Hodnotenie vodky 2020 a rozhovor s autorom

Milí čitatelia, pred pár mesiacmi som zverejnil príspevok: Hodnotenie najlepších značiek vodky, a druhý deň som sa náhodou stretol s jedným zo zostavovateľov tohto hodnotenia a spoluautorom projektu: „Nezávislé laboratórium vodky.“

Doktor Schnapps šťastne reagoval na moju ponuku urobiť s ním rozhovor (ak sa to tak dá nazvať), a z toho vzišlo:

Dobrý deň, Dr. Schnapps, myslím, že návštevníkov hodnotenia vodky zaujíma otázka: Ako a kto prišiel s nápadom urobiť toto hodnotenie?

Nebudem skladať príbeh o tom, ako sme my, sediac za fľašou, prenocovali a prišli s „Nezávislým laboratóriom vodky“ - projekt v podobe, v akej je teraz, je výsledkom pomerne dlhých úvah a diskusií.Všetko to začalo tým, že sme sa z času na čas dali dokopy s kamarátmi a ako inak sme si pripili „bielym“. Táto tradícia, musím povedať, vznikla v jeho študentských rokoch. Vtedy - nie teraz, potom sa vypilo všetko, čo bolo lacnejšie, a všetko, čo horí. Pili dobrú a zlú vodku, často bez pohŕdania rôznymi náhradami.

V dnešnej dobe je oveľa ťažšie naraziť na úplný odpad, pokiaľ samozrejme nefermentujete v spoločnosti vreckových marží a nekúpite vodku niekde v uličke. Nie, dnes to tak nie je - zarobil som si slušne oblečený, prišiel som do obchodu a ... oči utiekli pred voľbou. Táto vodka nie je zlá, túto som nepil, túto si nepamätám ... Tak sme si povedali: prečo si nezapísať svoje dojmy z každej vypitej fľaše? Preto spočiatku nevznikla myšlienka hodnotenia ako takého, ale myšlienka jednoduchého vyhodnotenia vodky podľa niektorých parametrov (aj keď prítomnosť hodnotení už samozrejme znamená hodnotenie, treba si len vziať a usporiadať vzorky).

Neskôr, keď sa nahromadil určitý počet testovaných vodiek, bolo rozhodnuté urobiť ich hodnotenie (mimochodom, ešte stále máme prázdnu fľašu z úplne prvej vzorky - vodky Dymka Lux). Paralelne s tým pokračoval vývoj stránky. Všeobecne musím povedať, že náš nápad nie je nový: na internete sú napríklad stránky, na ktorých sa zverejňujú výsledky testov a hodnotenie piva. Máme takmer to isté, iba prísnejšie - vážime si vodku. A aj keď sa dnes v tejto veci „každý človek považuje za špecialistu“ (ako povedal výskumník modernej vodky Boris Rodionov), to nás vôbec netrápi. Ak chcete, sme rovnakí muži.

A ako vlastne odborné hodnotenie prebehlo, ste si istí, že po preskúmaní desiatok značiek vodky ste dokázali každú z nich objektívne posúdiť?

Vodka sa hodnotí veľmi jednoducho: podľa vône, chuti a jemnosti (myšlienka hodnotenia podľa farby a prítomnosti cudzích inklúzií, sedimentu atď.) Bola odmietnutá) s hodnotením na desaťbodovej stupnici.

Pokiaľ ide o objektivitu, situácia je nasledovná: nie sme profesionálni degustátori a vodku hodnotíme najlepšie, ako vieme, vyjadrujeme svoj súkromný názor. Ako cítime a hodnotíme, neexistujú žiadne prísne kritériá. Je zrejmé, že dnes niektorí ľudia používajú slogan „Môj osobný názor!“ ako zásterku pre ich nekompetentnosť alebo nezodpovednosť, môžete si však byť istí, že nejde o náš obchod. Vodku si vážime v prvom rade „pre seba“ a robíme ju celkom zodpovedne, pokiaľ to umožňuje naša dlhoročná nazhromaždená skúsenosť (to je tiež otázka kompetencie).

Oslovili vás výrobcovia týchto alkoholických nápojov alebo s nimi spolupracujete?

Komunikácia s výrobcami vodky je dnes, bohužiaľ, veľmi zlá. Napriek tomu napríklad už máme nejaké skúsenosti s testovaním vodky na objednávku (konkrétne značky nebudem menovať): vodka nám bola zaslaná poštou, poriadne sme ju otestovali a úspešne zverejnili na webe. Objavili sa aj ďalšie žiadosti o zaradenie informácií o určitej vodke do hodnotenia. Ale keď sa ukázalo, že z tohto dôvodu to musíme určite vyskúšať a vyhodnotiť, z nejakého dôvodu záujem ľudí zmizol. Ale márne.

