Novoročné sviatky sú už veľmi blízko, čo znamená, že prichádza čas na radostné obžerstvo a hojné úlitby. Našťastie existuje príležitosť dať si chutné jedlo a nepriberať veľa zbytočných kilogramov.
Predstavujeme vám najchutnejšie šaláty na Nový rok 2018. Naše recepty si vyžadujú minimálne úsilie na prípravu a na stole a fotografii vyzerajú skvele, čo z nich robí ideálnu voľbu pre novoročný stôl.
10. Paradajkový a granátový šalát
Pikantná kombinácia sladkokyslého granátového jablka a paradajok dodáva tomuto šalátu veľmi originálnu chuť.
Pomocné komponenty: 2 strúčiky mletého cesnaku, pol čajovej lyžičky (ČL) mletého nového korenia, 2 ČL. šťava z granátového jablka, 2 lyžičky. vínny ocot, semená z veľkého granátového jablka, štvrť šálky olivového oleja, soľ podľa chuti, pár vetvičiek petržlenovej vňate.
Hlavné komponenty: 300 gr. cherry paradajky, nakrájané na malé kocky, 300 gr. červené paradajky, nakrájané na malé kocky, 450 gr. paradajky, nakrájané na kolieska, 1 červená paprika, nakrájané na kocky, červená cibuľa, nakrájané na pol krúžky.
Metóda varenia:
- Spojte všetky paradajky, papriky a cibuľu vo veľkej mise.
- V malej miske spolu vyšľahajte cesnak, nové korenie, ocot, olej, šťavu z granátového jablka a soľ.
- Pridajte obsah misky k paradajkám a jemne premiešajte.
- Lyžičkou dajte paradajkovú a šťavovú zmes na veľký, plochý tanier.
- Na vrch posypeme semiačkami granátového jablka a petržlenovou vňaťou.
- Podľa potreby pridáme viac olivového oleja a podávame šalát.
9. Ružičkový kel šalát so slaninou
Lahodný šalát, ktorý kombinuje zdravú zeleninu a trochu chutného mäsa.
Pomocné zložky: pár lyžičiek citrónovej šťavy, 1 lyžička. dijonská horčica, 1 lyžička. šalotka nakrájaná nadrobno, 1 nasekaný strúčik cesnaku, soľ a čierne korenie podľa chuti, štvrť šálky olivového oleja.
Hlavné zložky: 1/2 hlávky na tenko nakrájanej zelnej kapusty, 450 gr. tenko nakrájaný ružičkový kel, 3-4 plátky slaniny, upečené a nadrobno nakrájané, 100 gr. opekané mandle, nasekané, 1/2 šálky strúhaného syra podľa vášho výberu.
Varenie:
- Spojte všetky prísady do zálievky v malej miske.
- Nakrájajte obidve kapusty a spojte ich vo veľkej mise.
- Pridáme slaninu, mandle a syr.
- Pridajte zvyšok prísad a poriadne premiešajte.
8. Avokádo caprese
Jedná sa o ľahké a veľmi chutné jedlo, po vyskúšaní ktorého hostia určite požiadajú o zdieľanie receptu.
Zloženie: 75 gr. balsamico, 2 lyžice cukru (najlepšie hnedý), rastlinný olej, dve kuracie prsia, podľa chuti posolíme a okoreníme, 900 gr. nasekaný šalát, 150 gr. syr "Mozzarella" (vo forme oválnych guličiek), 150 gr. cherry paradajky, nakrájané na polovicu, 1 avokádo, očistené a nakrájané na kocky, 100 gr. jemne nasekané (alebo ručne natrhané) listy bazalky.
Metóda varenia:
- Do malého hrnca pridáme balzamik a cukor a povaríme.
- Zmes privedieme k varu, oheň stiahneme na polovicu, necháme dusiť asi 6 minút, oheň odstavíme. Zmes necháme vychladnúť.
- Na strednom ohni zohrejeme trochu oleja a kuracie prsia nastrúhané na soľi a korení orestujeme, kým nebudú jemné. Pred krájaním necháme vychladnúť.
- Vložte šalát do veľkej misy; navrch dajte kuracie mäso, syr, paradajky, kúsky avokáda a bazalku.
