin
I de flesta fall har fetma lite att göra med begränsad tillgång till hälsosam mat. Snarare är de val vi gör i livsmedelsbutiker och stormarknader som fokuserar på ohälsosam mat ansvariga för våra viktproblem. Eftersom vi tenderar att köpa mat med för mycket energivärde kan vi i teorin spara pengar genom att undvika ohälsosamma livsmedel, och de medel som erhålls på detta sätt kunde inte spenderas på dyrare och hälsosammare föremål.
Fetma är den vanligaste konsekvensen av dåliga matval och för stora portioner. Problemet är att även de av oss med de bästa avsikterna att gå till grönsaksavdelningen i snabbköpet sannolikt inte kommer att kunna avstå från att köpa godis eller chips som visas i kassan. Så mycket som 30% av alla stormarknadsintäkter kommer från försäljning av produkter som placeras i detta strategiska område. Det är marknadsföringspolicyn som följs av de flesta större butiker som ansvarar för vår ökade midjemått. Det räcker inte att gå igenom grönsaksavdelningen och ha rätt resurser för en hälsosam kost för att lägga mer än bara rätt mat i vagnen.
4. Skyldig för fetmaepidemin i en stillasittande livsstil
Michelle Obamas Låt oss flytta-kampanjen antar att om barn rör sig mer kommer fetma hos ungdomar att upphöra att vara ett problem. Å andra sidan citerar Centers for Disease Control and Prevention data om att det inte fanns någon signifikant nedgång i fysisk aktivitet bland barn och ungdomar på 80- och 90-talet, det vill säga i en tid då fetma bland de yngsta amerikanerna skjutit i höjden. ...
Även om professionell aktivitet är förknippad med mindre fysisk ansträngning än en gång ökar efterfrågan på energi för fritidsaktiviteter. Vilket inte förändrar det faktum att skalorna visar oss oönskade resultat. Starka bevis visar att ökat kaloriintag är ansvarigt för våra viktproblem.
National Health Survey visade att amerikaner konsumerar i genomsnitt 500 mer kalorier per dag än på 1970-talet, när fetma inte var ett stort problem. Stora delar kommer inte att skada oss, förutsatt att vi reserverar dem för speciella tillfällen. Idag är detta överflöd av menyer dock med oss året runt. De flesta av oss kommer utan tvekan att kunna förbränna så många extra kalorier genom träning.
5. Du kan klara fetma med intim kunskap om mat och en hälsosam kost
En studie av amerikanska forskares hälsotillstånd visade att 44% av de manliga läkarna utomlands inte klarar fetma. Sociologer vid University of Maryland fann att 55% av amerikanska sjuksköterskor är överviktiga eller överviktiga.Eftersom vårdpersonal som arbetar inom sjukvården inte kan ta hand om sin normala vikt, hur kan kunskap om hälsosam kost hjälpa andra?
Till och med en omfattande kunskap om god kost är inte särskilt hjälpsam inför frestelserna med XXL-portioner och marknadsföringsgimmicks för att driva oss mot ökad konsumtion.
Det är värt att titta på amerikansk alkoholpolicy: endast licensierade butiker kan sälja alkohol till personer över 21 år. Ganska olika standarder gäller för försäljning av mat: lite görs för att skydda konsumenterna från risken för att äta för mycket.
På 1800-talet, när vattnets renhet lämnade mycket att önska, var smittsamma sjukdomar ansvariga för den ökade dödligheten. Inrättandet av sanitära kontroller hjälpte till att förbättra invånarnas hälsa. Likaså om vi inte levde idag i en värld av att förföra oss skadliga livsmedel som snabbmat, sötade drycker, livsmedel med mycket fett, socker och läsk skulle förekomsten av diabetes, högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar sjunka.
Kunskap kommer naturligtvis inte att skada oss, men det som verkligen skulle vara effektivt är förbättrad lagstiftning som till exempel förbjuder reklam för skräpmat, vilket bara ökar vårt beroende av socker och fett.