Nech sa v krajine a na svete stane čokoľvek, ľudia musia jesť a piť každý deň. Vrátane odborníkov z Roskachestva, ktorí zostavili zoznam najlepších a najhorších kategórií výrobkov z hľadiska bezpečnosti a kvality. A my vám to predstavíme a povieme vám, čo také nebezpečné sa nachádzalo v nekvalitnom tovare.
Ako prebiehalo testovanie
Boli zhrnuté výsledky testov pre všetky kategórie potravín a nápojov.
V každej kategórii sa bral do úvahy počet produktov s nulovým hodnotením a tiež produkty, ktoré dosiahli vysoké skóre - 4,5 alebo vyššie.
Potom odborníci vypočítali percentuálny podiel najbezpečnejších a najkvalitnejších výrobkov z celkového počtu testovaných značiek (TM). Čím vyššie bolo toto percento, tým vyššia bola bezpečnosť kategórie.
Rovnaké pravidlo platilo pre kategórie nebezpečných výrobkov. Čím vyššie je percento nekvalitných výrobkov, tým horšia je kategória.
Konečné hodnotenie zahŕňa zástupcov z kategórií, v ktorých je najmenej 17 značiek. Ak v ktorejkoľvek kategórii neboli iba výrobky so značkou kvality, ale aj viac ako tri TM, ktorých hodnotenie bolo vynulované, bol vylúčený zo zoznamu bezpečných kategórií.
Najbezpečnejšie kategórie potravín
Zoznam obsahuje:
- Vodka
- Nerafinovaný slnečnicový olej
- Sušenie
- Pohánkové zrno
- Kyslá smotana
Najnebezpečnejšie kategórie potravín
Zoznam obsahuje:
- Bravčový kebab
- Zasklené tvarohy
- Koňak
- Cervelat
- Cereálie na raňajky
Nachádza sa v najnebezpečnejších potravinách z rôznych kategórií
- Koňak je jasným znakom falšovania. To znamená, že veľa vzoriek, ktoré prešli dôsledným výberom v laboratóriu Raskarstvo, bolo vyrobených z nehroznového alkoholu.
Môžeme povedať, že kategória „koňak“ nemala vôbec šťastie. Žiadnemu z jej zástupcov sa nepodarilo získať známku kvality a 16 značiek malo svoje hodnotenie úplne vynulované. - Ukázalo sa, že také populárne výrobky ako pivo a paradajková šťava môžu viesť k otrave. V prípade nekvalitných výrobkov z týchto kategórií odborníci identifikovali aromatické zložky a škodlivé mikroorganizmy. Roskachestvo malo navyše otázky týkajúce sa kvality čistenia vody v týchto nápojoch.
- V kategórii „mliečne výrobky“ sú z hľadiska kvality najnebezpečnejšie tvaroh a maslo s obsahom tuku 82,5%. Najčastejšie sa v mliečnych výrobkoch nachádza taký nepozvaný hosť ako E. coli, ako aj rastlinné tuky a antibiotiká.
- Ostatní nepozvaní hostia sa usadili v nekvalitných obilninách - chrobákoch, živých i už mŕtvych, nebezpečných chemikáliách (pesticídy) a prímesiach kovov s magnetickými vlastnosťami.
- V kaviári z lososa, ktorý je najhorším zástupcom kategórie rýb a morských plodov, sa často vyskytuje Escherichia coli, je to tiež E. coli. Štyrikrát našli odborníci z Roskachestva v testovaných vzorkách baktérie stafylokokov, ktoré môžu spôsobiť hnisavé infekcie rôznych orgánov a tkanív, ako aj iných patogénov.
- Podľa výsledkov štúdie o nebezpečných a bezpečných potravinárskych výrobkoch, ktorú uskutočnila spoločnosť Roskachestvo v roku 2020, sa ukázalo, že existuje bravčový šašlik, knedle a mleté mäso z Domašného - ruská ruleta. Nebezpečné mäsové výrobky obsahujú antibiotiká, Escherichia coli a veľa škodlivých mikroorganizmov.
- A aj tak by sa mohlo zdať, že najbezpečnejšie sušenie a kuchynská soľ z kategórie „potraviny“ môžu predstavovať hrozbu pre zdravie. Môžu obsahovať Escherichia coli, mykotoxín nazývaný Ochratoxín A a pôvodca chorôb zemiakov.