Je pekné mať možnosť dlhodobo skladovať potraviny a vychutnať si ich vylepšenú chuť, ale nadmerné používanie potravinových prísad a sladidiel môže viesť k mnohým problémom, od obezity a poruchy pozornosti s hyperaktivitou až po rakovinu a kardiovaskulárne ochorenia. Prehliadka trvá iba pár minút hodnotenie potravinových prísad zdraviu škodlivých, môžete v budúcnosti zachrániť seba a svojich blízkych pred mnohými problémami.
5. Aspartám (E951)
Táto chemicky vyrobená náhrada cukru je zložená z metylovanej kyseliny asparágovej a fenylalanínu. Tvorí v tele jed - metanol. Pravidelná konzumácia aspartámu môže viesť k migréne, záchvatom, strate zraku, Parkinsonovej chorobe a skleróze multiplex.
- Okrem toho, že je aspartám toxický, podporuje prírastok hmotnosti vyvolaním chutí na uhľohydráty. Štúdia Americkej rakovinovej spoločnosti na 80 000 ženách zistila, že tí, ktorí užívali E951, pribrali viac ako tí, ktorí nepoužívali produkty s aspartámom.
- Môže to byť preto, že „stravu“ príliš často stotožňujeme s potravinami, ktoré hovoria „žiadny cukor“ a „obsahuje náhradu cukru“, s povolením jesť viac.
4. Umelé potravinové farby
Štúdie na zvieratách preukázali, že niektoré aditíva zvýrazňujúce farbu môžu spôsobiť rakovinu. To platí pre umelé farbivá E-133 a E-132 (modré), E-142 a E-143 (zelené), E-129, E-124 a E-123 (červené), E-110 a E-102 (žlté). ).
- Tieto farbivá sú vyrobené z uhoľného dechtu. Kto by to úmyselne konzumoval?
- Umelé potravinové farbivá môžu u detí vyvolať hyperaktivitu a spôsobiť alergické reakcie.
3. Dusitan sodný (E250)
Nachádza sa v údeninách, ako je slanina, hovädzie mäso, šunka a údené ryby.
- Pomáha konzervovať mäso a ryby a stabilizovať červenú farbu mäsových výrobkov. Predstavte si šedého hotdogu bez E250. Ak sú však potraviny obsahujúce dusitan sodný vystavené vysokým teplotám (napríklad smažená slanina), môžu reagovať s produktmi rozkladu aminokyselín. Tak vznikajú nitrozamíny. Tieto nebezpečné zlúčeniny sú vysoko karcinogénne. V laboratórnych štúdiách vedci injikujú tieto zlúčeniny laboratórnym myšiam, keď chcú v nich vyvolať rakovinu.
- Konzumácia spracovaného mäsa s vysokým obsahom E250 bola spojená s prípadmi rakoviny pankreasu a žalúdka.
2. Glutamát sodný (E621)
Prvých 5 škodlivých potravinárskych prísad by sa jednoducho nezaobišlo bez tejto aminokyseliny, ktorá sa široko používa ako látka zvýrazňujúca chuť v instantných jedlách, rýchlom občerstvení, koreninách, šalátových dresingoch, čipsoch atď. MSG je tak „vtkané“ do našich potravín reťazca, že bez neho by bolo veľmi ťažké nájsť produkt.
- E621 je v malom množstve zdravotne nezávadný, ale veľké dávky u potkanov spôsobili stratu videnia a rednutie sietnice.
- A v štúdii so 752 zdravými ľuďmi v Číne sa zistilo, že konzumácia glutamanu sodného zvyšuje šance na priberanie na váhe.
- Potreba pridávať umelú arómu navyše znamená, že výrobca sa nespolieha na dobré prísady do potravín, ktoré mu dodajú prírodne atraktívnu vôňu.
1. Trans tuky
Umelé trans-tuky sa vyrábajú pridaním molekúl vodíka k nenasýtenému tekutému oleju. Nájdete ich v zemiakových lupienkoch, margaríne, popcorne a ďalších.
- Riziko srdcových chorôb je vyššie pri konzumácii trans-tukov v porovnaní s nasýtenými tukmi.
- Nasýtené tuky, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v masle, syroch a hovädzom mäse, zvyšujú celkový cholesterol, ale trans-tuky zašli ešte ďalej. Obe zvyšujú celkový cholesterol a znižujú hladinu dobrého cholesterolu. A chráni pred srdcovými chorobami.
Pred zakúpením skontrolujte štítky na potravinách, či neobsahujú vyššie uvedené prísady.