Днес каним всички, които са отегчени от прясна кухня на масата. Настоящата десетка съдържа пикантните ястия по света.
Лютите подправки са традиционни за кухнята на страните от Изтока. В горещ климат подправките помагат за по-дълго запазване на храната, а също така помагат в борбата с някои патогени на чревни инфекции. Има много пикантни фенове сред европейците и американците. Между другото, именно американецът Уилбър Сковил предложи скала за измерване на остротата на съдовете.
За сравнение, класическият сос Tabasco се оценява на 600-800 scoville и е включен в нашите десет топ Tabasco Abanero - вече на 5000-7000 scoville.
10. Кимчи
Сред корейците това ястие се счита за един от задължителните атрибути на всяко хранене. Смята се, че умерената му консумация насърчава изгарянето на мазнини. Кимчи се прави от кисели зеленчуци, главно китайско зеле, подправено с червен пипер, джинджифил, чесън и червен пипер. Също така, това ястие се използва като средство за кашлица.
9. Мама Африка
Тези южноафрикански сосове се приготвят с люти чушки, лук, чесън, моркови и зелени чушки и множество подправки: кориандър, босилек, риган, джинджифил и мента. В сравнение с Мама Африка, известният сос Табаско ще изглежда необичайно мек. Изисканите пикантни любители не препоръчват дори да подушват африкански сос от близко разстояние без подготовка.
8. Кус-кус
Традиционното северноафриканско и близкоизточно ястие се приготвя по различен начин, така че освен пикантните сортове има често срещани и дори сладки сортове. Например, агнешкият кускус по традиция се приготвя с добавяне на много подправки. Правилно приготвеното ястие трябва да изгори небцето и езика.
7. Фаал
Този вид къри е много популярен сред любителите на пикантната храна. Phaal включва 10 вида пипер, основният от които е Bhut Yelekiya, който е вписан заради своята острота в Книгата на рекордите на Гинес. Между другото, фаал често се поръчва от европейци и американци, които искат да опитат наистина пикантна ориенталска кухня.
6. Сос Табаско Хабанеро
Този сос е популярен в карибските, мексиканските и африканските кухни. Този сорт се различава от класическия Табаско по присъствието на най-лютата чушка от сорта Абанеро. Между другото, нашите сънародници, които опитаха соса, бързо измислиха рецепта за затоплящ пипер - капка Tabasco Habanero върху чаша водка.
5. Скандалната гореща тенджера
Това китайско ястие може да се опита в някои ресторанти. Смята се, че някога е бил атрибут на един от садистките ритуали в средновековен Китай. Като правило, малка част от "гърнето" е достатъчна, за да получите спазми в стомаха.
4. Боливудска горелка
Това ястие се сервира в един от британските ресторанти. Кулинарният шедьовър не се появява в менюто - той се приготвя изключително по специална поръчка. Ястието включва агнешко, ориз и 20 люти люти чушки от сорта Naga Infinity.
3. Австралийски чили
В опитите си да надминат пикантността на ориенталската кухня австралийците са стигнали почти до абсурд. Чаена лъжичка австралийско чили ще направи дори огромна купа варен ориз непоносимо гореща. Този факт обаче не спря двама отчаяни австралийски жители, които опитаха соса в най-чистата му форма. Експериментът завърши с халюцинации и стомашна промивка.
2. Мексиканска диня
Мексиканците обичат динята в оригиналната й форма, но след някаква проста подготовка сладките плодове се превръщат в невероятно пикантно ястие. Поръсете пулпата със сол, поръсете със сок от лайм и подправете обилно с черен пипер. Не всеки турист намира сили да опита такъв деликатес.
1. Пилешки крилца "Горещо самоубийство"
Името на това оригинално ястие може да се преведе като "Burning Suicide". Този деликатес се сервира в един от ресторантите в Чикаго. Преди да опитат деликатес, посетителите подписват документ, според който нямат оплаквания от заведението поради възможни здравословни усложнения. Пикантните пилешки крилца по света се сервират с бял хляб и заквасена сметана, които се считат за добро „противоотрова“ за всякакви подправки.