Ja jums ir alerģija pret pārtiku, cilvēka imūnsistēma reaģē uz nekaitīgu pārtiku tā, it kā tas būtu drauds, un ražo histamīnu un antivielas, lai ar to cīnītos. Simptomi ir no tirpšanas mutē un mēles un rīkles pietūkuma līdz apgrūtinātai elpošanai, nātrene, vemšana, vēdera krampji, caureja un potenciāli letāls asinsspiediena pazeminājums vai šoks, kas pazīstams kā anafilakse.
Labā ziņa ir tā, ka tikai daži pārtikas produkti izraisa apmēram 90% no visām pārtikas alerģijām. Mēs apsvērsim septiņi visvairāk alerģiju izraisošie pārtikas produkti.
Ja alerģijas nav jūs saudzējušas, izmantojiet visefektīvākie līdzekļi pret alerģijām III paaudze.
7. Mīkstmieši, vēžveidīgie un zivis
Bieži sastopamas alerģijas pret vēžveidīgajiem un vēžveidīgajiem (garnelēm, mīdijām, omāriem, ķemmīšgliemenēm, vēžiem utt.). Turklāt daudzos mīkstmiešos dzīves laikā uzkrājas augsta patogēno mikroorganismu koncentrācija, kas pēc tam tiks nodota laimīgajiem, kuri nobaudījuši, piemēram, jēlu austeri. Daži cilvēki var reaģēt pat uz tvaikiem, kas rodas, gatavojot vēžveidīgos pārtikai.
Cilvēki, kuriem ir alerģija pret viena veida zivīm (piemēram, mencu), bieži reaģē uz citām zivīm, piemēram, heku un skumbriju. Tas ir tāpēc, ka šo zivju alergēni ir ļoti līdzīgi.
Ak, pat ja zivs ir vārīta vai cepta, tā to neatbrīvos no alergēniem.
6. Augļi un dārzeņi
Alerģiskas reakcijas uz augļiem un dārzeņiem parasti nerada nopietnas veselības problēmas. Tomēr tie izraisa niezi vai izsitumus, ja pārtika nonāk saskarē ar lūpām un muti. To sauc par perorālo alerģijas sindromu.
Termiskā apstrāde lielākajā daļā augļu un dārzeņu var iznīcināt vairākus alergēnus. Bet ko jūs gatavojat un ko negatavojat seleriju - jūs nevarat no tā saindēt alergēnus.
5. Olas
Alerģija pret olām biežāk sastopama bērnībā, un apmēram puse bērnu to pāraug pēc trīs gadu vecuma. Retos gadījumos olšūnu alerģija var izraisīt anafilaksi. Olu baltumā ir trīs alergēni: ovomukoīds, ovalbumīns un konalbumīns.
Kā no tiem atbrīvoties? Cieti vāra olu. Tomēr tas negarantē 100% rezultātu. Turklāt ir cilvēki, kuriem ir alerģija pret vārītām olām.
4. Govs piens
Piens, kuru mīlēja daudzi cilvēki, tika iekļauts arī 7 visbīstamāko pārtikas produktu sarakstā alerģijas slimniekiem. Alerģiju pret to izraisa reakcija uz tādām vielām kā kazeīns, alfa-laktalbumīns, lipoproteīni un sūkalu proteīns, ko sauc par beta-laktoglobulīnu. Jaunzēlandes zinātnieki jau ir ģenētiski "uzlabojuši" govi, kas pašlaik ražo pienu ar zemu beta-laktoglobulīna saturu.
Piena alerģijas simptomi var būt izsitumi, caureja, vemšana, vēdera krampji un apgrūtināta elpošana.
Tie, kurus pārklāj piena izsitumi, visticamāk netiks izārstēti ar medikamentiem. Mums būs pilnībā jāizslēdz piena produkti no uztura.
3. Gaļa
Cilvēki, kuriem ir alerģija pret gaļu, var justies neērti, ēdot liellopa gaļu, jēru, cūkgaļu vai vistu.
Gaļu saturošos pārtikas produktos, piemēram, desās un pastās, dažreiz ir citas alergēnu sastāvdaļas, piemēram, piena produkti vai garšas pastiprinātāji.
Ēdienu gatavošana iznīcina dažus gaļas alergēnus, bet dažiem cilvēkiem pēc labi pagatavotas, sautētas vai vārītas gaļas ēšanas joprojām rodas izsitumi.
2. Kvieši
Alerģija pret to ir izplatīta bērnu vidū. Viens no galvenajiem kviešos sastopamajiem alergēniem ir olbaltumviela, ko sauc par gliadīnu, kas atrodas lipeklī. Tāpēc cilvēkiem ar kviešu alerģijām dažreiz ieteicams ievērot diētu bez lipekļa.
1. Rieksti
Top 7 visbīstamākie pārtikas produkti alerģijas slimniekiem ir garšīgi, bet ne veselīgi rieksti. Valrieksti, lazdu rieksti, mandeles, pekanrieksti, Brazīlijas rieksti, priežu rieksti, makadāmija un Indijas rieksti, visticamāk, izraisa alerģiskas reakcijas. Retos gadījumos visi šie rieksti var izraisīt anafilaksi. Dažreiz cilvēki, kuriem ir alerģija pret viena veida riekstiem, reaģēs arī uz citiem riekstiem. Tāpēc, ja jums ir alerģija pret riekstiem, esiet ļoti uzmanīgs un izvairieties no ne tikai riekstiem, bet arī no nerafinēta (neapstrādāta) riekstu sviesta.