Pesticīdi var būt noderīgi un bīstami. Tie ir ļoti svarīgi lauksaimniekiem, lai pasargātu augus no kukaiņu kaitēkļiem, sēnītēm, pelējuma un citiem draudiem. Šajā gadījumā pesticīdu deva, kas atrodas produktā, ietekmē tā toksicitāti. Nelielās devās pesticīdi var būt nekaitīgi, taču, ja tie uzkrājas cilvēka ķermenī, tas acīmredzami nenāk par labu veselībai. Tomēr ilgtermiņa pārtikas patēriņa ar pesticīdiem ietekme uz katru dienu nav zināma.
Amerikas Savienoto Valstu Vides darba grupa (EWG) ir izlaidusi gada ziņojumu Dirty Dozen - visaugstāko pesticīdu piesārņoto augu pārtikas produktu saraksts... Tas ir publicēts kopš 1993. gada, un uztura vadlīnijās to izmantoja daudzi ievērojami ārsti un medicīnas organizācijas, tostarp Amerikas Pediatrijas akadēmija.
Kopumā tika analizēti 48 populārākie dārzeņi un augļi, un 70% no tiem tika atrastas vismaz vienas ķīmiskas vielas pēdas. Tomēr vairāk nekā 98 procentiem zemeņu, spinātu, persiku, nektarīnu, ķiršu un ābolu paraugu vismaz par vienu pesticīdu ir konstatēts pozitīvs rezultāts. Pesticīdu atliekas uz augļiem un dārzeņiem palika arī pēc to izskalošanas un dažos gadījumos arī attīrīšanas. Mēs piedāvājam jums 10 labākos produktus ar visaugstāko pesticīdu saturu saskaņā ar 2017. gada EWG.
10. Tomāti
Atver "netīro" produktu desmit, bez kura lielākā daļa salātu receptes nav iedomājamas. 2016. gadā Dirty Dozen viņš ierindojās devītajā vietā.
9. Selerijas
2016. gadā šis dārzenis bija piektajā vietā. Dirty Dozen gadījumā, jo tālāk no pirmās pozīcijas ir produkts, jo labāk tiem, kas to ēd.
8. Vīnogas
Pagājušā gada rangā no 6. vietas tika pārcelta uz 8. vietu. Tas nozīmē, ka EWG izvēlētajās vīnogās bija mazāk pesticīdu pēdu, salīdzinot ar 2016. gada datiem.
7. Saldais ķirsis
Pastāvīgais pesticīdu karavīrs - tā kā 2016. gadā tas bija 7. vietā, tas paliek tajā pašreizējā sarakstā.
6. Bumbieri
Vairāk nekā pusē pārbaudīto paraugu bija piecu vai vairāk dažādu pesticīdu pēdas. Ieskaitot karbendazima acetamiprīdu, imidakloprīdu un difenilamīnu.
5. Persiki
2016. gadā persiki bija ceturtajā vietā pesticīdu antirangā. Šogad tajos ir mazāk veselībai kaitīgu vielu, kas nevar tikai iepriecināt šo augļu cienītājus.
4. Āboli
Pagājušajā gadā āboli Dirty Dozen bija otrajā vietā, un pirms tam piecus gadus viņi bija saraksta līderi. Šogad viņi bija tikai ceturtajā vietā, zaudējot pirmo vietu zemenēm.
3. Nektarīni
Gandrīz visos pārbaudītajos šo garšīgo un sulīgo augļu paraugos ir konstatēts vismaz viena pesticīda klātbūtne.
2. Spināti
Spinātu paraugos bija vidēji divreiz vairāk pesticīdu atlieku pēc svara nekā citos dārzeņos vai augļos, kas pārbaudīti Dirty Dozen pētījumā. Trīs ceturtdaļās spinātu paraugu bija neirotoksiska insekticīda DDT atliekas. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem tas izraisa mazu bērnu uzvedības traucējumus.Tomēr lielākā daļa pesticīdu, kas atrodami spinātu paraugos, tiek uzskatīti par drošiem.
1. Zemenes
Uz augšu "netīro" augu produktu vērtējumu iemīļojušas daudzas nepatiesas ogas (patiesībā zemenes pieder daudziem riekstiem). Vienā no pārbaudītajām zemeņu partijām bija 20 dažādi pesticīdi. Kas izskaidro pārsteidzošo pesticīdu daudzumu mazajās zemenēs? Pieprasījums ārpus sezonas. Zemenes savulaik deva sezonālu, ierobežotu kultūru, taču intensīva pesticīdu lietošana ir palielinājusi ražu un pagarinājusi augšanas sezonu. Kalifornijā, kur audzē lielāko daļu amerikāņu zemenes, uz vienu pārstrādāto akru ir 135 kilogrami pesticīdu.
Un tīrākie bija: saldā kukurūza, avokado, ananāsi, kāposti, sīpoli, saldēti zirņi, papaija, sparģeļi, mango un baklažāni. Tikai 1% avokado un saldās kukurūzas paraugu satur jebkādu identificējamu pesticīdu, tāpēc tos uzskata par tīrāko produktu.
EWG reitingu mērķis ir pircējus pamudināt iegādāties tīrākos produktus ķīmiskā satura ziņā. EWG eksperti mudina iegādāties bioloģiskos produktus (tas ir, bez ĢMO, sintētiskām ķīmiskām vielām un mēslošanas līdzekļiem). Tas ir īpaši svarīgi grūtniecēm un ģimenēm ar bērniem, jo pat zems pesticīdu iedarbības līmenis var kaitēt trauslam vai saspringtam ķermenim. Bet, ja jūsu budžets nepieļauj biežu bioloģisko produktu pirkšanu vai tos reti pārdod, šī “tīro” un “netīro” pārtikas produktu izvēle palīdzēs jums samazināt visvairāk piesārņoto augļu un dārzeņu patēriņu.
Video versija par pagājušā gada pesticīdu produktu rangu