Упркос обиљу рецепата за разна јела на Интернету, куварице не губе популарност. Посебно су вредне оне публикације којима се можете враћати из дана у дан.
Управо су ти томови ушли у данашњи дан Топ 10 најбољих кувара на свету... Значајно је да су неке књиге први пут објављене пре 100 година.
10. Лароуссе Гастрономикуе
Прво издање гастрономске енциклопедије датира из 1938. године. У почетку је Лароуссе Гастрономикуе обухватао искључиво француску кухињу. Данас је мултиволумен посвећен европској кухињи уопште. Верзија на руском језику укључује 8 томова, од којих сваки кошта преко 2 хиљаде рубаља.
9. Добра куварица
Ова серија кувара на енглеском језику има 28 томова. Руска верзија укључује 9 књига о пекарству, воћу, вину, месу, живини и јелима од житарица, тестенина и махунарки. Трошак сваког волумена је око 650 рубаља.
8. Како све скувати, Марк Биттман
Ова књига Марка Биттмана сматра се главним кулинарским водичем за америчке домаћице. Наслов публикације је преведен „Како све скувати“. Нажалост, „Како кувати“ није објављено на руском, али је његова варијација на енглеском језику веома популарна чак и међу нашим сународницима.
7. Јамие'с Китцхен, Јамие Оливер
Књиге Џејмија Оливера изузетно су популарне у целом свету. Јамие'с Китцхен преведен је на 28 језика и објављен у 40 земаља. У Русији се "Јамие'с Китцхен" продаје за око 1100 рубаља.
6. О храни и кувању, Харолд МцГее
Изненађујуће, ова књига је једна од омиљених многих кувара, иако се у њој не може наћи ниједан рецепт. Публикација детаљно описује процесе који се дешавају са једним или другим производом током процеса припреме. Аутор Харолд МцГее важи за кума данашње популарне молекуларне кухиње. Иако не постоји превод књиге на руски језик, енглеска верзија се успешно продаје, на пример, на Озон.ру.
5. Једноставна уметност, Схизуо Тсуји
Руски превод ове књиге Јапанца Схизуо Тсуји-а назван је „Префињена једноставност“. Аутор је најцењенији светски познавалац јапанске кухиње. Стога књига даје идеју и о припреми хране и о ритуалима повезаним са сервирањем. Руско издање кошта око 1.500 рубаља.
4. Како кувати, Делиа Смитх
Делиа Смитх је написала три књиге о кувању јаја, тестенина, хлеба, пецива, меса, воћа и још много тога. Две од три књиге објављене су у Русији. "Како кувати ..." - одличан водич за почетнице домаћице, јер основе припреме различитих јела представљене су једноставно и јасно. Цена сваке књиге Делије Смит је око 400 рубаља.
3. Књига јеврејске хране, Цлаудиа Роден
Родин више од 10 година пише књигу о јеврејској храни. Резултат је била тако свеобухватна публикација да је Тхе Гуардиан 2013. годину уврстио књигу у првих десет најважнијих кулинарских приручника на свету. Значајно је да су сви рецепти потпуно аутентични, тј. аутор не дозвољава никаква поједностављења у процесу припреме и замене састојака.
2. Практичне основе кулинарске уметности, Пелагеиа Алекандрова-Игнатиева
Објављена 1927. године, књига је недавно доживела препород. Публикација садржи рецепте како за матерњи руски, тако и за многа друга јела.Књига описује разне методе прераде хране, чак и шеме за резање меса и рибе, као и опис процеса кувања, како нама познатих, тако и готово заборављених јела.
1. Поклон за младе домаћице, Елена Молокховетс
Први пут објављена 1861. године, књига је прошла кроз многе реинкарнације. Међу рецептима који су описани у књизи су једноставне супе, грицкалице, прилози, а постоје и тако сложена јела као паштета одојка и ракова. Савремени издавачи активно објављују одабране одломке из оригиналне књиге.