Све је више оних који желе да престану да једу месо - сада је продаја веганских производа на врхунцу. То је због различитих фактора: неки верују да их једење биљне хране „подиже“ до неба и повећава прану (што значи „дах“, „живот“), док други брину о очувању животиња. Тешко је рећи колико процената су вегетаријанци широм света, али познато је да је 40% индијског становништва веган.
Ако се и ви бојите изумирања врста и борите се за просперитет читавог живота на Земљи, предлажемо вам да се упознате са 10 најбољих намирница за вегетаријанце. Препоручује се уврштавање ових производа у мени.
10. Сојино месо
Калорије на 100 г: 296 кцал.
Све чешће има оних који своје уобичајено месо желе заменити сојиним зрном - лидером нашег врха. Дуго је овај производ био укључен у јела азијских земаља, али данас је постао популаран у нашој земљи. Упркос чињеници да месни производ направљен од соје губи месо животињског порекла по укусу, није инфериоран у односу на скуп хранљивих састојака.
Сојино месо је једна од 10 најбољих намирница за гојазне људе. Састав производа укључује: витамине група Х, Б, Е. Поред тога, месни производ садржи фосфор, калцијум, гвожђе, магнезијум који су толико потребни човеку. Не само вегетаријанци, већ и они који желе да смршају, могу укључити сојино месо у своју исхрану, јер је изузетно мало масти.
9. Тофу
Садржај калорија на 100 г: 73 кцал.
Ако и даље не знате шта је тофу, рећи ћемо вам. Производ је маса од скуте (или сира) и познат је свим вегетаријанцима. Тофу је у Русију дошао из Кине, где је један од најпопуларнијих производа. У ресторанима и продавницама у Кини тофу се продаје у разним облицима и са разним додацима: кисели, пржени, у облику чипса, са печуркама, са вишњама - изаберите по свом укусу!
Прихватљива порција дневно: 100 г, мада Кинези саветују да се конзумира више, јер тофу је врло здрав. Ако проверите листу корисних својстава овог производа, онда Кинези не лажу, тофу је одличан извор висококвалитетних протеина. Садржи свих 9 аминокиселина које људи требају да конзумирају да би одржали здравље. У Русији се тофу углавном продаје у тврдом облику, мада може бити и мекан.
8. Пасуљ
Калорије на 100 г: 14 кцал.
Пасуљ је врло укусна и здрава махунарка која се често укључује у мени спортиста. Због свестраности производа од пасуља, с њим се радо припремају разна јела: супе, салате, пекарски производи итд. Значајно је да у светској производњи махунарки пасуљ заузима 1. место: на 20 милиона хектара узгаја се 9 милиона тона пасуља - импресивне бројке!
У древној Грчкој, вариво од пасуља се сматрало јелом за сиромашне, али сада се све променило - многи народи света без грешке укључују пасуљ на јеловник ресторана. Махунарки садрже много протеина (22% суве материје), што је по хранљивој вредности једнако месним протеинима. У зависности од врсте зрна, пасуљ има висок садржај минерала: фосфор, калцијум, магнезијум, као и елементе у траговима: бакар, цинк итд.
7. Овсена каша
Садржај калорија на 100 г: 102 кцал.
За многе је овсена каша незаобилазно јело за доручак. Хранљива је и лековита. Најпопуларнији је зоб - има висок проценат масти (6,2%) и садржи пуно фосфора и магнезијума. Да би диверзификовали укус каше, обично додају: орашасте плодове, бобице, нарибану чоколаду итд., Али постоје и занимљивија решења.
Овсена каша се може припремити:
- на бадемовом млеку;
- са кокосом;
- са печењем од јабука;
- са боровницама;
- у тегли са комадима воћа.
Ово су само неке од идеја о томе како кувати овсену кашу - постоји много више опција за кување. Овсена каша се са разлогом нашла на овој листи - каша је користан извор угљених хидрата, прави вегетаријански спортиста, драго је да је овсену кашу има у било које доба дана! Поред тога, сада постоји много врста кашица, међу којима има и оних које се могу користити као пунило за смоотхие.
6. Индијски орах
Садржај калорија на 100 г: 600 кцал.
Присталице вегетаријанства из прве руке знају која корисна својства има индијски орах. Индијски орах природно расте на истоку Бразила. У његовој домовини укусни и необични ораси се користе у кувању и лековима. Редовна конзумација орашастих плодова користи целом телу: јача имуни систем, нормализује варење итд.
