Сега е време за новогодишни партита. Е, алкохолните коктейли, както знаете, преобладават на празнични събития от всякакъв формат: коктейлите се пият с удоволствие в нощен клуб, у дома и в ресторант.
Днес подбрахме за вас 15 най-популярни алкохолни коктейлаче можете лесно да се подготвите.
Колкото и странно да изглежда, всички коктейли, които са толкова популярни днес, всъщност са модерна интерпретация на класически напитки или модифицирана версия на лекарства. Това още веднъж потвърждава истинността на израза „Всичко ново е добре забравено старо“. Някои промени в рецептата за коктейли обаче не повлияха на вкуса или популярността им.
15. Космополит
За първи път тази напитка беше представена на обществеността през 80-те години на миналия век в един от ресторантите в Южна Флорида. Започва да набира популярност през 90-те години, след излизането на известния телевизионен сериал "Сексът и градът" на големите екрани. Ето защо Cosmopolitan се смята за наистина женствен коктейл. Съставът му наподобява подобрена версия на класическата отвертка: водка, ликьор Triple Sec, сок от лайм и сок от червена боровинка. Характерна особеност на добре приготвения Cosmopolitan е стипчивост, която омекотява вкуса на алкохола.
- обикновена или водка с аромат на лимон - 45 мл;
- портокалов ликьор Cointreau - 15 ml;
- пресен сок от лайм - 7-8 мл;
- сок от червена боровинка - 30 мл.
14. Мохито
Историята на този коктейл започва през 1586 г., когато моряци от експедицията на Франсис Дрейк кацат в Куба в търсене на лекарства за скорбут и дизентерия. Кубинците им осигуриха такова лекарство. Именно от съставките на това лекарство днес се приготвя известният Мохито по целия свят. Популярността на тази напитка може да се обясни с факта, че свежият вкус на лайм и мента отлично утолява жаждата и спасява от летните жеги. Бял ром, захар, газирана вода, мента и лайм в комбинацията им ще впечатлят любителите на нискоалкохолни коктейли.
- вар (в краен случай, лимон) - 1 брой;
- бял ром - 30 мл;
- газирана вода (спрайт) - 60 ml;
- захар (за предпочитане тръстика) - 1 супена лъжица.
- прясна мента - 5-6 листа;
- кубчета лед - 100 грама.
13. Май Тай
Има много версии за това кой е „предшественикът“ на този коктейл. Първият човек, който претендира за авторски права, е собственикът на бизнес в Калифорния. Според него той е подготвил Май Тай за приятели, които току-що са пристигнали от Таити. Един от тях беше толкова впечатлен от вкуса на напитката, че възкликна „Maita'i“, което означава „много добър“. Оттогава името „залепва“ за коктейла. Май Тай е символ на таитянската култура. Това е полинезийска плодова напитка, най-популярна в западната част на САЩ. Съдържа тъмен и светъл ром, сок от лайм и портокалов кюрасао.
- бял ром - 40 мл;
- черен ром - 20 мл;
- портокалов ликьор - 15 мл;
- сок от лайм - 15 мл;
- бадемов сироп - 10 мл.
- лед;
- ананасов клин, клонче мента и коктейлна череша (по избор)
12. Джулеп от мента
Ментовият джулеп се счита за официалната напитка на основното събитие в американския състезателен спорт - Кентъки Дерби. Този коктейл е традиционен вариант на употребата на бърбън, който се произвежда в огромни количества в южната част на САЩ. През 18 век Mint Julep е комбинация от уиски, джин и ракия в различни пропорции и едва през 1938 г. се появява модерната му вариация - с добавяне на бърбън.
- бърбън - 60 мл;
- мента - 12 пресни листа;
- пудра захар - 1 чаена лъжичка;
- вода (неподвижна) - 2 чаени лъжички;
- натрошен лед - 150 грама.
11. Кайпириня
В началото на 20 век местното население на Бразилия използва специална напитка за борба с „испанския грип“. Състоеше се от cachasa (алкохолен концентрат от захарна тръстика), захар и сок от лайм. Сега тази напитка е популярна по целия свят и се нарича Caipirinha. Струва си да се помни, че коктейлът е много труден: съставът на захар и лайм „маскира“ вкуса на алкохола по невероятен начин.
- каша - 50 мл;
- вар - 1 половина;
- тръстикова захар - 2 чаени лъжички;
- натрошен лед.
10. Маргарита
Може би най-популярният коктейл в САЩ. В класическата версия Маргарита съдържа текила, Triple Sec и сок от лайм. Обикновено всички съставки просто се смесват в миксер и се сервират в специални чаши с кубчета лед. Някои фенове обичат да експериментират: вместо сок от лайм, те добавят всеки друг сок. Историята на Маргарита все още не е точно известна. Известно е само, че родното място на коктейла са южните райони на САЩ.
