Ģenētiski modificētie pārtikas produkti tiek uzskatīti par mūsdienu zinātnes sasniegumiem, taču tos ļāva izdarīt ne tikai zinātnieki no labi finansētām laboratorijām. Lielākā daļa cilvēcei zināmo dārza augu jau pirms daudziem gadiem ir ģenētiski uzlaboti. Daudzi no mūsu iecienītākajiem augļiem un dārzeņiem radikāli atšķiras no savvaļas senčiem. Kā šie augi izskatījās agrāk? Paskaties mūsu materiālā.
Iepazīstinām ar top 7 pieradinātajiem augiem, kas agrāk bija savvaļā un pastāv, pateicoties pagātnes gēnu inženierijai.
7. Mandeles
Mandeles, kuras mēs ēdam šodien, ir pieradinātas šķirnes, kas iegūtas no vairāku veidu savvaļas mandelēm. Savvaļas mandeles ir rūgtas amigdalīna klātbūtnes dēļ, un sadaloties šī viela veido indīgu ciānūdeņražskābi.
Acīmredzot cilvēki izvēlējās un šķērsoja saldākās rūgto mandeļu šķirnes, līdz rieksti bija ēdami. Tas ir diezgan liels varoņdarbs, ņemot vērā, ka apēdot duci toksisku riekstu, kāds tiks nogalināts, pārbaudot mandeļu ēdamību.
6. Arbūzs
Mūsdienu arbūzs ir viens no visvairāk modificētajiem augļiem cilvēces vēsturē. Pirmās pieradinātās šķirnes parādījās uz dienvidiem no Sahāras.
Savvaļā atrastie arbūzi galvenokārt sastāvēja no sēklām un svēra ne vairāk kā 80 gramus. Viņu mūsdienu "pēcnācēji" ir 91,5% ūdens un sver 2 kg vai vairāk.
Apetīti rosinošā augļa sarkanā krāsa ir saistīta ar savienojuma, ko sauc par likopēnu, pārprodukciju. Cilvēki apzināti kultivē šo īpašību arbūzos. Arbūza genoma analīze arī parāda, ka pieradināšana ir samazinājusi tā dabisko izturību pret slimībām.
5. Banāni
"Savvaļas" banāni nav līdzīgi viņu "pieradinātajiem" kolēģiem. Tie ir niecīgi, grūti ēdami, izturīgi un tajos ir daudz sēklu. Bet dažreiz ir arī mutantu varianti bez sēklām.
Cilvēkiem bija jāstrādā ar šo specifisko mutāciju vismaz 6500 gadus, lai izveidotu banānu šķirni bez sēklām.
4. Kukurūza
Senie meksikāņi "lauku karalieni" sāka selektīvi audzēt pirms apmēram 10 tūkstošiem gadu.
Šis augs pēkšņi un noslēpumaini parādījās arheoloģiskajos ierakstos; tā attīstības noslēpumus molekulārā ģenētiskā analīze atklāja tikai nesen. Vissvarīgākās izmaiņas bija kātu sazarošanas nomākšana. Rezultātā augs rada mazāk ausis, taču šīs ausis ir milzīgas, ar garām graudu rindām.
3. Zemenes
Saldas un sulīgas zemenes ir salīdzinoši jaunas. To kultivēja tikai 1750. gados.
Matemātiķis un inženieris Amadejs Fransuā Frezjē 18. gadsimtā no Čīles uz Eiropu atveda zemenes. Daži augi, kurus Frezjē ziedoja Parīzes botāniskajam dārzam. Tās tika apstādītas blakus Virdžīnijas zemenēm, kas ievestas no Ziemeļamerikas. Dārza zemeņu (zemeņu) ieguva, krustojot šīs divas sugas.
2. Kafija
Kafija ir vēl viena mākslīgo augu reitinga dalībniece. Tas ir iekļauts cilvēku ar augiem bagātinātu augu sarakstā, jo ir tik daudz šķirņu, kas radīti vienīgi, lai apmierinātu mūsu tieksmi pēc jaunām gaumēm.
Pirmie pierādījumi par kafijas dzēriena lietošanu ir datēti ar 15. gadsimtu. Tas tika dzerts Jemenas sufiju klosteros.
Pašlaik ir apmēram 10 dažādu veidu kafijas koki. Tas notiek neskatoties uz to, ka katrā sugā ir dažādas šķirnes. Turklāt visas mūsdienu ģenētiski modificētās šķirnes nāk no Arabica kafijas koka. Un tas pats ir noslēpumainas izcelsmes hibrīds.
1. Kvieši
Uz augšu ir populārāko pieradināto augu saraksts. Tās audzēšana sākās pašā neolitizācijas sākumā.
Neveiksmīga savvaļas kviešu iezīme ir tā, ka to graudus nevar novākt. Viņi sabrūk tūlīt pēc nogatavināšanas.
Arheologi ir atraduši senas kviešu ausis, un to analīzes dati liecina, ka laika posmā no 10 tūkstošiem līdz 6,5 tūkstošiem gadu augs pakāpeniski tika pieradināts. Svarīgākais mērķtiecīgas audzēšanas sasniegums ir to graudu procentuālās daļas pieaugums, kuriem ir pretestības gēns.
Cienījamais autors, "Lielākā daļa dārzaugu, kas cilvēcei zināmi, jau pirms daudziem gadiem tika ģenētiski uzlaboti" - jā, bet selekcijas, nevis ģenētiskās modifikācijas ceļā šīs ir divas pilnīgi pretējas metodes.