Поред тога, индијски орах савршено подржава нервни систем захваљујући интеракцијама незасићених масних киселина: Омега 9, Омега 3 и Омега 6. Орах садржи 73% дневне вредности магнезијума, који је одговоран за контракције мишића. Индијски орах се сматра најукуснијим од свих орашастих плодова, па вегетаријанци радо од њега праве крему, млеко, додају је у десерте итд.
5. Сушено воће
Калорије на 100 г: 200-250 кцал.
Индекс кцал у сувом воћу је већи него у примарном производу, међутим концентрација корисних елемената у малом делу већа је него у крушки, грожђу или јабукама. У процесу природног сушења, комади воћа и бобица смањују се због испаравања воде, али количина угљених хидрата се не мења, стога, вредност калорија постаје већа.
Ниједан вегетаријанац не може без сушеног воћа зими - црпе енергију из њих и замењују их слаткишима који су ретко вегански. Суве кајсије, кикирики, датуми, суво грожђе - одаберите оно што вам се највише свиђа! Сушено воће може се јести као засебно јело или додати овсеној каши. Суво воће је богато магнезијумом, калијумом, гвожђем, јодом итд., Који су, као што знамо, толико важни за људе.
Белешка! Корисне особине сваке врсте сушеног воћа за људско тело разликују се једна од друге.
4. Кикирики путер
Калорије на 100 г: 530 кцал.
Имајте на уму да је садржај калорија кикирики путера приказан на примеру производа Нутелла.
Вероватно сте сви видели како у америчким филмовима људи мажу тестенине на хлебу за доручак. Ово је путер од кикирикија - производ који је популаран не само код вегана, већ и код других људи. Путер од кикирикија је укусан и хранљив. Да бисте јели - треба вам врло мало тога. Карактеристичном особином производа сматра се укус кикирикија.
Путер од кикирикија садржи:
- масти - 51%;
- протеини - 25%;
- угљени хидрати - 11%.
Значајно је да су тестенине изумљене 1890. године у Сједињеним Државама - у почетку у медицинске сврхе за оне којима је месо контраиндиковано. Касније су тестенине постале популарне и међу вегетаријанцима. Није изненађујуће, јер се може додати у кашу, јести са воћем (ако их исечете на ситне комаде и помажете тестенином, плодови ће заискрити новим нотама).
3. Морске алге
Садржај калорија на 100 г: 49 кцал.
Одржавајући здраву исхрану, вегетаријанци не могу без морских алги. Ово је врло користан и нискокалоричан производ богат јодом (у 100 г купуса 300-480 мцг). Јапанци су први пут научили о морском кељу и његовим корисним својствима - данас је земља лидер у производњи алги.
90-их у регионима Русије на полицама продавница могли сте да видите конзервиране морске алге - јеле су се са задовољством куваним кромпиром, доданим салатама.Овај производ је био веома користан за хостесе. Сада алге нису ништа мање релевантне, посебно међу веганима. Благодати употребе алги посебно су приметне током пролећног бебе-барија: кожа постаје баршунаста, нокти су ојачани, а коса се згушњава.
2. Смеђи пиринач
Калорични садржај на 100 г: 337 кцал.
У кухињи веган увек треба да има најбољу храну, од којих је једна смеђа (позната као браон) пиринач. За разлику од беле, смеђи се треба дуже да се кува (после кључања воде кува се око 30 минута, неке сорте се кувају и дуже - 45 минута), али је и здравија. Смеђи пиринач је одличан извор фосфора, цинка и магнезијума. Све ове супстанце су веома важне јер су људски грађевински материјали.
Добро кувани смеђи пиринач добија нежну орашасту арому, док неке сорте имају воћни укус, што га чини компатибилним са разним јелима. Одрасла особа препоручује да конзумира не више од 200 г пиринча дневно за жене и не више од 250 г за мушкарце, до 2-3 пута недељно. Чешћа конзумација смеђег пиринча може довести до задржавања столице и надимања.
1. Банане
Калорије на 100 г: 96 кцал.
Банане су свестран и јефтин производ који увек треба укључити у прехрану вегана, јер се од њих могу припремити разна јела: сладолед, сендвичи (од банана и путера од кикирикија), здрави смутији. Банане садрже серотонин, супстанцу за побољшање расположења која се бори против депресије.
Поред тога, воће садржи пуно калијума, што је корисно за мишиће, срце и мозак. Витамини А, Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Е, садржани у бананама, благотворно делују на нокте, косу, кожу и вид. Истраживање са тајванског универзитета показало је да банане не треба одвајати од коре, већ су и јестиве. Равно са кожом од њих, можете да кувате смути у блендеру, јер у њему се чува чак и више калијума него у пулпи.