- Šalát zalejte zmesou balsamico a cukrom a jemne premiešajte.
- Podávame ihneď.
7. Rybia kosť
Tento krásny šalát bude ozdobou novoročného stola.
Zloženie: jeden zemiak, malá mrkva, malá cibuľa, pol kila hovädzieho jazyka (vareného), 1 lyžica semien granátového jablka, 2 nakladané uhorky, 3 čierne olivy, 10 gr. sladká konzervovaná kukurica, zväzok petržlenovej vňate, majonéza, soľ a rastlinný olej.
Metóda varenia:
- Uvarte zemiaky a mrkvu a nakrájajte na kocky.
- Uvarený hovädzí jazyk nakrájajte na kocky.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme na oleji do priehľadnosti.
- Uhorky nakrájajte na nie príliš hrubé pásiky.
- Spojte tieto ingrediencie do šalátu a dôkladne ich premiešajte.
- Dochutíme majonézou a dáme na podnos s rybími kosťami.
- Na šalát položte vetvičky petržlenu, budú imitovať smrekové vetvy.
- Na petržlen položte semiačka granátového jablka vo forme girlandy na vianočný stromček a olivy a kukurica nakrájané na dve časti budú „vianočné gule“.
6. Šalát a la koláč
Tento šalát kombinuje dve výhody: minimum prísad a maximum chuti. Ideálne, ak sa hostia chystajú zostúpiť a novoročný stôl ešte nebol položený.
Čo potrebuješ: 1 plechovka konzervovaných ananásov, 1 cibuľa, pol kila kuracieho filé, majonéza podľa chuti.
Ako variť:
- Kuracie filé uvaríme, ochladíme, nakrájame na kocky a poukladáme do malého kruhu. Toto bude prvá vrstva „koláča“.
- Olúpanú cibuľu zalejeme vriacou vodou, potom nakrájame nadrobno. Na kocky poukladáme filé.
- Na tanier dajte nadrobno nakrájaný ananás (bez šťavy). Toto bude tretia vrstva „koláča“.
- Navrch môže byť šalát ozdobený strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou.
5. Hroznový šalát s kuracím mäsom
Nízkotučné, chutné, rýchle na varenie - čo ešte musí byť labužník spokojný?
Zloženie: 400 gr. kuracie prsia, nakrájané na prúžky, 100 gr. krajce chleba, 1 lyžica rastlinného oleja, 300 gr. nadrobno nakrájaná mrkva, 150 gr. nakrájaný zeler, 200 gr. zelené hrozno a 200 gr. červené hrozno, nakrájané na polovicu, 200 gr. nadrobno nakrájané jablká, 300 gr. šalátová čakanka, 50 gr. ocot z bieleho vína, 50 ml. olivový olej, kopa kôpru a petržlenovej vňate.
Metóda varenia:
- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Kuracie mäso orestujeme na rozpálenom oleji dve minúty.
- Plátky chleba opečieme v rúre do zlatista a do chrumkava. Bude to trvať asi 15 minút.
- Kombinujte čakanku, mrkvu, jablká, zeler a hrozno s octom a olivovým olejom.
- Jedlo dochuťte soľou a mletým korením.
- Pridáme kuracie mäso a toastový chlieb a na vrch posypeme bylinkami.
4. Šalát s mandarínkami a krevetami
Mandarínky na Nový rok sú klasikou ako ozdobený vianočný stromček a šampanské. Poďme však kreatívne a na chutný šalát použime mandarínky.
Komponenty: 6 mandarínok, 150 gr. krevety, jedno jablko, 100 gr. zeler, 4 lyžice. l. majonéza, lyžica citrónovej šťavy, bylinky a soľ (koľko len chcete).
Ako variť:
- Krevety povaríme a ochladíme.
- Olúpte a rozdelte 4 mandarínky na plátky, zo zvyšných vytlačte šťavu.
- Olúpané jablko nakrájajte na kolieska.
- Zeler nasekáme na malé kúsky.
- Zmiešajte všetky vyššie uvedené ingrediencie.
- Zmiešajte šťavu z mandarínok s majonézou, pridajte bylinky a soľ.
- Pridajte tento obväz k svojmu hlavnému jedlu.
