Pesticídy môžu byť užitočné a nebezpečné. Sú nevyhnutné pre poľnohospodárov na ochranu rastlín pred hmyzími škodcami, plesňami, plesňami a inými hrozbami. V takom prípade dávka pesticídov obsiahnutých vo výrobku ovplyvňuje jeho toxicitu. V malých dávkach môžu byť pesticídy neškodné, ale ak sa hromadia v ľudskom tele, potom to zjavne nie je prospešné pre zdravie. Dlhodobé účinky dennej konzumácie potravín s pesticídmi však nie sú známe.
Pracovná skupina pre životné prostredie (EWG) USA vydáva výročnú správu Dirty Dozen - poradie najviac rastlinných potravín najviac kontaminovaných pesticídmi... Publikuje sa od roku 1993 a v stravovacích smerniciach ju používalo mnoho významných lekárov a lekárskych organizácií vrátane Americkej pediatrickej akadémie.
Celkovo bolo analyzovaných 48 najobľúbenejších druhov ovocia a zeleniny a v 70% z nich boli nájdené stopy po najmenej jednej chemickej látke. Avšak viac ako 98 percent vzoriek jahôd, špenátu, broskýň, nektáriniek, čerešní a jabĺk malo pozitívny test na prítomnosť najmenej jedného pesticídu. Zvyšky pesticídov zostali na ovocí a zelenine aj po opláchnutí a v niektorých prípadoch vyčistení. Predstavujeme vám top 10 produktov s najvyšším obsahom pesticídov podľa EWG z roku 2017.
10. Paradajky
Otvára „špinavý“ produkt prvej desiatky, bez ktorého je väčšina šalátových receptov nemysliteľná. V roku 2016 Dirty Dozen sa umiestnil na deviatom mieste.
9. Zeler
V roku 2016 bola táto zelenina na piatom mieste. No, v prípade Dirty Dozen, čím ďalej od prvej pozície je produkt, tým lepšie pre tých, ktorí ho jedia.
8. Hrozno
Posunuté zo šiesteho v minuloročnom poradí na 8. miesto. To znamená, že hrozno vybrané EWG malo v porovnaní s údajmi z roku 2016 menej stopových množstiev pesticídov.
7. Čerešňa sladká
Vojak perzistentných pesticídov - keďže sa v roku 2016 nachádzal na 7. mieste, zostáva na ňom aj v aktuálnom zozname.
6. Hrušky
Viac ako polovica testovaných vzoriek obsahovala stopy piatich alebo viacerých rôznych pesticídov. Vrátane karbendazimu acetamipridu, imidaklopridu a difenylamínu.
5. Broskyne
V roku 2016 boli broskyne na štvrtom mieste v anti-rankingu pesticídov. Tento rok obsahujú menej zdraviu škodlivých látok, ktoré môžu milovníkov tohto ovocia iba potešiť.
4. Jablká
Vlani boli jablká na druhom mieste v Dirty Dozen a predtým boli päť rokov lídrami v zozname. Tento rok boli až na štvrtom mieste, prvé miesto stratili na jahody.
3. Nektarinky
Takmer všetky testované vzorky týchto chutných a šťavnatých plodov mali pozitívny test na prítomnosť najmenej jedného pesticídu.
2. Špenát
Vzorky špenátu mali v priemere dvakrát toľko zvyškov pesticídov podľa hmotnosti ako akákoľvek iná zelenina alebo ovocie testované v štúdii Dirty Dozen. Tri štvrtiny vzoriek špenátu obsahovali zvyšky DDT, neurotoxického insekticídu. Podľa posledných štúdií spôsobuje u malých detí poruchy správania.Väčšina pesticídov nachádzajúcich sa vo vzorkách špenátu sa však považuje za bezpečnú.
1. Jahody
Na vrchole hodnotenia „špinavých“ rastlinných produktov je obľúbený mnohými falošnými bobuľami (v skutočnosti jahody patria k mnohým orechom). Jedna z testovaných jahodových šarží obsahovala 20 rôznych pesticídov. Čo vysvetľuje ohromujúce množstvo pesticídov v malých jahodách? Mimosezónny dopyt. Kedysi jahody produkovali sezónnu obmedzenú úrodu, ale nadmerné používanie pesticídov zvýšilo výnosy a predĺžilo vegetačné obdobie. V Kalifornii, kde sa pestuje väčšina amerických jahôd, sa na jeden aker spracuje 135 kg pesticídov.
A najčistejšie boli: sladká kukurica, avokádo, ananás, kapusta, cibuľa, mrazený sladký hrášok, papája, špargľa, mango a baklažán. Iba 1% vzoriek avokáda a sladkej kukurice obsahovalo akýkoľvek identifikovateľný pesticíd, takže sa považujú za najčistejší produkt.
Hodnotenie EWG je zamerané na usmernenie kupujúcich k nákupu najčistejších výrobkov z hľadiska chemického obsahu. Odborníci EWG naliehajú na nákup organických produktov (tj. Bez GMO, syntetických chemikálií a hnojív). To je obzvlášť dôležité pre tehotné ženy a rodiny s deťmi, pretože aj nízka úroveň vystavenia účinkom pesticídov môže byť škodlivá pre krehké alebo silne namáhané telo. Ak však váš rozpočet neumožňuje časté nákupy ekologických výrobkov alebo sú zriedka v predaji, tento výber „čistých“ a „špinavých“ potravín vám pomôže minimalizovať spotrebu najviac kontaminovaného ovocia a zeleniny.
Video verzia minuloročného rebríčka pesticídnych výrobkov