- сребърна текила - 40 мл;
- портокалов ликьор - 20 мл;
- сок от лайм - 40 мл;
- лед - 150 грама.
9. Пина Колада
Смята се, че Pina Colada е произведена за пръв път от бармана на Caribe Hilton през 1952 г., веднага след въвеждането на концентрирано кокосово мляко на пазара. Именно кокосовото мляко в комбинация с ром и сок от ананас създава този несравним оригинален вкус и аромат на коктейла. Дълго време Пина Колада се смяташе за националната пуерториканска напитка, но днес тя е собственост на целия свят.
- лек (бял) ром - 30 мл;
- сок от ананас - 90 мл;
- кокосово мляко (ликьор Malibu) - 30 ml;
- кубчета лед - 50 грама;
- сметана (11-15% мазнини) - 20 ml (по желание);
- парче ананас или коктейлна череша - 1 брой.
8. Калифорния
Калифорнийският коктейл е един от най-силните по рода си и е друг вкус на Лонг Айлънд. Съдържа водка, ром, джин, текила, портокалов ликьор и всякакъв цитрусов сок. Коктейлът е украсен с резен портокал или „серпентина“ от кората му. Вкусът на Калифорния е невероятно ярък - комбинация от сладост и сила.
7. Long Island Ice Tee
Вероятно този коктейл никога няма да излезе от мода. Всяка година той набира все по-голяма популярност, особено сред мъжете. Характерна особеност на чайната в Лонг Айлънд е, че в нея няма чай като такъв. Вкусът на ледения чай се създава от комбинацията Triple Sec и Coca-Cola. Основните съставки на напитката са джин, водка, ром и текила. Произходът на Long Island Ice Tee все още е спорен. Това се дължи на съществуването на няколко интерпретации на този коктейл, популярен в различни части на Америка.
- водка - 20 мл;
- златен ром - 20 мл;
- джин - 20 мл;
- сребърна текила - 20 мл;
- портокалов ликьор (Cointreau или Triple Sec) - 20 ml;
- лимонов сок - 20 мл;
- кола - 100 мл;
- кубчета лед - 150-200 грама.
6. Ябълково мартини
Ябълковият мартини е музата на всички гастрономи. Коктейлът придоби своята популярност благодарение на ярката и модерна комбинация от сухо мартини и ябълков Schweppes (който в някои случаи се заменя с ябълков сок). Малко количество лимонов сок и ябълков клин допълват напитката много изящно.
Забавен факт: Ябълковият мартини е любим коктейл на известния американски комик Конан О'Брайън.
- водка - 3 части (30 ml);
- ябълков шнапс - 1 част (10 ml);
- Ликьор Cointreau - 1 част (10 ml).
5. Кървава Мери
Предполага се, че коктейлът е измислен през 1939 г. от американеца Джордж Джесел. Авторът предлага смесването на водка и доматен сок като лек за тежък махмурлук.Съвременната международна асоциация на барманите препоръчва следната рецепта:
- 45 мл водка (марката няма значение)
- 90 мл доматен сок.
- 2-3 капки сос Уорчестър
- 15 мл лимонов сок
- Сос табаско на вкус
- Сок от целина на вкус
- Черен пипер
4. Отвертка
Сместа от водка и плодов сок е изобретена от американски петролни работници, работещи в Саудитска Арабия в средата на миналия век. За да се пие безнаказано в мюсюлманска държава, човек трябва да бъде умен и се е родила отвертка. Рецептата за коктейл е проста:
- 3/10 водка
- 7/10 от всякакъв плодов сок
- Лед
- Порция портокал за декорация
3. Мартини сухо
Коктейлът е кръстен на изобретателя си, известната Мартини де Анна де Тоджа. Класическата рецепта е:
- 50% вермут
- 50% джин
Въпреки че днес комбинацията от три части джин с една част вермут е по-често срещана. Украсете коктейла с маслинова и лимонова кора.
2. Дайкири
Напитката получи името си в чест на кубинския град Дайкири. Класическата рецепта за коктейли е следната:
- 9 части ром
- 1 част захар
- 4 части сок от лайм
- лед
1. Текила Изгрев
Този изключително красив коктейл е изобретен през миналия век в хотел Arizona Biltmore. Сместа от текила, гренадин и портокалов сок получи името си "Зора" благодарение на градацията на цветовете в чашата, напомняща зората. Рецептата на Tequila Sunrise е както следва:
- 45 мл текила
- 15 мл сироп Гренадин
- 90 мл портокалов сок
Всеки ден бармани от цял свят измислят все повече и повече нови комбинации, измислят нови вкусове, всеки от които несъмнено ще намери свой ценител. Въпреки това повечето хора все още избират класически коктейли. Независимо дали става дума за жива Калифорния или за гурме ябълково мартини, всички те са оставили своя отпечатък върху световната винена карта. Казват, че трябва да познавате класиката. И наистина е така.