Us heu preguntat mai quin país consumeix més productes de xocolata i on són els bombons més saborosos? On podeu adquirir la professió de mestre en la fabricació de xocolata i postres a partir d’ella?
En aquest article, us presentarem els països que ocupen una posició de lideratge en la producció i el consum de xocolata. Es tracta de Suïssa, Bèlgica, França, Espanya i els EUA.
1. Suïssa
Suïssa és un país amb un consum per càpita d'11,6 kg a l'any. Aquesta és la taxa més alta del món. A principis del segle XX, els pastissers suïssos van inventar la famosa barra de xocolata triangular coneguda com Toblerone. Hi ha tres conegudes empreses de xocolata que operen a Zuric: Sprungli, Lindt, Teusher. A la ciutat, els turistes poden passar llargues hores admirant les diverses figuretes de xocolata que apareixen a les vitrines de dolços i gaudint d’una gran varietat de postres que es poden comprar a cafeteries i pastisseries. La plaça Parade de Zuric és la més concorreguda i al costat hi ha la xocolateria més gran, la Confiserie Sprungli. Els amants de la xocolata el consideren un tros de paradís.
2. Bèlgica
Bèlgica és el principal productor de xocolata a Europa. 12 fàbriques de xocolata del país produeixen més de 170 mil tones de xocolata anualment. Dues mil botigues especialitzades es dediquen a la venda de productes. Tot el relacionat amb la xocolata es pot trobar als museus de la xocolata, n’hi ha 16 a Bèlgica. La major demanda i popularitat són els bombons amb tot tipus de farcits. Alguns dels noms encara els fabriquen a mà els pastissers.
3. França
A França hi ha una ciutat anomenada Ten L, l'ermita. Allotja una empresa de xocolata de renom internacional anomenada Valrhona. Va ser fundada a principis del segle XIX pel pastisser Guironnet. La companyia centra la majoria dels seus productes en la producció de varietats de xocolata col·leccionables d’alta qualitat. La firma té una escola que forma professionals de la fabricació de xocolata per a altres empreses i esdeveniments de serveis. La formació s’organitza de manera que fins i tot aquells que no ho han fet mai aprendran a cuinar postres excel·lents en tres dies. La matrícula és de 1000 dòlars.
4. Espanya
A Espanya, els centres on es fabrica xocolata són Villajoyosa, que ha guanyat fama com a ciutat de xocolata, i Alacant. Villajoyosa produeix antiga xocolata exclusiva Valor, molt popular a Europa. A la coneguda boutique de la companyia i cafeteria d’Alacant, venen deliciosos mousses de xocolata, begudes, gelats amb xocolata i una delícia especial: la xocolata calenta, acompanyada de deliciosos bunyols. La xocolata espanyola va guanyar fama després de comprar grans de cacau a Veneçuela i Equador per a la seva producció.
5. EUA
La llegendària empresa Ghirardelli, fundada a la segona meitat del segle XVIII, es va establir a la zona de la badia de San Francisco. Com els troleibusos que es produeixen a la ciutat, és el seu símbol. Al costat oposat de la badia hi ha una altra empresa de xocolata: Scharffen Berger. Aquesta és la primera empresa nord-americana a utilitzar un cicle de producció complet, des de grans de cacau fins a barretes de xocolata. Per a aquells que vulguin conèixer la tecnologia de producció de xocolata, la fàbrica realitza excursions 6 vegades al dia. Ho fan gratis.
Fundada a la segona meitat del segle XXVIII. Fàbrica del futur
Gràcies pel comentari, corregit!