Pesticidai gali būti naudingi ir pavojingi. Jie yra būtini ūkininkams, norint apsaugoti augalus nuo vabzdžių kenkėjų, grybų, pelėsių ir kitų grėsmių. Šiuo atveju pesticidų dozė, esanti produkte, turi įtakos jo toksiškumui. Mažomis dozėmis pesticidai gali būti nekenksmingi, tačiau jei jie kaupiasi žmogaus organizme, tai akivaizdžiai nėra naudinga sveikatai. Tačiau ilgalaikis maisto vartojimo su pesticidais poveikis kasdien nėra žinomas.
Jungtinių Valstijų aplinkos apsaugos darbo grupė (EWG) išleido metinį pranešimą „Dirty Dozen“ - labiausiai pesticidais užteršto augalinio maisto reitingas... Jis buvo išleistas nuo 1993 m. Ir buvo naudojamas daugelio žinomų gydytojų ir sveikatos priežiūros organizacijų, įskaitant Amerikos pediatrijos akademiją, mitybos gairėse.
Iš viso buvo išanalizuotos 48 populiariausios daržovės ir vaisiai, iš jų 70% rasta bent vienos cheminės medžiagos pėdsakų. Tačiau daugiau nei 98 proc. Braškių, špinatų, persikų, nektarinų, vyšnių ir obuolių mėginių buvo bent vieno pesticido pėdsakų. Pesticidų likučiai ant vaisių ir daržovių liko net po jų skalavimo ir, kai kuriais atvejais, išvalymo. Pateikiame jums 10 geriausių produktų, turinčių didžiausią pesticidų kiekį pagal 2017 m. EWG.
10. Pomidorai
Atidaro „nešvarų“ dešimtuką produktų, be kurių neįsivaizduojami dauguma salotų receptų. 2016 m. „Dirty Dozen“ jis buvo devintoje vietoje.
9. Salierai
2016 metais ši daržovė buvo penktoje vietoje. Na, „Dirty Dozen“ atveju, kuo toliau nuo pirmos pozicijos produktas, tuo geriau tiems, kurie jį valgo.
8. Vynuogės
Praėjusių metų reitinge iš 6 vietos perkelta į 8 vietą. Tai reiškia, kad EWG pasirinktose vynuogėse buvo mažiau pesticidų pėdsakų, palyginti su 2016 m.
7. Saldžioji vyšnia
Nuolatinis pesticidų kareivis - nes 2016 m. Jis buvo 7 vietoje, jis išlieka dabartiniame sąraše.
6. Kriaušės
Daugiau nei pusėje ištirtų mėginių buvo penki ar daugiau skirtingų pesticidų. Įskaitant karbendazimo acetamipridą, imidaklopridą ir difenilaminą.
5. Persikai
2016 m. Persikai užėmė ketvirtąją vietą kovos su pesticidais reitinge. Šiemet juose yra mažiau sveikatai kenksmingų medžiagų, kurios negali pamaloninti šių vaisių mėgėjus.
4. Obuoliai
Pernai obuoliai buvo antroje vietoje „Dirty Dozen“, o prieš tai jie penkerius metus buvo sąrašo lyderiai. Šiemet jie buvo tik ketvirtoje vietoje, praradę pirmąją vietą braškėms.
3. Nektarinai
Beveik visuose tirtuose šių skanių ir sultingų vaisių mėginiuose nustatyta, kad yra bent vienas pesticidas.
2. Špinatai
Špinatų mėginiuose pesticidų likučių buvo vidutiniškai dvigubai daugiau nei kitose daržovėse ar vaisiuose, tirtuose „Dirty Dozen“ tyrime. Trijuose ketvirtadaliuose špinatų mėginių buvo neurotoksinio insekticido DDT likučių. Naujausių tyrimų duomenimis, tai sukelia mažų vaikų elgesio sutrikimus.Tačiau dauguma pesticidų, esančių špinatų mėginiuose, laikomi saugiais.
1. Braškės
„Nešvarių“ augalinių produktų reitingą mėgsta daugybė melagingų uogų (iš tikrųjų braškės priklauso daugeliui riešutų). Vienoje bandytų braškių partijoje buvo 20 skirtingų pesticidų. Kas paaiškina stulbinantį pesticidų kiekį mažose braškėse? Paklausa ne sezono metu. Kažkada braškės davė sezoninį, ribotą derlių, tačiau gausiai naudojant pesticidus išaugo derlius ir pailgėjo vegetacijos sezonas. Kalifornijoje, kur auginama daugiausia amerikietiškų braškių, vienam perdirbtam hektarui tenka 135 kilogramai pesticidų.
O švariausi buvo: saldžiųjų kukurūzų, avokadų, ananasų, kopūstų, svogūnų, šaldytų saldžiųjų žirnių, papajos, šparagų, mangų ir baklažanų. Tik 1% avokadų ir saldžiųjų kukurūzų mėginių buvo bet kokio identifikuojamo pesticido, todėl jie laikomi gryniausiu produktu.
EWG reitingas yra nukreiptas pirkėjams pirkti švariausius produktus pagal cheminį kiekį. EWG ekspertai ragina įsigyti ekologiškų produktų (tai yra be GMO, sintetinių chemikalų ir trąšų). Tai ypač svarbu nėščioms moterims ir šeimoms su vaikais, nes net ir nedidelis pesticidų poveikis gali pakenkti trapiam ar stipriai įtemptam kūnui. Bet jei jūsų biudžetas neleidžia dažnai pirkti ekologiškų produktų arba jie parduodami retai, šis „švaraus“ ir „nešvaraus“ maisto pasirinkimas padės jums sumažinti kuo daugiau užterštų vaisių ir daržovių vartojimą.
Praėjusių metų pesticidų reitingo vaizdo įrašo versija