După apă, care crezi că este cea mai populară băutură răcoritoare din lume? Dacă decideți că acesta este ceai, atunci presupunerea este corectă. Conform statisticilor, în lume se beau zilnic între 2 și 3 miliarde de cești de ceai și aproximativ 2 miliarde de căni de cafea.
DESPRE cea mai scumpă cafea din lume am scris deja. Este timpul să vorbim despre cele mai scumpe tipuri de ceai, pentru care gurmanzii sunt gata să plătească sute și chiar mii de dolari.
10. Gorreana Broken Leaf - 405 $ / kg
Acest ceai provine din cea mai veche plantație de ceai din Europa. În plus, Gorreana este singura plantație de ceai care funcționează încă în Europa (pe insula São Miguel, Azore). Produce aproximativ 33 de tone de ceai pe an.
Există mai multe soiuri de ceai cultivate acolo, dar ceaiul negru Broken Leaf este special. Se compune din doar o treime din frunzele din fiecare ramură a tufișului de ceai.
Culoarea sa de cupru și aroma de fructe îl disting de alte ceaiuri.
9. Ceai Gyokuro - 650 $ / kg
Evaluarea noastră pentru cele mai scumpe ceaiuri din lume este continuată de un japonez de rasă cu un nume frumos, care se traduce prin „picătură prețioasă” sau „rouă perlată”. Are o culoare verde distinctă.
Pentru a crește conținutul de aminoacizi al frunzelor și a reduce conținutul de catehină (ceea ce conferă ceai amărăciune), acestea sunt protejate de lumina soarelui timp de două săptămâni înainte de recoltare. Acest lucru permite gyokuro să dezvolte o aromă unică și un gust dulce.
8. Ceai Po-Poo Pu-Erh - 1000 $ / kg
Deși numele acestui ceai pare că a fost inventat de un copil așezat pe o oală, istoria Pu Pu Puer datează din secolul al XVIII-lea. Împăratul chinez Aixingero Hongli din dinastia Qing a fost primul care a savurat această băutură, care i-a fost trimisă în dar de către medici.
Dar de ce a primit Poo Poo Pu-Erh numele său misterios? Faptul este că insectele sunt folosite pentru a-l crea, care se hrănesc cu frunze de ceai și nimic altceva. Cu ajutorul unei pensete și a unei lupe, muncitorii colectează cu grijă excrementele acestor insecte și pregătesc din acesta un tonic Pu Pu Puer. O mie de dolari pentru fecalele comestibile, nu-i rău, nu?
7. Ceai Tieguanyin - 3000 $ / kg
Una dintre cele mai scumpe și elite soiuri de ceai oolong, are o aromă florală și se știe că este folosită de până la șapte ori înainte de a-și pierde mirosul plăcut.
Numele ceaiului, care se traduce prin „Zeița de fier a milei” provine de la numele zeiței chineze a milei Kuan Yin și, desigur, mai multe legende sunt asociate cu aceasta. Unul dintre ei spune povestea unui țăran foarte sărac care avea grijă de un templu abandonat dedicat acestei zeițe. Într-o zi, Kuan Yin i-a apărut în vis și i-a spus despre locul unde erau ascunse comorile.
Când țăranul s-a dus la locul indicat în vis, a găsit acolo o plantă, a luat-o și a început să aibă grijă de ea. Mai târziu, a decis să facă ceai din frunzele plantei și a primit o băutură de o calitate excelentă, a cărei vânzare i-a adus bogăție și prosperitate. Și cuvântul „fier” din numele ceaiului a apărut pentru că la prepararea acestuia s-a scufundat imediat la fund.
6. Muguri de ceai din aur galben - 3000 $ / kg
Există o singură plantație în lume în care se recoltează acest ceai și, pentru a-l face și mai rar, se recoltează doar o zi pe an și numai cu ajutorul foarfecelor de aur speciale și numai din vârful tufișului.
Furnizorul exclusiv de muguri de ceai din aur galben este TWG din Singapore. Și când își numește produsul cu cuvântul Gold, nu este o frază goală.Acest tip de ceai conține particule de aur comestibil de 24 de karate. În Asia, aurul are o atitudine specială, se crede că este bun pentru sănătate.
Drept urmare, cunoscătorii de ceai se pot bucura nu numai de o băutură scumpă, ci și de o băutură foarte frumoasă.
5. Narcis vintage - 6500 $ / kg
Potrivit legendei grecești, Narcis a fost un tânăr foarte frumos și cel mai narcisist care a trăit vreodată pe Pământ. Din numele său a luat naștere termenul de narcisism.
Ceaiul de Narcis vintage se mândrește atât cu frumusețea ambalajului, cât și cu gustul, dominat de note de ciocolată, florale și lemnoase. Particularitatea acestui tip de ceai este aroma fumurii dobândită datorită faptului că frunzele au fost prăjite peste cărbuni.