3. Šalát s treskou
Toto jemné a výdatné predjedlo osloví milovníkov rýb.
Zloženie: téglik z tresčej pečene, 3 vajcia, 2 kusy taveného syra, cibuľa, 3 zemiaky, jedna mrkva, 200 gr. majonéza.
Proces varenia:
- Uvarte mrkvu, zemiaky a vajcia.
- Vložte nastrúhané zemiaky na tácku.
- Navrch natrieme majonézu, nie príliš hustú.
- Druhou vrstvou je treska, jemne roztlačená vidličkou na malé kúsky (nie kašovitá).
- Tretia vrstva je strúhaná mrkva. Túto vrstvu natrieme majonézou.
- Ďalšou vrstvou je nadrobno nakrájaná cibuľa. Ak ju najskôr zalejete vriacou vodou, nebudete cítiť v chuti horkosť.
- Potom - vrstva taveného syra. Vrch - majonéza.
- Potom príde vrstva nastrúhaných kuracích žĺtkov. Na ich vrchole je majonéza.
- Horná vrstva je strúhané kuracie bielkoviny.
- Šalát prikryte potravinovou fóliou a pred podávaním ho hodinu nechajte v chladničke.
2. Mäsový šalát
Ryby, zelenina a ovocie sú samozrejme dobré. Ak však nemôžete žiť bez mäsa, potom je tu šalát, ktorého hlavnou ingredienciou je hovädzie mäso.
Hlavné komponenty: kila hovädzej dužiny, 150 gr. šalát alebo rukola, 120 gr. cherry paradajky, 1 lyžica sójovej omáčky, 2 lyžice olivového oleja, 0,5 lyžičky. balzamikový ocot, 5 gr. sezamové semiačka, podľa chuti soľ.
Metóda varenia:
- Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Bude mäkšie, ak ho marinujete asi desať minút v zmesi lyžice olivového oleja a sójovej omáčky.
- Mäso smažte päť minút na prudkom ohni.
- Na podnos poukladáme listy rukoly, na ktoré je navrch mäso a po okrajoch čerešňové polovičky.
- Zalejeme mäsovou šťavou, ktorá zostala po vyprážaní, pridáme balzamik a navrch posypeme sezamovými semiačkami.
1. Doggy
Patrónom nadchádzajúceho roku 2018 je pes, čo znamená, že na slávnostnom stole by malo byť jedlo venované psej tematike.
Budete potrebovať: 6 zemiakov, tavený syr, 3 kuracie vajcia, 300 gr. údené kurča, malý kúsok šunky, 6 ks. klinčeky, soľ podľa chuti, kopa kôpru, 150 gr. nakladané huby, 4 mrkvy, majonéza.
Ako variť:
- Uvarte vajcia, zemiaky a mrkvu a nastrúhajte. Vložte vaječný žĺtok a bielok na samostatné misky.
- Nakrájajte huby (okrem 2-3) a kuracie mäso najemno.
- Začnime vytvárať siluetu budúceho psa. Najprv prichádza na rad väčšina zemiakov, z ktorých sa získava papuľa a uši.
- Zemiakovú vrstvu natrieme majonézou a ďalšiu vrstvu položíme na kuracie mäso.
- Ďalej nasleduje vrstva vaječného bielka (nechajte trochu bielkovín, stále sa vám bude hodiť).
- Potom - huby.
- Potom - strúhaný krémový syr. Túto vrstvu natrieme majonézou.
- Potom - mrkva.
- Poslednou vrstvou sú zvyšné zemiaky, mala by pokrývať všetky ostatné zložky.
- Vrch šalátu dôkladne natrieme majonézou.
- Kurací žĺtok bude kontúrou tváre.
- Z nastrúhaného proteínu vyložte nos a uši.
- Oči sa získavajú z huby rozrezanej na dve časti. Na tento účel môžete použiť aj čierne olivy.
- Ako huba bude slúžiť celá huba
- Karafiát pôjde pre fúzy.
- Šunka - na jazyku.
- Vyrobte si obočie z dlhých pásikov nakladaných húb.
- Misku ozdobte kôprom a až do Nového roka ju pod potravinovou fóliou vložte do chladničky.
Prajeme vám príjemné a chutné novoročné sviatky!