Vai vēlaties zaudēt svaru un pieņemt, ka pietiek ar to, lai ierobežotu uzņemto kaloriju daudzumu un sāktu vairāk kustēties? Vai varbūt jūs neticat diētām, jo uzskatāt, ka liekie kilogrami ir slikto gēnu "roku darbs"? Patiesībā lielākā daļa vispārpieņemto zināšanu par aptaukošanās novēršanu ir nepatiesa un mīts.
Aptaukošanās epidēmija šodien ir viena no nopietnākajām sabiedrības veselības problēmām attīstītajās valstīs. Bet pat tad, ja situācija šķiet aktuāla, un svara zaudēšanas tēma piesaista medicīniskās vides uzmanību un tieksme meklēt jaunus risinājumus, tas netraucē atbalstīt mītus un nepareizus uzskatus, kas attiecas uz svara pieaugumu un cīņu ar lieko mārciņu daudzumu. Kādi “māņticības” neļauj mums racionāli aplūkot aptaukošanās problēmu?
Mēs apskatīsim 5 izplatītākos mītus par aptaukošanos un mēģināsim tos nojaukt ar mūsu pētījumu palīdzību. resnākie cilvēki pasaulē - amerikāņi.
1. Ja jūs pieņematies svarā, vainīgi ir gēni
Daži pētnieki piešķir pārāk lielu nozīmi ģenētiskajai nosliecei koriģēt vai nepielabot ķermeņa svaru. Tomēr laikā no 1980. līdz 2000. gadam aptaukošanās amerikāņu skaits dubultojās, ko nekādā ziņā nevar attaisnot ar mantojuma principu.
Kāpēc mēs ēdam pārāk daudz? Atbilde uz šo jautājumu šķiet vienkārša: mēs ēdam daudz, jo mēs to varam. Vai nu mājās, vai restorānā par 1 ASV dolāru, jūs varat iegūt vairāk pārtikas nekā jebkad agrāk. Pirms Otrā pasaules kara vidējā amerikāņu ģimene 25% no saviem ienākumiem veltīja pārtikai, 2011. gadā tikai 9,8%.
Cilvēki tagad ēd daudz biežāk pilsētā. Tā kā ēdieni, kas tiek pasniegti restorānos un bāros, mēdz būt kalorijām bagātāki nekā mājās gatavoti ēdieni, ēdienreizēm ārpus mājas parasti ir liekais svars. Tajā pašā laikā pārtikas rūpniecība mums ir sagatavojusi desmitiem tūkstošu augstas enerģijas produktu, un ar mārketinga stratēģiju palīdzību tas mūs mudina uz pieaugošiem un bieži nevajadzīgiem pirkumiem.
Ja mums ir jāpārmet kāds savās svara problēmās, tad mums vajadzētu sacelties pret uzņēmējdarbības praksi, par kuru var teikt "nē", pretstatā gēniem.
2. Ja jums ir liekais svars, jums trūkst gribasspēka.
Saskaņā ar 2006. gada pētījumu par ierobežotu piekļuvi pārtikai tas izriet lielākā daļa diētu nav noderīga stratēģija cīņā pret aptaukošanos. Cilvēki nezaudēs svaru, samazinot porcijas, jo ilgtermiņā viņi nespēs sevi kontrolēt. Mūsu vide un pašreizējais psihofiziskais stāvoklis tieši ietekmē to, ko mēs ēdam.
Pētījumi ir parādījuši, ka tad, kad mēs uztraucamies par kaut ko vai saskaramies ar daudz informācijas, mēs mēdzam pieņemt nepareizus uztura lēmumus. Vienā eksperimentā cilvēkiem tika lūgts izvēlēties uzkodas pēc tam, kad viņi iegaumēja septiņus vai divus ciparus.Izrādījās, ka cilvēki ar paaugstinātu garīgo piepūli divreiz biežāk izvēlējās šokolādes brauniju nekā mazāk "noguruši" kolēģi, kuri izvēlējās augļu salātus. Tika arī konstatēts, ka pieaugušie pēc vēlēšanās skatīties TV programmu ar pārtraukumiem neveselīgas pārtikas iegādi reklamē ar vēlmi ēst ilgāk un vairāk (kontroles grupa skatījās to pašu programmu, bet bez pārtikas reklāmām, un tās dalībniekiem bija mazāka apetīte).
Tajā pašā pētījumā tika novērots, ka bērni ēda vairāk zivju formas krekerus, ja iepriekš bija skatījušies neveselīgas pārtikas reklāmas. Mūsu pasaule pēdējā laikā ir bijusi tik bagāta ar kārdinājumiem, kas mūs mudina palielināt patēriņu dažādos veidos, kurus mēs bieži nesaprotam. Pat vismodīgākajiem no mums būs grūtības kontrolēt refleksus.
