Neskatoties uz to, ka internetā ir daudz dažādu ēdienu receptes, pavārgrāmatas nezaudē popularitāti. Īpaši vērtīgas ir tās publikācijas, kurās jūs varat atgriezties katru dienu.
Tieši šie tomi ir ienākuši šodienas laikā Labāko pavārgrāmatu top 10 pasaulē... Jāatzīmē, ka dažas grāmatas pirmo reizi tika publicētas pirms 100 gadiem.
10. Larousse Gastronomique
Gastronomiskās enciklopēdijas pirmais izdevums datēts ar 1938. gadu. Sākumā Larousse Gastronomique ietvēra tikai franču virtuvi. Mūsdienās lielapjoms ir veltīts Eiropas virtuvei kopumā. Krievu valodas versijā ir 8 sējumi, no kuriem katrs maksā vairāk nekā 2 tūkstošus rubļu.
9. Labais pavārs
Šai angļu valodas pavārgrāmatu sērijai ir 28 sējumi. Krievu valodā ir 9 grāmatas par maizes ceptuvi, augļiem, vīniem, gaļu, mājputniem un ēdieniem no graudaugiem, makaroniem un pākšaugiem. Katra sējuma izmaksas ir aptuveni 650 rubļu.
8. Kā visu pagatavot, Marks Bitmens
Šī Marka Bittmana grāmata tiek uzskatīta par galveno amerikāņu mājsaimnieču kulinārijas ceļvedi. Publikācijas nosaukums ir tulkots "Kā visu pagatavot". Diemžēl “Kā gatavot” netika publicēts krievu valodā, taču tā varianti angļu valodā ir ļoti populāri pat mūsu tautiešu vidū.
7. Džeimija virtuve, Džeimijs Olivers
Džeimija Olivera grāmatas ir ārkārtīgi populāras visā pasaulē. Džeimija virtuve ir tulkota 28 valodās un publicēta 40 valstīs. Krievijā "Jamie's Kitchen" tiek pārdots par aptuveni 1100 rubļiem.
6. Par ēdienu un ēdiena gatavošanu, Harolds Makgī
Pārsteidzoši, ka šī grāmata ir viena no daudzu pavāru iecienītākajām, lai gan tajā nav atrodama neviena recepte. Publikācijā sīki aprakstīti procesi, kas notiek ar vienu vai otru produktu sagatavošanas procesā. Autors Harolds Makgijs tiek uzskatīts par mūsdienu populārās molekulārās virtuves krusttēvu. Lai gan grāmatas tulkojuma krievu valodā nav, angļu valodas versija tiek veiksmīgi pārdota, piemēram, vietnē Ozon.ru.
5. Vienkārša māksla, Šizuo Tsuji
Šīs japāņu Šizuo Tsuji šīs grāmatas tulkojumu krievu valodā sauca par "Rafinētu vienkāršību". Autore ir pasaulē cienījamākā japāņu virtuves pazinēja. Tāpēc grāmata sniedz priekšstatu gan par ēdiena gatavošanu, gan par rituāliem, kas saistīti ar pasniegšanu. Krievu izdevums maksā apmēram 1500 rubļu.
4. Kā pagatavot, Delija Smita
Delija Smita ir sarakstījusi trīs grāmatas par olu, makaronu, maizes, konditorejas izstrādājumu, gaļas, augļu un daudz ko citu. Divas no trim grāmatām ir izdotas Krievijā. "Kā gatavot ..." - lielisks ceļvedis iesācēju mājsaimniecēm, jo dažādu ēdienu pagatavošanas pamati ir izklāstīti vienkārši un skaidri. Katras Delijas Smits grāmatas cena ir aptuveni 400 rubļu.
3. Ebreju ēdienu grāmata Klaudija Rodena
Rodins jau vairāk nekā 10 gadus raksta grāmatu par ebreju ēdienu. Rezultāts bija tik visaptveroša publikācija, ka The Guardian 2013. gadā grāmatu iekļuva pasaules nozīmīgāko kulinārijas rokasgrāmatu desmitniekā. Jāatzīmē, ka visas receptes ir pilnīgi autentiskas, t.i. autors nepieļauj sastāvdaļu sagatavošanas un aizstāšanas procesa vienkāršošanu.
2. Kulinārijas mākslas praktiskie pamati, Pelageja Aleksandrova-Ignatjeva
Grāmata, kas izdota 1927. gadā, nesen piedzīvojusi atdzimšanu. Publikācijā ir gan krievu valodas, gan daudzu citu ēdienu receptes.Grāmatā aprakstītas dažādas pārtikas pārstrādes metodes, pat gaļas un zivju sagriešanas shēmas, kā arī gatavošanas procesa apraksts, kas mums pazīstams un gandrīz aizmirsti ēdieni.
1. Dāvana jaunajām mājsaimniecēm, Elena Molokhovets
Pirmo reizi publicēta 1861. gadā, grāmata ir piedzīvojusi daudzas reinkarnācijas. Starp grāmatā aprakstītajām receptēm ir vienkāršas zupas, uzkodas, sānu ēdieni, un ir arī tādi sarežģīti ēdieni kā cūku zīdīšanas un vēžu pastēte. Mūsdienu izdevēji aktīvi publicē atlasītos fragmentus no oriģinālās grāmatas.