Sarkanais kaviārs ir neaizstājams sviestmaižu un daudzu atribūts populāri ēdieni no Jaungada ēdienkartes 2019. gada... Tomēr izvēlēties augstas kvalitātes un drošus laša ikrus nav viegli, ir pārāk daudz dažādu ražotāju un produktu, kas tikai pārģērbjas par sarkanajiem ikriem.
Un tad organizācija "Roskachestvo" nonāca patērētāju glābšanā. Viņa uztaisīja labākā sarkanā ikra vērtējums 2018.-2019 ar norādi par cenu par burku, kas sver 100 gramus. Pateicoties viņam, jūsu Jaungada galds būs ne tikai skaists, bet arī garšīgs!
| Kaviāra zīmols | Drošība | Atbilstības marķēšana | Kvalitāte | galīgā pakāpe |
|---|---|---|---|---|
| Tunaicha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globuss | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Augsti | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Izgatavots jūrā | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Krievu zivju pasaule | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Austere | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Krievijas jūra (laša čum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramārs | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avača | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Sēna | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kurils | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Jūras karalis | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Krievijas jūra (lasis) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putins | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sahalīnas zivis | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakovs 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridiāns | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| katru dienu | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarovs | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Uz priekšu-S | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Zivju pasaule | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamčatkas jūra | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaja | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Smalka dzīve | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Sarkanais zelts | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Tirgotājs | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Krievijas jūra (lašu lauks)
Cena - 451,43 rubļi.
Mikrobioloģisko parametru ziņā šis kaviārs ir drošs patērētājiem. Tas satur viendabīgas, tīras, kaut arī ne pietiekami stingras olas ar raksturīgu garšu un smaržu. Šis produkts nesatur krāsvielas un satur tikai ražotāja deklarētos konservantus.
Bet no pārsprāgušām olām ir palielināts bezjēdzīga šķidruma - jusa - saturs. Tā kopējais saturs bankā sasniedz 8,6% no kopējā apjoma.
9. Austere
Cena - 504 rubļi.
Šis ir visdārgākais rozā laša kaviārs top 10 kvalitātes sarkanajos kaviāros. Tajā nav toksisku elementu vai antibiotiku, kā arī nav svešu ieslēgumu. Kaviārs izskatās lieliski - olas ir saskaņotas "viens pret vienu", turklāt burkā gandrīz nav sulas - pie pieļaujamajiem 5% tas ir mazāks par 1%.
Un tikai viena lieta nedaudz sabojā austeru iespaidu: ražotājs marķējumam nepievienoja apgrozības zīmi vai atbilstības zīmi (PCT).
8. Tungutuns
Cena - 270,7 rubļi.
Rozā laša ikri ar tīru, stingru un viendabīgas krāsas olām. Galda sāls daudzums tajā nepārsniedz pieļaujamās normas, ko nevar teikt par jus daudzumu. "Tungutun" tas aizņem 14,1% no apjoma. Maz ticams, ka kāds vēlas ēst šķidrumu, kas plūst no plīstošām olām.
Ja izslēdzam šo trūkumu, tad pārējais kaviārs ir nevainojams.
7. ARO
Cena - 230,7 rubļi.
Tas ir vislētākais sarkanais kaviārs Roskachestvo vērtējumā. Tajā pašā laikā tas nav zemāks par dārgākiem kolēģiem ne pēc garšas, ne pēc īpašībām. Olas ir veselas, tīras, elastīgas, un produktā nav kaitīgu vielu. Tomēr jusa jau ir 14,5%, nevis pieņemamo 5%.
6. Krievijas zivju pasaule
Cena - 361,53 rubļi.
Šim rozā laša kaviāram nav pievienotas veselībai bīstamas krāsvielas vai vielas. Un tā tips un faktiskais neto svars atbilst tiem, kas norādīti marķējumā. Kaviārs nav pārāk sāļš pēc garšas. Tomēr tajā ir daudz no pārsprāgušām olām. Tā daudzums bija 24,4% no neto svara, kas ir daudz, jo augstas kvalitātes produktam jābūt līdz 5% jus.
5. Izgatavots jūrā
Cena - 393,57 rubļi.
Gandrīz viss šajā SIA "Putin" ražotajā rozā laša ikrā ir labs. Un izskats, krāsvielu trūkums un atbilstība drošības prasībām, un mēreni sāļa garša. Bet dzhusa ir par daudz (12,4%).Par to viņa neiekļuva Krievijas labāko sarkano kaviāru top 3.
4. IBS
Cena - 374,17 rubļi.
Rozā laša ikri ar patīkamu izskatu un mēreni sāļu garšu. Roskachestvo eksperti neatrada svešus piemaisījumus vai nedeklarētus konservantu sastāvā. Bet viņi atrada lielu daudzumu (14,7%) šķidruma, kurā peld olas. Un uz maizes nevar likt šķidrumu.
3. Ļoti
Cena - 408,14 rubļi.
Trešo vietu labāko sarkano kaviāru sarakstā Roskachestvo piešķīra sockeye kaviāram ar vilinošu nosaukumu. Bet ekspertus piesaistīja nevis vārds “ļoti”, bet gan drošība, mēreni sāļa garša un skaists kaviāra izskats. Tajā ir ļoti maz sulu (mazāk nekā 1%), un tīrsvars ir tāds pats kā norādīts.
2. Globuss
Cena - 328,56 rubļi.
Otro vietu labāko sarkano lašu ikru vērtējumā ieņem OOO Putin ražots produkts. Šis rozā laša ikri ir mēreni sālīti, bez krāsvielām, pilnībā atbilst drošības prasībām, un neto svars ir tāds pats kā deklarējis ražotājs. Tajā nav svešu ieslēgumu, un ir nedaudz jusa (ne vairāk kā 1%), kas nesabojā kaviāra izskatu.
1. Tunaicha
Cena - 380 rubļi.
Viens no trim paraugiem no labākajiem sarkanā laša ikriem, kas nopelnīja piecas zvaigznes no piecām. Chum laša kaviārs ir drošs, nesatur krāsvielas un piemaisījumus, vidēji sāļš un satur nelielu daudzumu šķidruma - mazāk nekā 1%. Eksperti neatrada nekādas neatbilstības starp faktisko un deklarēto neto svaru.
Un vissliktākais sarkanais ikri, kas tiek ražoti Krievijā, bija ikri "Kupets". Neskatoties uz iespaidīgo nosaukumu, šis produkts bija bagāts tikai ar vienu lietu - urotropīna konservanta daudzumu. Kopš 2009. gada to ir aizliegts izmantot sarkano ikru ražošanā. Urotropīns cilvēka ķermenī pārvēršas par formaldehīdu, kas acīmredzami neveicina labklājības uzlabošanos. Arī šajā kaviārā ir palielināts mikroorganismu daudzums.