Шта год да се деси у земљи и свету, људи треба да једу и пију сваки дан. Укључујући стручњаке из Роскацхества, који су саставили листу најбољих и најгорих категорија производа у погледу сигурности и квалитета. А ми вам представљамо вашу пажњу и кажемо вам шта се толико опасно могло наћи у неквалитетној роби.
Како је било тестирање
Резимирани су резултати испитивања за све категорије хране и пића.
У свакој категорији је узет у обзир број производа са нултом оценом, као и производи који су зарадили високу оцену - 4,5 или више.
Тада су стручњаци израчунали проценат најсигурнијих и најквалитетнијих производа од укупног броја тестираних марки (ТМ). Што је већи овај проценат, то је већа безбедност категорије.
Исто правило односило се на категорије опасних производа. Што је већи проценат неквалитетних производа, категорија је гора.
Коначна оцена укључује представнике категорија у којима постоји најмање 17 брендова. Ако у било којој категорији нису били само производи са знаком квалитета, већ и више од три ТМ, чија је оцена ресетована, изузета је са листе сигурних категорија.
Најсигурније категорије хране
Листа укључује:
- Водка
- Нерафинисано сунцокретово уље
- Сушење
- Зрно хељде
- Павлака
Најопасније категорије хране
Листа укључује:
- Свињски ћевап
- Глазирана сирница
- Коњак
- Цервелат
- Житарице за доручак
Налази се у најопаснијој храни из различитих категорија
- Коњак је јасан знак фалсификовања. То значи да су многи узорци који су подвргнути ригорозној селекцији у лабораторији Раскарство направљени од алкохола без грожђа.
Можемо рећи да категорија "коњак" углавном нема среће. Ниједан од њених представника није успео да добије ознаку квалитета, а 16 брендова је рејтинг уопште поништило. - Испоставило се да такви популарни производи попут пива и сока од парадајза могу довести до тровања. У неквалитетним производима из ових категорија стручњаци су идентификовали ароматичне компоненте и штетне микроорганизме. Поред тога, Роскацхество је имало питања о квалитету пречишћавања воде у овим пићима.
- У категорији „млечни производи“ најопаснији по квалитету су скута и путер са 82,5% масти. Најчешће се такав непозвани гост као Е. цоли, као и биљне масти и антибиотици налазе у млечним производима.
- Остали непозвани гости настанили су се у неквалитетним житарицама - бубама, и живим и већ мртвим, опасним хемикалијама (пестициди) и примесама метала са магнетним својствима.
- У кавијару лососа - најгорем представнику категорије „риба и морски плодови“ често се налази Есцхерицхиа цоли, такође Е. Четири пута су стручњаци из Роскачества у тестираним узорцима пронашли бактерије стафилококе, које могу изазвати гнојне инфекције различитих органа и ткива, као и друге патогене.
- Према резултатима студије о опасним и безбедним прехрамбеним производима које је спровело Роскацхество 2020. године, испоставило се да постоје свињски шашлик, кнедле и млевено месо из Домашног - руски рулет. Опасни месни производи садрже антибиотике, ешерихију коли и многе штетне микроорганизме.
- Па чак и таква, чини се, најсигурнија сушна и прехрамбена сол из категорије „намирница” може представљати опасност по здравље. Могу садржати Есцхерицхиа цоли, микотоксин назван охратоксин А и узрочник болести кромпира.