הכבד עובד ביום ובלילה בכדי להסיר רעלים מהמזונות שאנו אוכלים ולהגן עלינו מפני מחלות מסוכנות רבות. בנוסף, הכבד אחראי על ייצור מרה, דבר הכרחי מטבולית לפירוק וספיגת שומנים וחלבונים. אך אנו זוכרים את כל הפונקציות החשובות והשימושיות הללו כאשר הכבד חולה.
הנה שבעה פירות וירקות ששומרים על בריאות הכבד שלך ומרחיקים אותנו מדעתך.
7. אשכולית
פרי הדר זה מכיל פלבנואיד המכונה naringenin. זה גורם לכבד לשרוף שומן, ולא לאחסן אותו.
6. שום
עשיר בסלניום ובאליצין, שום ממין הבצל מספק לכבד שני חומרים מזינים חיוניים המאפשרים לו לתפקד בצורה יעילה יותר. סלניום נחוץ לשיקום תאי כבד, ותרכובת המכילה גופרית אליצין מוציאה עודף כולסטרול מהגוף. עבור ריריות הקיבה והמעיים, ולמיקרופלורה במעי, תמצית שום מיושנת בטוחה יותר. זה מגיע משום טרי שנשמר בטמפרטורת החדר במשך 20 חודשים.
5. תפוחים
טעים ומתוק מחליף חריף וחריף בשבעת מאכלי הכבד הטובים ביותר. תפוח אחד ביום ימנע בעיות בריאותיות רבות. פרי זה עוזר בהוצאת רעלים וכולסטרול מסוכן מהדם, מה שמקל על הכבד. תפוחים אורגניים (אורגניים) מכילים הכי מעט חומרי הדברה והם המקור הטוב ביותר לחומרים מזינים בכבד.
4. בטטות
בטטות, או בטטות, עשירות ביותר בבטא-קרוטן. זהו חומר תזונתי ואנטי דלקתי טבעי שהגוף זקוק לו. בטא קרוטן הופך לוויטמין A בכבד ואינו גורם לרעילות בכבד. בטטות יכולות להישאר במקום חשוך וקריר לאורך זמן ולא להתקלקל. הם מלאים בוויטמין C ובסיבים, בנוסף למספר חומרים מזינים אחרים, ועוזרים לכבד לתפקד ב"כוח "המרבי שלו.
3. לימונים
המתנות הקטנות והצהובות האלה של הטבע מלאות בוויטמין C ובנוגדי חמצון אחרים. הם עוזרים לכבד לייצר אנזימים נוספים המשפרים את תהליך העיכול ומעניקים לנו דחיפה של חיוניות. לימונים מכילים חומרי פקטין, שבגללם מוסרות מתכות כבדות מהגוף. לימון יכול גם לסייע בהאלקיזציה של הגוף על ידי נטרול רעלים והסרת פסולת.
2. סלק
בתחילה, אנשים אכלו עלי סלק, וירק השורשים המתוק "הפך לאופנתי" בימי רומא העתיקה. סלק הוא ירק מטהר דם הממריץ את תפקוד הכבד ומגביר את ייצור החומרים המזינים בגוף. סלק מספק לנו נוגדי חמצון חשובים כמו פקטין ובטנין. בטנין הוא חומר מזין המגן על תאים, חלבונים ואנזימים מפני לחץ סביבתי. הוא ידוע גם בתכונותיו האנטי דלקתיות ואנטי סרטניות, והוא מעורב בייצור כולין, המשפר את תפקוד תאי הכבד. הפקטין מסיר רעלים שבשבילם הכבד יגיד רק "תודה" לסלק.
1. ברוקולי
מספר 1 ברשימת הירקות והפירות הטובים ביותר לתמיכה בכבד. הגוון הירוק הבהיר של הברוקולי מעיד על ריכוז גבוה של כלורופיל ונוגדי חמצון.והסיבים הכלולים בברוקולי מסייעים לכבד "לנקות" את הגוף מרעלים ומסרטנים. הירק המדהים הזה מכיל גם חומרים הנקראים גלוקוזינולטים, המסייעים לכבד לייצר אנזימים רבים יותר לשיפור העיכול ולהעלמת רעלים. ברוקולי הוא מקור עשיר להפליא של נוגד חמצון מסיס בשומן (ויטמין E) שהוכח כי הוא משפר 43% מהחולים במחלת כבד שומני, על פי מחקר של אוניברסיטת וירג'יניה.