Il caviale rosso è un attributo indispensabile di panini e molti piatti popolari del menu di Capodanno 2019... Tuttavia, scegliere caviale di salmone di alta qualità e sicuro non è facile, ci sono troppi produttori e prodotti diversi che si mascherano solo da caviale rosso.
E poi l'organizzazione "Roskachestvo" è arrivata in soccorso dei consumatori. Ha fatto valutazione del miglior caviale rosso 2018-2019 con l'indicazione del prezzo per un barattolo dal peso di 100 grammi. Grazie a lui, la tua tavola di Capodanno non sarà solo bella, ma anche deliziosa!
| Marchio di caviale | Sicurezza | Etichettatura di conformità | Qualità | voto finale |
|---|---|---|---|---|
| Tunaicha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Altamente | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Fatto in mare | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Mondo del pesce russo | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| ostrica | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Mare russo (salmone chum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Senna | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Re del mare | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Mare russo (salmone) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Mettere in | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Pesce Sakhalin | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridiano | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| ogni giorno | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Forward-S | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Mondo dei pesci | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Mare della Kamchatka | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Bella vita | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Oro rosso | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Mercante | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Mare russo (salmone affumicato)
Prezzo: 451,43 rubli.
In termini di parametri microbiologici, questo caviale è sicuro per i consumatori. Contiene uova omogenee, pulite, anche se non sufficientemente sode con un gusto e un odore caratteristici. Questo prodotto non contiene coloranti e contiene solo i conservanti dichiarati dal produttore.
Ma c'è un maggiore contenuto di liquido inutile - jusa - dalle uova scoppiate. Il suo contenuto totale in banca raggiunge l'8,6% del volume totale.
9. Ostriche
Prezzo: 504 rubli.
Questo è il caviale di salmone rosa più costoso tra i primi 10 caviale rosso di qualità. Non ci sono elementi tossici o antibiotici in esso e non ci sono nemmeno inclusioni estranee. Il caviale ha un bell'aspetto - le uova sono abbinate "una a una", inoltre, non c'è quasi nessun jus nel barattolo - è inferiore all'1% al 5% consentito.
E solo una cosa rovina leggermente l'impressione di Oyster: il produttore non ha aggiunto un marchio di circolazione o un marchio di conformità (PCT) al marchio.
8. Tungutun
Prezzo: 270,7 rubli.
Caviale di salmone rosa con uova pulite, sode e di colore uniforme. La quantità di sale da cucina in esso contenuta non supera le norme consentite, il che non si può dire della quantità di ius. In "Tungutun" occupa il 14,1% del volume. È improbabile che qualcuno voglia mangiare il liquido che scorre dalle uova scoppiate.
Se escludiamo questo inconveniente, il resto del caviale è impeccabile.
7. ARO
Prezzo: 230,7 rubli.
Questo è il caviale rosso più economico nella classifica Roskachestvo. Allo stesso tempo, non è inferiore alle controparti più costose in termini di gusto o qualità. Le uova sono intere, pulite, sode e non contengono sostanze nocive nel prodotto. Tuttavia, jusa è già del 14,5%, invece dell'accettabile 5%.
6. Mondo del pesce russo
Prezzo: 361,53 rubli.
Non ci sono coloranti o sostanze pericolose per la salute aggiunti a questo caviale di salmone rosa. E il suo tipo e il peso netto effettivo corrispondono a quelli indicati nella marcatura. Il caviale non è troppo salato al gusto. Tuttavia, c'è molto succo di uova scoppiate in esso. La sua quantità era il 24,4% del peso netto, che è molto, poiché un prodotto di alta qualità deve contenere fino al 5% di jus.
5. Fatto in mare
Prezzo: 393,57 rubli.
Quasi tutto in questo caviale di salmone rosa prodotto da LLC "Putin" è buono. Sia l'aspetto che l'assenza di coloranti, il rispetto dei requisiti di sicurezza e il gusto moderatamente salato. Ma dzhusa è troppo (12,4%).Per questo, non è entrata nella top 3 del miglior caviale rosso in Russia.
4. IBS
Prezzo: 374,17 rubli.
Caviale di salmone rosa dall'aspetto gradevole e dal gusto moderatamente salato. Gli esperti di Roskachestvo non hanno trovato impurità estranee o non dichiarate nella composizione dei conservanti. Ma hanno trovato una grande quantità (14,7%) del liquido in cui galleggiano le uova. E non puoi mettere liquidi sul pane.
3. Molto
Prezzo: 408,14 rubli.
Il terzo posto nella lista del miglior caviale rosso è stato assegnato da Roskachestvo al caviale sockeye dal nome allettante. Ma non era la parola "molto" ad attrarre gli esperti, ma la sicurezza, il gusto moderatamente salato e il bell'aspetto del caviale. Ha pochissimi succhi (meno dell'1%) e il peso netto è lo stesso indicato.
2. Globus
Prezzo: 328,56 rubli.
Il secondo posto nella classifica del miglior caviale di salmone rosso è preso da un prodotto realizzato da OOO Putin. Questo caviale di salmone rosa è moderatamente salato, senza coloranti, soddisfa pienamente i requisiti di sicurezza e il peso netto è lo stesso dichiarato dal produttore. Non ci sono inclusioni estranee in esso e c'è un po 'di jusa (non più dell'1%), che non rovina l'aspetto del caviale.
1. Tunaicha
Prezzo: 380 rubli.
Uno dei tre campioni del miglior caviale di salmone rosso che ha ottenuto cinque stelle su cinque. Il caviale di salmone Chum è sicuro, non contiene coloranti e impurità, moderatamente salato e contiene una piccola quantità di liquido - meno dell'1%. Gli esperti non hanno riscontrato discrepanze tra il peso netto effettivo e quello dichiarato.
E il peggior caviale rosso, prodotto in Russia, era il caviale "Kupets". Nonostante il suo nome impressionante, questo prodotto era ricco di una sola cosa: la quantità di conservante urotropina. Dal 2009 è stato vietato l'uso nella produzione di caviale rosso. L'urotropina nel corpo umano si trasforma in formaldeide, che chiaramente non contribuisce al miglioramento del benessere. Inoltre, questo caviale contiene una maggiore quantità di microrganismi.