חגי השנה החדשה כבר קרובים מאוד, מה שאומר שהגיע הזמן לגרגרנות משמחת ולסירות בשפע. למרבה המזל, יש אפשרות לאכול טעים ולא להרוויח קילוגרמים מיותרים רבים.
אנו מציגים בפניכם את הסלטים הטעימים ביותר לשנה החדשה 2018. המתכונים שלנו דורשים מאמץ מינימלי בהכנה, והם נראים נהדר על השולחן והתצלום, מה שהופך אותם לבחירה אידיאלית לשולחן השנה החדשה.
10. סלט עגבניות ורימונים
השילוב החריף של רימון מתוק וחמצמץ ועגבניות מעניק לסלט זה טעם מקורי ביותר.
רכיבי עזר: 2 שיני שום טחונות, חצי כפית (כפית) פלפל אנגלי קצוץ, 2 כפית. מיץ רימונים, 2 כפית. חומץ יין, זרעים מרימון גדול, רבע כוס שמן זית, מלח לפי הטעם, כמה ענפי פטרוזיליה.
רכיבים עיקריים: 300 גרם. עגבניות שרי, חתוכות לקוביות קטנות, 300 גרם. עגבניות אדומות, חתוכות לקוביות קטנות, 450 גרם. עגבניות חתוכות לטריזים, פלפל אדום אדום, חתוך לקוביות, בצל אדום, חתוך לחצאי טבעות.
שיטת בישול:
- שלב את כל העגבניות, הפלפלים והבצלים בקערה גדולה.
- בקערה קטנה הקציפו את השום, פלפל אנגלי, חומץ, שמן, מיץ רימונים, ומלח.
- מוסיפים את תכולת הקערה לעגבניות ומערבבים בעדינות.
- כף את תערובת העגבניות והמיץ על צלחת גדולה ושטוחה.
- מפזרים מעל זרעי רימונים ופטרוזיליה.
- מוסיפים עוד שמן זית לפי הצורך ומגישים את הסלט.
9. סלט נבטי בריסל עם בייקון
סלט טעים המשלב ירקות בריאים ומעט בשר טעים.
מרכיבי עזר: כמה כפיות מיץ לימון, 1 כפית. חרדל דיז'ון, 1 כפית. שאלוט קצוץ דק, שן שום קצוצה אחת, מלח ופלפל שחור לפי הטעם, רבע כוס שמן זית.
רכיבים מרכזיים: 1/2 ראש כרוב ירוק חתוך דק, 450 גרם. נבטי בריסל חתוכים דק, 3-4 פרוסות בייקון אפויות וקצוצות דק, 100 גרם. שקדים קלויים, קצוצים, 1/2 כוס גבינה מגוררת לבחירתכם.
בישול:
- שלב את כל מרכיבי הרוטב בקערה קטנה.
- קוצצים את שני הקייל ומשלבים בקערה גדולה.
- מוסיפים בייקון, שקדים וגבינה.
- מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
8. קופרזה אבוקדו
זו מנה קלילה וטעימה מאוד, לאחר שניסו אותה האורחים בוודאי יבקשו לחלוק את המתכון.
רכיבים: 75 גרם. בלסמי, 2 כפות סוכר (עדיף חום), שמן צמחי, שני חזה עוף, מלח ותיבול לפי הטעם, 900 גרם. חסה קצוצה, 150 גרם. גבינה "מוצרלה" (בצורת כדורים אליפסה), 150 גרם. עגבניות שרי, חתוכות לשניים, אבוקדו 1, קלוף וקוביות, 100 גרם. עלי בזיליקום קצוצים דק (או קרועים ביד).
שיטת בישול:
- מוסיפים בלסמי וסוכר לסיר קטן ומבשלים.
- מביאים לרתיחה את התערובת, מנמיכים את האש לחצי, נותנים לה להתבשל כ- 6 דקות, מכבים את האש. תן לתערובת להתקרר.
- מחממים מעט שמן על אש בינונית ומטגנים את חזה העוף, מגורד במלח ותיבול, עד שהם רכים. תן להצטנן לפני החיתוך.
- מניחים את החסה בקערה גדולה; למעלה עם עוף, גבינה, עגבניות, חתיכות אבוקדו ובזיליקום.
- יוצקים על הסלט את חומץ הבלסמי ותערובת הסוכר ומערבבים בעדינות.
