Turecká národná kuchyňa je vynikajúcou zmesou východoázijsko-stredomorských tradícií. Chcel by som sa venovať ďalej 10 hlavných jedál tureckej kuchyne, sa teší zaslúženej povesti medzi turistami.
Simitovať
Bez raňajok najlepšie hotely v Turecku nie bez simitu - akýsi bagel so sezamovými semiačkami, ktorý sa konzumuje s džemom alebo syrom. Simit môže byť veľký, môže sa sušiť. Kúpa letenky do Turecka predpokladá povinnú ochutnávku takéhoto bagetu.
Gozleme
Funkciou čisto tureckej kuchyne je gözleme - plnené chlebové placky. Takýto koláč sa pečie na špeciálnej panvici a je naplnený spravidla špenátom, morskými plodmi, syrom, mletým mäsom alebo vajcami - ako pracuje fantázia kuchára.
Mutanjana
Jahňacie mäso varené so sušeným ovocím - mutanjana - má zvláštnu chuť. Jahňacie je možné nahradiť jahňacím - to nijako neskresľuje chuť tohto neobvyklého pokrmu. Hlavná vec je, že výrobky sú čerstvé.
Iskander
Populárnym typom kebabu je iskander - tenké plátky jahňacieho guláša s nakrájaným plochým chlebom, maslom a jogurtom. Pri nákupe zájazdov do Turecka na poslednú chvíľu využite príležitosť a ochutnajte najlepšie jedlá krajiny.
Köfte
Každý región Turecka spochybňuje svoj vlastný recept na výrobu špeciálnych mäsových guľôčok - kotlety - köfte. Je lepšie pripraviť toto jedlo z jahňacieho alebo mletého hovädzieho mäsa s prídavkom cibule, červenej papriky a cesnaku.
Turecké plnené mušle
Špeciálne jedlo, dostatočne korenené a posypané citrónovou šťavou, ale veľmi milované turistami aj miestnymi obyvateľmi. Dôležitou vlastnosťou plnených mušlí je ich užitočnosť a sýtosť.
Surové rezne
Turecké surové rezne, ochutené korením, majú zvláštnu chuť. Podľa ľudových zvykov by mal mleté mäso na takéto rezne miesiť iba muž. Zakúpenie letenky do Turecka poskytne príležitosť ochutnať vegetariánsku odrodu syrových rezňov - bulgur.
Turecká omeleta
Vajcia, paradajky, cibuľa a paprika sú hlavnou ingredienciou tureckej omelety, rovnako ako inde. Môžete pridať syr a šunku, aby bolo jedlo viac uspokojivé.
Baklava a turecké potešenie
Tí, ktorí majú chuť na sladké, už dávno ocenili neprekonateľnú tureckú baklavu (jedlá z lístkového cesta s vlašskými orechmi alebo pistáciami, nasiaknuté cukrom, citrónovou šťavou a ružovou vodou) a turecké potešenie (dezert z cukru s múkou a škrobom, ako aj s akýmikoľvek orechmi).
Čaj a káva
A samozrejme turecká káva a čaj sú samostatnou položkou tureckého menu. Pravá turecká káva sa vždy varí v Turci. Nezabudnuteľné zájazdy do Turecka na poslednú chvíľu sú turecká káva, vrátane pravej peny, samotný nápoj a kávová usadenina. Pena, mimochodom, zachováva arómu odrôd tohto nápoja po dlhú dobu. Najlepšie je variť kávu v medenom alebo striebornom turku (dosť drahé potešenie).
Čaj je obľúbeným nápojom Turkov. Varí sa v poschodovej kanvici a podáva sa v malých sklenených pohároch. Turci navyše uprednostňujú svoj jemne mletý čaj pestovaný na pobreží Čierneho mora.
Pohostinní Turci sú vždy pripravení ponúknuť turistom tie najlepšie majstrovské diela svojej kuchyne.Stravovanie je spravidla jednou z dôležitých súčastí dovolenky v inej krajine, takže pokojne ochutnajte a pochutnajte si! Dobrú chuť!