Ar kada susimąstėte, kurioje šalyje žmonės vartoja daugiausiai šokolado gaminių ir kur skaniausi šokoladai? Kur galima įgyti meistro profesiją gaminant šokoladą ir pagal jį pagamintus desertus?
Šiame straipsnyje mes supažindinsime jus su šalimis, kurios užima lyderio pozicijas šokolado gamyboje ir vartojime. Tai yra Šveicarija, Belgija, Prancūzija, Ispanija ir JAV.
1. Šveicarija
Šveicarija yra šalis, kurioje vienam gyventojui tenka 11,6 kg per metus. Tai didžiausias rodiklis pasaulyje. Dar dvidešimto amžiaus pradžioje šveicarų konditeriai išrado garsiąją trikampę šokolado plytelę, vadinamą „Toblerone“. Ciuriche veikia trys žinomos šokolado įmonės: „Sprungli“, „Lindt“, „Teusher“. Mieste turistai gali praleisti ilgas valandas grožėdamiesi įvairiomis šokolado figūrėlėmis, demonstruojamomis saldainių vitrinose, ir mėgautis įvairiais desertais, kuriuos galima nusipirkti kavinėse ir konditerijos parduotuvėse. Parado aikštė Ciuriche yra pati judriausia, o šalia jos yra didžiausia šokolado parduotuvė „Confiserie Sprungli“. Šokolado mėgėjai tai laiko rojaus dalimi.
2. Belgija
Belgija yra pirmaujanti šokolado gamintoja Europoje. 12 šalies šokolado gamyklų kasmet pagamina daugiau nei 170 tūkstančių tonų šokolado. Du tūkstančiai specializuotų parduotuvių užsiima produktų pardavimu. Viską, kas susiję su šokoladu, galima rasti šokolado muziejuose, jų Belgijoje yra 16. Didžiausio paklausumo ir populiarumo sulaukia šokoladai su visokiais įdarais. Kai kuriuos vardus konditeriai vis dar daro rankomis.
3. Prancūzija
Prancūzijoje yra miestas, vadinamas Ten L, Ermitažas. Čia įsikūrusi tarptautiniu mastu žinoma šokolado įmonė „Valrhona“. XIX amžiaus pradžioje jį įkūrė konditeris Guironnet. Bendrovė daugiausia dėmesio skiria aukštos kokybės kolekcinių šokolado veislių gamybai. Firma turi mokyklą, rengiančią šokolado gamybos specialistus kitoms įmonėms ir paslaugų renginiams. Mokymai organizuojami taip, kad net tie, kurie to niekada nedarė, per tris dienas išmoks paruošti puikius desertus. Mokestis už mokslą yra 1000 dolerių.
4. Ispanija
Ispanijoje šokolado gamybos centrai yra „Villajoyosa“, išgarsėjęs kaip šokolado miestas, ir Alikantė. „Villajoyosa“ gamina seną išskirtinį „Valor“ šokoladą, kuris yra labai populiarus Europoje. Alikantėje gerai žinomame įmonės ir kavinės butike jie parduoda skanius šokolado putėsius, gėrimus, ledus su šokoladu ir ypatingą skanėstą - karštą šokoladą, kartu su gardžiomis spurgomis. Ispaniškas šokoladas išgarsėjo įsigijęs kakavos pupelių Venesueloje ir Ekvadore.
5. JAV
XVIII a. Antroje pusėje įkurta legendinė įmonė „Ghirardelli“ įsikūrė San Francisko įlankos rajone. Kaip ir mieste gaminami troleibusai, tai yra jo simbolis. Priešingoje įlankos pusėje yra dar viena šokolado kompanija - „Scharffen Berger“. Tai pirmoji kompanija Amerikoje, naudojanti visą gamybos ciklą, pradedant kakavos pupelėmis ir baigiant šokolado plytelėmis. Norintiems susipažinti su šokolado gamybos technologija fabrikas vykdo ekskursijas 6 kartus per dieną. Jie tai daro nemokamai.
Įkurta XXVIII a. Antroje pusėje. Ateities fabrikas
Ačiū už komentarą, pataisytas!