- מגישים מייד.
7. אדרה
הסלט היפה הזה יהיה קישוט לשולחן השנה החדשה.
רכיבים: תפוח אדמה אחד, גזר קטן, בצל קטן, קילו לשון בקר (מבושל), 1 כף זרעי רימון, 2 מלפפונים כבושים, 3 זיתים שחורים, 10 גרם. תירס משומר מתוק, צרור פטרוזיליה, מיונז, מלח ושמן צמחי.
שיטת בישול:
- מרתיחים תפוחי אדמה וגזר וחותכים לקוביות.
- קוביות את לשון הבקר המבושלת.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן עד שקיפות.
- חותכים את המלפפונים לרצועות לא עבות מדי.
- שלבו את מרכיבי הסלט הללו וערבבו היטב.
- מתבלים במיונז ומניחים על מגש אדרה.
- הניחו ענפי פטרוזיליה על גבי הסלט, הם יחקו ענפי אשוח.
- שים גרגרי רימון על גבי הפטרוזיליה בצורה של זר עץ חג המולד, והזיתים והתירס, חתוכים לשני חלקים, יהיו "כדורי חג המולד".
6. סלט עוגת לה
סלט זה משלב שני יתרונות: מינימום מרכיבים ומקסימום טעם. אידיאלי אם האורחים עומדים לרדת, ושולחן השנה החדשה טרם הונח.
מה אתה צריך: 1 קופסת שימורים של אננסים, בצל אחד, קילו פילה עוף, מיונז לפי הטעם.
איך לבשל:
- מרתיחים את פילה העוף, מצננים, חותכים לקוביות ומסדרים בעיגול קטן. זו תהיה השכבה הראשונה של ה"עוגה ".
- יוצקים מים רותחים על הבצל המקולף ואז קוצצים דק. מניחים את הפילטים על הקוביות.
- מניחים אננס קצוץ דק (ללא מיץ) על צלחת. זו תהיה השכבה השלישית של ה"עוגה ".
- למעלה את הסלט ניתן לעטר בגבינה מגוררת ועלי פטרוזיליה.
5. סלט ענבים עם עוף
דל שומן, טעים, מהיר לבישול - מה עוד גורמה צריך כדי להיות מאושר?
רכיבים: 400 גרם. חזה עוף, חתוך לרצועות, 100 גרם. פרוסות לחם, 1 כף שמן צמחי, 300 גרם. גזר קצוץ דק, 150 גרם. סלרי קצוץ, 200 גרם. ענבים ירוקים ו 200 גרם. ענבים אדומים, חתוכים לשניים, 200 גרם. תפוחים קצוצים דק, 300 גרם. עולש סלט, 50 גרם. חומץ יין לבן, 50 מ"ל. שמן זית, צרור שמיר ופטרוזיליה.
שיטת בישול:
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- מטגנים את העוף בשמן חם במשך שתי דקות.
- צלו את פרוסות הלחם בתנור עד להזהבה ופריכות. זה ייקח בערך 15 דקות.
- שלב עולש, גזר, תפוחים, סלרי וענבים עם חומץ ושמן זית.
- מתבלים את המנה במלח ופלפל גרוס.
- מוסיפים עוף ולחם קלוי ומפזרים עשבי תיבול מעל.
4. סלט עם קלמנטינות ושרימפס
המנדרינות לשנה החדשה הן קלאסיקות כמו עץ חג המולד המעוטר והשמפניה. עם זאת, בואו נהיה יצירתיים ונשתמש בקלמנטינות לסלט טעים.
רכיבים: 6 קלמנטינות, 150 גרם. שרימפס, תפוח אחד, 100 גרם. סלרי, 4 כפות. l. מיונז, כף מיץ לימון, עשבי תיבול ומלח (כמה שתרצו).
איך לבשל:
- מרתיחים ומצננים את השרימפס.
- מקלפים ומחלקים 4 קלמנטינות לפרוסות, סוחטים את המיץ מהנותר.
- חותכים את התפוח הקלוף ל טריזים.
- קוצצים את הסלרי לחתיכות קטנות.
- מערבבים את כל החומרים לעיל.
- מערבבים מיץ קלמנטינה עם מיונז, מוסיפים עשבי תיבול ומלח.
- הוסיפו רוטב זה למנה העיקרית שלכם.
