האוכל החריף בעולם

היום אנו מזמינים את כל מי שמשועמם ממטבח טרי לשולחן. העשירייה הראשונה הנוכחית מכילה המנות החריפות בעולם.

תבלינים חמים הם מסורתיים למטבח של מדינות המזרח. באקלים חם, תבלינים מסייעים בשימור המזון לזמן ארוך יותר, ומסייעים גם במאבק בכמה פתוגנים של דלקות מעיים. ישנם אוהדים חריפים רבים בקרב האירופאים והאמריקאים. אגב, היה זה וילבור סקוביל האמריקאי שהציע קנה מידה למדידת חריפות הכלים.

לשם השוואה, רוטב הטבסקו הקלאסי מוערך בכ- 600-800 סקוביל, ונכלל בעשרת המובילים שלנו טבסקו אבאנורו - כבר ב- 5000-7000 סקוביל.

10. קמחי

בקרב הקוריאנים, מנה זו נחשבת לאחת התכונות החיוניות של כל ארוחה. הוא האמין כי צריכה מתונה של זה מקדם שריפת שומנים. קמחי עשוי מירקות כבושים, בעיקר כרוב סיני, מתובל בפפריקה, ג'ינג'ר, שום ופלפל אדום. כמו כן, מנה זו משמשת כתרופת שיעול.

9. מאמא אפריקה

רטבים דרום אפריקאיים אלה מיוצרים עם פלפלי צ'ילי, בצל, שום, גזר ופלפל ירוק עם שלל תבלינים: כוסברה, בזיליקום, אורגנו, ג'ינג'ר ונענע. בהשוואה לאמא אפריקה, רוטב הטבסקו המפורסם ייראה תפל במיוחד. חובבי פיקנט מתוחכמים אינם ממליצים אפילו לרחרח רוטב אפריקאי מטווח קרוב ללא הכנה.

8. קוסקוס

המנה המסורתית של צפון אפריקה והמזרח התיכון מבושלת אחרת, כך שמלבד הזנים החריפים, ישנם זנים נפוצים ואפילו מתוקים. עם זאת, למשל, קוסקוס טלה מכינים באופן מסורתי בתוספת תבלינים רבים. מנה מוכנה כראוי אמורה לשרוף את החיך והלשון.

7. פאל

סוג זה של קארי פופולרי מאוד בקרב חובבי אוכל חריף. Phaal כולל 10 סוגי פלפל, שהעיקרי בהם הוא Bhut Yelekiya, שרשום בחדותו בספר השיאים של גינס. אגב, פאאל מוזמן לעיתים קרובות על ידי אירופאים ואמריקאים שרוצים לטעום מאכלים מזרחיים חריפים באמת.

6. רוטב טבסקו הבנרו

רוטב זה פופולרי במטבח הקריבי, המקסיקני והאפריקאי. זן זה שונה מהטבסקו הקלאסי על ידי נוכחות הפלפל החם ביותר מזן אבאנרו. אגב, בני ארצנו שניסו את הרוטב המציאו במהירות מתכון לפלפל מחמם - טיפת טבסקו הבנרו על כוס וודקה.

5. הסיר החם הידוע לשמצה

ניתן לטעום מאכל סיני זה במסעדות מסוימות. הוא האמין כי זה היה פעם תכונה של אחד הטקסים הסדיסטיים בסין של ימי הביניים. ככלל, חלק זעיר מה"סיר "מספיק בכדי לקבל התכווצויות בבטן.

4. צורב בוליווד

מנה זו מוגשת באחת המסעדות הבריטיות. יצירת המופת הקולינרית אינה מופיעה בתפריט - מכינים אותה אך ורק בהזמנה מיוחדת. המנה כוללת טלה, אורז ו -20 פלפלי צ'ילי חריפים מזן נגה אינפיניטי.

3. צ'ילה אוסטרלית

בניסיונותיהם להתעלות על חריפות המטבח המזרחי, האוסטרלים הגיעו כמעט עד כדי אבסורד. כפית צ'ילי אוסטרלי יהפוך אפילו קערה ענקית של אורז מבושל לבלתי נסבל. עם זאת, עובדה זו לא עצרה שני תושבים אוסטרליים נואשים שטעמו את הרוטב בצורתו הטהורה ביותר. הניסוי הסתיים בהזיות ושטיפת קיבה.

2. אבטיח מקסיקני

מקסיקנים אוהבים אבטיח בצורתו המקורית, אך לאחר הכנה פשוטה הפרי המתוק הופך למנה חריפה להפליא. מפזרים את העיסה במלח, מפזרים מיץ ליים ומתבלים בפלפל בנדיבות. לא כל תייר מוצא את הכוח לטעום מעדן כזה.

1. כנפי עוף "התאבדות חמה"

ניתן לתרגם את שמו של המאכל המקורי הזה כ"התאבדות בוערת ". מעדן זה מוגש באחת המסעדות בשיקגו. לפני שטועמים מעדן, המבקרים חותמים על מסמך לפיו אין להם תלונות על ההקמה בגלל סיבוכים בריאותיים אפשריים. כנפי העוף החריפות בעולם מוגשות עם לחם לבן ושמנת חמוצה, הנחשבים ל"נוגד "טוב לכל סוגי התבלינים.