Dnes zveme ke stolu každého, koho nudí čerstvá kuchyně. Aktuální deset obsahuje kořeněná jídla na světě.
Horké koření je tradiční kuchyní východních zemí. V horkém podnebí koření pomáhá konzervovat jídlo po delší dobu a také pomáhá bojovat proti některým patogenům střevních infekcí. Mezi Evropany a Američany je mnoho pikantních fanoušků. Mimochodem, byl to Američan Wilbur Scovil, kdo navrhl měřítko pro měření štiplavosti jídel.
Pro srovnání se klasická omáčka Tabasco odhaduje na 600-800 scoville a je zahrnuta v naší první desítce Tabasco Abanero - již na 5000-7000 scoville.
10. Kimči
Mezi Korejci je toto jídlo považováno za jeden z nepostradatelných atributů jakéhokoli jídla. Předpokládá se, že jeho mírná konzumace podporuje spalování tuků. Kimchi je vyrobeno z nakládané zeleniny, hlavně čínského zelí, dochucené paprikou, zázvorem, česnekem a červenou paprikou. Toto jídlo se také používá jako lék proti kašli.
9. Mama Afrika
Tyto jihoafrické omáčky jsou vyráběny z chilli papriček, cibule, česneku, mrkve a zelené papriky s množstvím koření: koriandr, bazalka, oregano, zázvor a máta. Ve srovnání s Mama Africa bude slavná omáčka Tabasco vypadat neobvykle nevýrazně. Sofistikovaní milovníci kořeněnosti nedoporučují ani čichání africké omáčky zblízka bez přípravy.
8. Kuskus
Tradiční severoafrické a blízkovýchodní jídlo se vaří odlišně, takže kromě kořeněných odrůd existují i běžné a dokonce sladké odrůdy. Například jehněčí kuskus se však tradičně připravuje s přídavkem mnoha koření. Správně připravený pokrm by měl spálit patro a jazyk.
7. Phaal
Tento typ kari je velmi oblíbený u milovníků kořeněných jídel. Phaal zahrnuje 10 druhů pepře, z nichž hlavní je Bhut Yelekiya, který je pro svou ostrost uveden v Guinnessově knize rekordů. Mimochodem, phaal často objednávají Evropané a Američané, kteří chtějí ochutnat skutečně kořeněnou orientální kuchyni.
6. Omáčka Tabasco Habanero
Tato omáčka je oblíbená v karibské, mexické a africké kuchyni. Tato odrůda se liší od klasické Tabasco přítomností nejžhavějšího pepře odrůdy Abanero. Mimochodem, naši krajané, kteří omáčku vyzkoušeli, rychle vymysleli recept na hřejivou papriku - kapku Tabasco Habanero na sklenici vodky.
5. Neslavný horký hrnec
Toto čínské jídlo můžete ochutnat v některých restauracích. Předpokládá se, že to byl kdysi atribut jednoho ze sadistických rituálů ve středověké Číně. Zpravidla stačí malá část „hrnce“, abyste dostali žaludeční křeče.
4. Bollywoodský hořák
Toto jídlo se podává v jedné z britských restaurací. Kulinářské mistrovské dílo se neobjevuje v nabídce - je připraveno výhradně na zvláštní objednávku. Jídlo zahrnuje jehněčí maso, rýži a 20 pálivých chilli papriček odrůdy Naga Infinity.
3. Australský chile
Ve svých pokusech překonat kořenitost orientální kuchyně dosáhli Australané téměř bodu absurdity. Lžička australského chilli neznesitelně zahřeje i obrovskou misku vařené rýže. Tato skutečnost však nezastavila dva zoufalé australské obyvatele, kteří ochutnali omáčku v její nejčistší podobě. Experiment skončil halucinacemi a výplachem žaludku.
2. Mexický meloun
Mexičané milují meloun v původní podobě, ale po jednoduché přípravě se sladké ovoce změní v neuvěřitelně pikantní pokrm. Buničinu posypeme solí, posypeme limetkovou šťávou a velkoryse dochutíme pepřem. Ne každý turista najde sílu ochutnat takovou pochoutku.
1. Kuřecí křídla "Hot Suicide"
Název tohoto originálního jídla lze přeložit jako „Hořící sebevražda“. Tato pochoutka se podává v jedné z chicagských restaurací. Před ochutnáním lahůdky návštěvníci podepíší dokument, podle kterého nemají na provozovnu žádné stížnosti kvůli možným zdravotním komplikacím. Pikantní kuřecí křídla na světě se podávají s bílým chlebem a zakysanou smetanou, které jsou považovány za dobré „protijed“ na všechny druhy koření.