Каквото и да се случва в страната и света, хората трябва да ядат и пият всеки ден. Включително експерти от Роскачество, които са съставили списък с най-добрите и най-лошите категории продукти по отношение на безопасността и качеството. И ние ви го представяме на вашето внимание и ви казваме какво толкова опасно се намира в нискокачествените стоки.
Как беше направено тестването
Резултатите от тестовете за всички категории храни и напитки бяха обобщени.
Във всяка категория беше отчетен броят на продуктите с нулев рейтинг, както и продуктите, спечелили висока оценка - 4,5 или по-висока.
След това експертите изчислиха процента на най-безопасните и най-качествените продукти от общия брой тествани марки (TM). Колкото по-висок е този процент, толкова по-висока е безопасността на категорията.
Същото правило се прилага и за категориите опасни продукти. Колкото по-висок е процентът на продукти с ниско качество, толкова по-лоша е категорията.
Крайният рейтинг включва представители от категории, в които има най-малко 17 марки. Ако дадена категория включваше не само продукти със знака за качество, но и повече от три ТМ, чиято оценка беше нулирана, тя беше изключена от списъка с безопасни категории.
Най-безопасните категории храни
Списъкът включва:
- Водка
- Нерафинирано слънчогледово масло
- Сушене
- Елда зърно
- Сметана
Най-опасните категории храни
Списъкът включва:
- Свински кебап
- Остъклени извара
- Коняк
- Cervelat
- Зърнени закуски
Намира се в най-опасните храни от различни категории
- Конякът е ясен признак на фалшификат. Това означава, че много от пробите, които са били строго подбрани в лабораторията на Раскарство, са направени от не гроздов алкохол.
Можем да кажем, че категорията „коняк“ изобщо не е имала късмет. Нито един от нейните представители не успя да спечели Знак за качество, а рейтингите на 16 марки бяха напълно нулирани. - Оказа се, че такива популярни продукти като бира и доматен сок могат да доведат до отравяне. В продукти с ниско качество от тези категории експертите идентифицират ароматизиращи компоненти и вредни микроорганизми. Освен това Роскачество имаше въпроси относно качеството на пречистването на водата в тези напитки.
- В категорията „млечни продукти“ най-опасни по отношение на качеството са изварата и маслото с 82,5% масленост. Най-често такъв натрапник като Е. coli, както и растителните мазнини и антибиотиците, се срещат в млечните продукти.
- Други неканени гости се заселиха в нискокачествени зърнени култури - бръмбари, както живи, така и вече мъртви, опасни химикали (пестициди) и примеси от метали с магнитни свойства.
- В хайвер от сьомга - най-лошият представител на категорията „риба и морски дарове“, често се среща Escherichia coli, това е и E. coli. Четири пъти експерти от Роскачество откриха в изследваните проби бактерии стафилококи, които могат да причинят гнойни инфекции на различни органи и тъкани, както и други патогени.
- Според резултатите от проучване на опасни и безопасни хранителни продукти, проведено от Роскачество през 2020 г., се оказа, че има свински шашлик, кнедли и домашна кайма - руска рулетка. Опасните месни продукти съдържат антибиотици, ешерихия коли и много вредни микроорганизми.
- И дори такава, изглежда, най-безопасната сушилна и хранителна сол от категорията "хранителни стоки" може да представлява заплаха за здравето. Те могат да съдържат Escherichia coli, микотоксин, наречен Охратоксин А и причинител на картофена болест.