Áno, všetky testy zverejnené na webe sú skutočné. Každú vzorku sme vždy držali v rukách, nalievali, voňali a pili. Toto je myšlienka. Keby to bolo inak, na našom webe za viac ako rok a pol jeho existencie by bolo možné umiestniť oveľa väčšie množstvo vodiek, aké sme nikdy predtým nevideli. Všeobecne všetka vodka na danom mieste prechádzala cez náš žalúdok, krv, mozog a pečeň.

Čisto hypoteticky predpokladáme, že sa výrobcovia jednoducho boja klamstva a obávajú sa, že vzorky, ktoré od nich dostaneme, buď nebudeme vôbec hodnotiť, ale budeme piť vodku, alebo dostanú od nás hodnotenie, ktoré im, povedzme, nie celkom vyhovuje. Ale, kolegovia, povedzme si pravdu: ak je vaša vodka dobrá, potom ju rovnako ako ostatní spotrebitelia oceníme a vy sa nemáte čoho báť (a určite to oceníme, nemalo by chýbať tieň pochybností).A ak je zlý, potom ho bez našich hodnotení nikto nevypije. Je to také jednoduché!

A sme vždy pripravení a otvorení spolupráci. A čo sa týka testovania vodiek, aj čo sa týka uverejňovania článkov, noviniek a reklamy u nás.

Môžu návštevníci nejako ovplyvniť hodnotenie vodky?

Návštevníci našej stránky neovplyvňujú iba hodnotenie, ale ho aj vytvárajú. Pre každú vzorku vodky zverejnenú na webe môže návštevník hlasovať tak, že urobí najjednoduchšiu voľbu na základe „páči sa mi to alebo nie“ (môžete dať iba jeden hlas). Ale už na základe týchto hlasov hodnotenie vodkyodlišné od našich, a to je už vážne. Nakoniec, ak môžeme byť my, tvorcovia a účastníci projektu, obvinení z nekompetentnosti, zaujatosti alebo zaujatosti, potom sa to ťažko dá urobiť vo vzťahu k väčšine tých, ktorí hlasovali. Neverte nám - verte rovnako ako vy. Zdá sa mi, že tu je všetko logické.

A posledná otázka: Ako vidíte budúcnosť hodnotenia vodky? Aké sú plány? Nie je čas v krajine bojovať proti závislosti od alkoholu?

Ak hovoríme o alkoholizme, potom je tento problém známy a veľmi starý. A nielen pre Rusko. Ľudia na celom svete pili, pili a budú piť. Hlavná otázka je, ako piť? Je nesmierne a denné piť náhrady z hrdla, šnupať so slaným rukávom alebo z času na čas zjesť tú istú vodku, aj keď nie drahú, ale v spoločnosti slušných ľudí a pri dobrom občerstvení? Môže to znieť čudne, ale sme za kultúru pitia. Nikdy sme nevolali a nebudeme volať po pití vodky, pretože etylalkohol je v skutočnosti jed. Ale nie sme proti vodke ako takej: pijeme ju a veľmi si ju vážime, a preto je pre nás pravdepodobne stále priaznivá ...

No, v našich budúcich plánoch, samozrejme, rozšíriť zoznam testovanej vodky - zdravie by stačilo. Okrem toho plánujeme otvorenie alkoholového fóra, ako aj vytvorenie špeciálnej sekcie na webovej stránke, v ktorej budeme zbierať nami pripravené a ochutnané recepty na občerstvenie k vodke - o tejto problematike sa už dlho diskutuje s našimi čitateľmi a my, ako sa hovorí, na ňu pamätáme ... A nakoniec by som bol rád, keby sa z nášho hodnotenia vodky stala značka, s ktorou by sa zákazníci chovali s určitou mierou lojality a dôvery.

Priatelia, tím „Nezávislého laboratória pre vodky“ vám želá všetko dobré, rovnako ako príjemný a kultúrny nápoj bez ujmy na zdraví!

Odo mňa zas veľká vďačnosť Dr. Schnappsovi za také zaujímavé informácie, ako aj celému tímu „Nezávislého laboratória pre vodky“ za neoceniteľný prínos pre také dôležité a vzrušujúce podnikanie!