3. Pieejas trūkums svaigiem augļiem un dārzeņiem ir atbildīga par aptaukošanās epidēmiju
Vairumā gadījumu aptaukošanās ir maz saistīta ar ierobežotu piekļuvi veselīgai pārtikai. Drīzāk mūsu svara problēmas ir atbildīgas par pārtikas preču veikalos un lielveikalos izdarītajām izvēlēm, kas koncentrējas uz neveselīgu pārtiku. Tā kā mums ir tendence pirkt pārtiku ar pārāk lielu enerģētisko vērtību, teorētiski mēs varētu ietaupīt naudu, izvairoties no neveselīgas pārtikas, un no tā izrietošos līdzekļus nevarētu tērēt dārgākām un veselīgākām precēm.
Aptaukošanās ir visizplatītākās sliktas pārtikas izvēles un pārāk lielu porciju sekas. Problēma ir tā, ka pat tie no mums, kuriem ir vislabākie nodomi doties uz lielveikala dārzeņu sadaļu, iespējams, nespēs atturēties no saldumu vai čipsu pirkšanas kases laukumā. Pat 30% no visiem lielveikalu ieņēmumiem nāk no šajā stratēģiskajā zonā izvietoto produktu pārdošanas. Tieši mārketinga politika, ko ievēro lielākā daļa lielāko veikalu, ir atbildīga par mūsu palielināto vidukļa apkārtmēru. Nepietiek tikai izstaigāt dārzeņu sadaļu un ir pietiekami daudz līdzekļu veselīgam uzturam, lai grozā ievietotu ne tikai pareizo pārtiku.
4. Vainīga mazkustīga dzīvesveida aptaukošanās epidēmija
Mišelas Obamas kampaņā “Let’s Move” tiek pieņemts, ka, ja bērni vairāk pārvietosies, pusaudžu aptaukošanās vairs nebūs problēma. No otras puses, Slimību kontroles un profilakses centri min datus, ka 80. un 90. gados bērnu un jauniešu vidū fiziskā aktivitāte nav ievērojami samazinājusies, tas ir, laikā, kad aptaukošanās līmenis jaunāko amerikāņu vidū strauji pieauga. ...
Pat ja profesionālā darbība ir saistīta ar mazāku fizisko piepūli, nekā tas bija kādreiz, pieaug pieprasījums pēc enerģijas atpūtas aktivitātēm. Kas nemaina faktu, ka mērogs rāda mums nevēlamus rezultātus. Stingri pierādījumi liecina, ka palielināta kaloriju daudzums ir atbildīgs par mūsu svara problēmām.
Nacionālais veselības apsekojums atklāja, ka amerikāņi vidēji patērē par 500 kalorijām vairāk nekā pagājušā gadsimta 70. gados, kad aptaukošanās nebija liela problēma. Lielas porcijas mums nekaitēs, ja vien tās rezervēsim īpašiem gadījumiem. Tomēr šodien šī izvēlņu pārpilnība ir mums visu gadu. Lielākā daļa no mums, bez šaubām, varēs sadedzināt tik daudz papildu kaloriju, izmantojot fiziskus vingrinājumus.
5. Jūs varat tikt galā ar aptaukošanos, cieši pārzinot pārtiku un veselīgu uzturu
Pētījumi par amerikāņu zinātnieku veselības stāvokli parādīja, ka ārzemēs 44% ārstu vīriešu nespēj tikt galā ar aptaukošanos. Merilendas universitātes sociologi atklāja, ka 55% amerikāņu medmāsu ir liekais svars vai aptaukošanās.Tā kā veselības aprūpes profesionāļi, kas strādā veselības profesijā, nevar parūpēties par savu normālo svaru, kā zināšanas par veselīgu uzturu var palīdzēt citiem?
Pat visaptverošas zināšanas par labu uzturu nav ļoti noderīgas, saskaroties ar XXL porciju un mārketinga triku kārdinājumiem, lai virzītu mūs uz lielāku patēriņu.
Ir vērts tuvāk iepazīties ar Amerikas alkohola politiku: tikai licencēti veikali var pārdot alkoholu cilvēkiem, kas vecāki par 21 gadu. Pārtikas tirdzniecībā tiek piemēroti pavisam citi standarti: maz tiek darīts, lai pasargātu patērētājus no pārēšanās riskiem.
19. gadsimtā, kad ūdens tīrība atstāja daudz kā vēlama, infekcijas slimības bija atbildīgas par paaugstinātu mirstību. Sanitārās kontroles ieviešana palīdzēja uzlabot iedzīvotāju veselību. Tāpat, ja mēs šodien nedzīvotu mūs vilinošajā pasaulē kaitīgu pārtiku, piemēram, ātrās ēdināšanas, saldinātie dzērieni, pārtikas produkti ar augstu tauku, cukura un soda daudzumu, samazināsies diabēta, hipertensijas un sirds un asinsvadu slimību sastopamība.
Zināšanas, protams, mums nekaitēs, bet tas, kas patiešām būtu efektīvs, ir uzlabots tiesiskais regulējums, kas aizliedz, piemēram, reklamēt nevēlamu pārtiku, kas tikai palielina mūsu atkarību no cukura un taukiem.