3. סלט עם בקלה
מתאבן עדין ולבבי זה יאהב את חובבי הדגים.
רכיבים: פחית כבד בקלה, 3 ביצים, 2 גבינה מעובדת, בצל, 3 תפוחי אדמה, גזר אחד, 200 גרם. מיונז.
תהליך בישול:
- מרתיחים גזר, תפוחי אדמה וביצים.
- הניחו את תפוחי האדמה המגוררים על מגש.
- מורחים מיונז מעל, לא עבה מדי.
- השכבה השנייה היא כבד בקלה, מרוסקת בעדינות בעזרת מזלג לחתיכות קטנות (לא רטובות).
- השכבה השלישית היא גזר מגורד. מברישים את השכבה הזו במיונז.
- השכבה הבאה היא בצל קצוץ דק. אם תחילה שופכים עליו מים רותחים, אז המרירות לא תורגש בטעם.
- ואז - שכבת גבינה מעובדת. למעלה - מיונז.
- ואז מגיעה שכבת חלמונים מגורדים. מעליהם מיונז.
- השכבה העליונה היא חלבוני עוף מגוררים.
- מכסים את הסלט בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפני ההגשה.
2. סלט בשר
דגים, ירקות ופירות הם כמובן טובים. עם זאת, אם אתה לא יכול לחיות בלי בשר, אז הנה סלט שהמרכיב העיקרי שלו הוא בשר בקר.
המרכיבים העיקריים: קילו עיסת בקר, 150 גרם. חסה או ארוגולה, 120 גרם. עגבניות שרי, 1 כף רוטב סויה, 2 כפות שמן זית, 0.5 כפית. חומץ בלסמי, 5 גרם. שומשום, מלח לפי הטעם.
שיטת בישול:
- חותכים את הבקר לפרוסות דקות. זה יהיה רך יותר אם תחיתו אותו כעשר דקות בתערובת של כף שמן זית ורוטב סויה.
- מטגנים את הבשר חמש דקות על אש גבוהה.
- מניחים עלי ארוגולה על מגש, עם בשר מעל וחצאי דובדבן בקצוות.
- יוצקים את מיץ הבשר שנשאר מהטיגון, מוסיפים בלסמי ומפזרים שומשום מעל.
1. דוגי
הקדוש הפטרון של שנת 2018 הקרובה הוא כלב, מה שאומר שעל השולחן החגיגי צריכה להיות מנה בנושא כלבים.
אתה תצטרך: 6 תפוחי אדמה, גבינה מעובדת, 3 ביצי עוף, 300 גרם. עוף מעושן, נתח חזיר קטן, 6 יח '. ציפורן, מלח לפי הטעם, צרור שמיר, 150 גרם. פטריות מוחמצות, 4 גזר, מיונז.
איך לבשל:
- מרתיחים ביצים, תפוחי אדמה וגזר ומגרדים. מניחים את החלמון והלבנה על קערות נפרדות.
- קוצצים פטריות (למעט 2-3) ועוף דק.
- נתחיל ליצור את הצללית של הכלב העתידי. ראשית מגיעים רוב תפוחי האדמה, מהם מתקבלים הלוע והאוזניים.
- מברישים את שכבת תפוחי האדמה במיונז ומניחים את השכבה הבאה מעל העוף.
- הבא הוא שכבת חלבון הביצה (השאירו חלק מהחלבון, הוא עדיין יועיל).
- ואז - פטריות.
- ואז - גבינת שמנת מגוררת. מברישים את השכבה הזו במיונז.
- ואז - גזר.
- השכבה האחרונה היא תפוחי האדמה שנותרו, היא אמורה לכסות את כל שאר המרכיבים.
- מצפים היטב את חלקו העליון של הסלט במיונז.
- חלמון העוף יהיה קווי המתאר של הפנים.
- הניחו את האף והאוזניים מהחלבון המגורד.
- העיניים מתקבלות מפטרייה חתוכה לשני חלקים. ניתן גם להשתמש בזיתים שחורים למטרה זו.
- פטרייה שלמה תשמש אף
- הציפורן ילך על השפם.
- חזיר - על הלשון.
- הפוך את הגבות שלך מרצועות ארוכות של פטריות מוחמצות.
- מקשטים את המנה בשמיר ומצננים במקרר תחת ניילון נצמד עד לשנה החדשה.
אנו מאחלים לכם חופשות שנה טובה ונעימה!