Huolimatta siitä, että Internetissä on runsaasti reseptejä erilaisille ruokalajeille, keittokirjat eivät menetä suosiotaan. Erityisen arvokkaita ovat julkaisut, joihin voit palata päivittäin.
Nämä tomit ovat tulleet nykypäivään Kymmenen parasta keittokirjaa maailmassa... On huomionarvoista, että jotkut kirjoista julkaistiin ensimmäisen kerran 100 vuotta sitten.
10. Larousse Gastronomique
Gastronomisen tietosanakirjan ensimmäinen painos on vuodelta 1938. Alussa Larousse Gastronomique sisälsi yksinomaan ranskalaista ruokaa. Nykyään monivolyymi on omistettu eurooppalaiselle keittiölle yleensä. Venäjänkielinen versio sisältää 8 nidettä, joista kukin maksaa yli 2 tuhatta ruplaa.
9. Hyvä kokki
Tässä englanninkielisissä keittokirjasarjassa on 28 osaa. Venäjänkielinen versio sisältää 9 kirjaa leipomosta, hedelmistä, viineistä, lihasta, siipikarjasta ja viljasta, pastasta ja palkokasveista. Kunkin kappaleen hinta on noin 650 ruplaa.
8. Kuinka kokata kaikki, Mark Bittman
Tätä Mark Bittmanin kirjaa pidetään amerikkalaisten kotiäitien tärkeimpänä kulinaarisena oppaana. Julkaisun otsikko on käännetty "Kuinka valmistaa kaikkea". Valitettavasti “Kuinka valmistaa” ei julkaistu venäjäksi, mutta sen englanninkielinen vaihtelu on erittäin suosittu myös maanmiehiemme keskuudessa.
7. Jamie's Kitchen, Jamie Oliver
Jamie Oliverin kirjat ovat erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa. Jamie's Kitchen on käännetty 28 kielelle ja julkaistu 40 maassa. Venäjällä "Jamien keittiötä" myydään noin 1100 ruplaan.
6. Ruoka ja ruoanlaitto, Harold McGee
Yllättäen tämä kirja on yksi monien kokkien suosikeista, vaikka siitä ei löydy yhtä ainoaa reseptiä. Julkaisu kuvaa yksityiskohtaisesti yhden tai toisen tuotteen valmistusprosessin aikana tapahtuvat prosessit. Kirjailija Harold McGeeä pidetään nykypäivän suositun molekyyliruokien kummisetä. Vaikka kirjasta ei ole venäjänkielistä käännöstä, englanninkielinen versio myydään onnistuneesti esimerkiksi Ozon.ru-sivustossa.
5. Yksinkertainen taide, Shizuo Tsuji
Japanilaisen Shizuo Tsujin tämän venäjänkielisen käännöksen otsikko oli "Hienostettu yksinkertaisuus". Kirjoittaja on maailman arvostetuin japanilaisen keittiön herkkuja. Siksi kirja antaa käsityksen sekä ruoan valmistamisesta että tarjoiluun liittyvistä rituaaleista. Venäjänkielinen painos maksaa noin 1500 ruplaa.
4. Kuinka valmistaa, Delia Smith
Delia Smith on kirjoittanut kolme kirjaa munien, pastan, leivän, leivonnaisten, lihan, hedelmien ja muun keittämisestä. Kaksi kolmesta kirjasta on julkaistu Venäjällä. "Kuinka kokata ..." - erinomainen opas aloitteleville kotiäideille, koska eri ruokien valmistamisen perusteet esitetään yksinkertaisesti ja selkeästi. Jokaisen Delia Smithin kirjan hinta on noin 400 ruplaa.
3. Juutalaisen ruoan kirja, Claudia Roden
Rodin on kirjoittanut kirjaa juutalaisesta ruoasta yli 10 vuoden ajan. Tuloksena on niin kattava julkaisu, että The Guardian sisällytti kirjan maailman kymmenen tärkeimmän kulinaarisen käsikirjan kymmenen parhaan joukkoon. On huomionarvoista, että kaikki reseptit ovat täysin aitoja, ts. Kirjoittaja ei salli mitään yksinkertaistuksia ainesosien valmistus- ja korvaamisprosessissa.
2. Kulinaarisen taiteen käytännön perustukset, Pelageya Alexandrova-Ignatieva
Vuonna 1927 julkaistu kirja on äskettäin kokenut uudestisyntymisen. Julkaisu sisältää reseptejä sekä venäjänkielelle että monille muille ruokalajeille.Kirjassa kuvataan erilaisia elintarvikkeiden jalostusmenetelmiä, jopa lihan ja kalan leikkausmenetelmiä, sekä kuvaus ruoanvalmistusprosessista, joka on tuttu meille ja melkein unohdetut astiat.
1. Lahja nuorille kotiäideille, Elena Molokhovets
Kirja julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1861, ja se on käynyt läpi monia uudelleensyntymiä. Kirjassa kuvattujen reseptien joukossa ovat yksinkertaiset keitot, välipalat, lisukkeet, ja siellä on myös sellaisia monimutkaisia ruokia kuin emäsika ja rapupaste. Nykyaikaiset kustantajat julkaisevat aktiivisesti valikoituja otteita alkuperäisestä kirjasta.