Dar Narcisul de epocă nu se poate lăuda cu tinerețea, ca un Narcis mitologic. De fapt, este păstrat într-o cutie de 60 de ani. În anii 1960, a fost dus la Singapore din China, apoi a schimbat mâinile de multe ori. În 2013, a fost achiziționată de un milionar din Malaezia. Nu se știe dacă s-a bucurat de conținut sau a lăsat cutia intactă până la următoarea vânzare.
4. Ceai de balegă panda - 7000 $ / kg
Secretul acestui ceai foarte scump este bălegarul panda. Acești urși drăguți albi și negri mănâncă doar bambus și absorb aproximativ 30% din substanțele nutritive din acesta. Toți ceilalți nutrienți rămân în excrementele lor.
Dar dacă te-ai strâmbat de dezgust la aceste cuvinte, imaginându-ți cum se adaugă excrementele de panda la ceai, atunci ne grăbim să te liniștim: este folosit exclusiv ca îngrășământ organic.
Ideea de a folosi balega de panda extrem de hrănitoare pentru a cultiva ceai a venit în mintea antreprenorului chinez Yanshi. El susține că ceaiul cultivat pe ceea ce a devenit simbolul Chinei are „aromă coaptă și nuci” și numeroase beneficii pentru sănătate.
3. Junshan Yinzhen - 8000 $ / kg
Unul dintre cele mai renumite ceaiuri din China cu numele frumos „Ace de argint de pe muntele Junshan” crește pe insula Junshan. Iar sintagma „ace de argint” se explică prin faptul că frunzele sale se rostogolesc în tuburi în formă de ac și sunt acoperite cu minuscule vilozități albe.
Există 9 reguli pentru colectarea lui Junshan Yinzhen, conform cărora nu trebuie să alegeți:
- chiar și un rinichi ușor deschis,
- rinichi deteriorat
- rinichi gol,
- rinichi prea lung
- un rinichi prea scurt
- mugur acoperit de rouă
- rinichi mov
- un rinichi lent
- și, în cele din urmă, nu puteți colecta ceai într-o zi ploioasă.
2. PG Tips Diamond - 15.000 $ / kg
Al doilea cel mai scump ceai din lume nu este cultivat pe balega unui animal rar și nu este recoltat de fecioare cu foarfece de aur o dată pe an. Deci, ce este atât de special la asta? Pentru 15.000 de dolari, veți primi un set de ceaiuri cu 280 de diamante lucrate manual de bijutieri Boodles. Aceste pungi au fost realizate în onoarea celei de-a 75-a aniversări a companiei britanice de ceai PG Tips.
Cu toate acestea, faptul că prețul acestui ceai este alcătuit din cantitatea de pietre prețioase nu înseamnă că materiile prime de calitate scăzută au fost introduse în pungă. Dimpotrivă! Frunzele de ceai utilizate în PG Tips Diamond sunt ceaiuri Silver Tips Imperial. Acest ceai special de la poalele Himalaya este renumit pentru gustul său delicat. Se recoltează numai pe lună plină și este țesută cu fire de argint pentru o fermentare specială.
1. Da-Hong Pao - 600.000 dolari / kg
Acest ceai legendar semi-fermentat oolong este atât de valoros încât China îl consideră o comoară națională. Istoria cultivării Da-Hong Pao datează din dinastia Ming.
Cel mai scump ceai din lume este adesea folosit drept cadou pentru oficiali și oameni importanți. În 2002, un restaurant din Guangzhou a cumpărat aproximativ 7 lian (0,35 kg) de ceai Da Hong Pao de la tufișurile mamei la o licitație pentru 120 de mii de dolari.
Cele șase tufe de ceai mamă din care sunt colectate materiile prime pentru Da Hong Pao sunt foarte vechi: au aproape 400 de ani. De parcă nu ar fi fost de ajuns, ultima recoltă a fost în 2005.
De fapt, există și alte soiuri comerciale de ceai Da Hong Pao care sunt făcute din frunze luate de la descendenții tufișurilor mame.
Originea lui Da Hong Pao (tradus din chineză „Roba roșie mare”) este asociată cu multe legende, dar printre ele există două dintre cele mai faimoase. Potrivit unuia dintre ei, un călugăr a dat acestui ceai o băutură unui student care a primit insolatie. După ce a trecut cu succes examenul și a primit o poziție bună, fostul student a vrut să-i mulțumească călugărului și i-a trimis un halat roșu cu un dragon brodat pe el.Cu toate acestea, călugărul, urmând tradițiile budiste, a refuzat darul, iar apoi donatorul a învelit tufișul de ceai într-o cârpă roșie scumpă.
Potrivit unei alte legende, mama împăratului dinastiei Ming și-a revenit din boală datorită acestei băuturi prețioase, iar fiul ei a trimis patru robe mari roșii ca semn de recunoștință pentru a acoperi tufele vindecătoare de ceai.