Червеният хайвер е незаменим атрибут на сандвичи и много популярни ястия от новогодишното меню 2019... Изборът на висококачествен и безопасен хайвер от сьомга обаче не е лесен, има твърде много различни производители и продукти, които само се маскират като червен хайвер.
И тогава организацията "Роскачество" дойде на помощ на потребителите. Тя направи рейтинг на най-добрия червен хайвер 2018-2019 с посочване на цената за буркан с тегло 100 грама. Благодарение на него вашата новогодишна трапеза ще бъде не само красива, но и вкусна!
| Марка хайвер | Безопасност | Етикети за съответствие | Качество | крайна оценка |
|---|---|---|---|---|
| Тунайча | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Глобус | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Силно | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Произведено в морето | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Руски рибен свят | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Тунгутун | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Стрида | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Руско море (сьомга) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Мирамар | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Сена | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Курил | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Морски цар | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Руско море (сьомга) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Путин | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Сахалинска риба | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Корсаков 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Меридиан | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| всеки ден | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Макаров | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Напред-S | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Рибен свят | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Камчатско море | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Обкомовская | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Хубав живот | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Червено злато | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Търговец | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Руско море (сьомга)
Цена - 451,43 рубли.
По отношение на микробиологичните параметри този хайвер е безопасен за потребителите. Съдържа хомогенни, чисти, макар и недостатъчно твърди яйца с характерен вкус и мирис. Този продукт не съдържа оцветители и съдържа само консервантите, декларирани от производителя.
Но има повишено съдържание на безполезна течност - джуса - от спукани яйца. Общото му съдържание в банката достига 8,6% от общия обем.
9. Стрида
Цена - 504 рубли.
Това е най-скъпият хайвер от розова сьомга в топ 10 качествени червени хайвери. В него няма токсични елементи или антибиотици, а също така няма и чужди включвания. Хайверът изглежда страхотно - яйцата се съчетават "едно към едно", освен това в буркана почти няма jus - той е под 1% при допустимите 5%.
И само едно нещо разваля впечатлението за Oyster: производителят не е добавил тираж или знак за съответствие (PCT) към маркировката.
8. Тунгутун
Цена - 270,7 рубли.
Хайвер от розова сьомга с чисти, твърди и еднородни на цвят яйца. Количеството готварска сол в него не надвишава допустимите норми, което не може да се каже за количеството jus. В „Тунгутун“ той заема 14,1% от обема. Малко вероятно е някой да иска да яде течността, изтичаща от спуканите яйца.
Ако изключим този недостатък, тогава останалата част от хайвера е безупречна.
7. АРО
Цена - 230,7 рубли.
Това е най-евтиният червен хайвер в класацията на Роскачество. В същото време той не отстъпва на по-скъпите аналози нито по вкус, нито по своите качества. Яйцата са цели, чисти, еластични и в продукта няма вредни вещества. Jusa обаче вече е 14,5%, вместо приемливите 5%.
6. Руски рибен свят
Цена - 361,53 рубли.
Към този хайвер от розова сьомга няма добавени багрила или вещества, опасни за здравето. А неговият тип и действителното нетно тегло съответстват на посочените в маркировката. Хайверът не е прекалено солен на вкус. В него обаче има много jus от спукани яйца. Количеството му е 24,4% от нето теглото, което е много, тъй като висококачественият продукт трябва да съдържа до 5% jus.
5. Произведено в морето
Цена - 393,57 рубли.
Почти всичко в този хайвер от розова сьомга, произведен от LLC "Putin", е добро. И външният вид, и отсъствието на оцветители, и спазването на изискванията за безопасност, и умерено соления вкус. Но джуса е твърде много (12,4%).За това тя не попадна в топ 3 на най-добрия червен хайвер в Русия.
4. IBS
Цена - 374,17 рубли.
Хайвер от розова сьомга с приятен външен вид и умерено солен вкус. Експертите на Roskachestvo не откриха никакви чужди примеси или недекларирани в състава на консервантите. Но те откриха голямо количество (14,7%) от течността, в която се носят яйцата. И не можете да слагате течност върху хляба.
3. Много
Цена - 408,14 рубли.
Третото място в списъка с най-добрия червен хайвер беше дадено от Roskachestvo на хайвер от нерака с примамливо име. Но не думата „много“ привлече експертите, а безопасността, умерено соленият вкус и красивия външен вид на хайвера. Той има много малко сокове (по-малко от 1%) и нето тегло е същото, както е посочено.
2. Глобус
Цена - 328,56 рубли.
Второто място в класацията за най-добър хайвер от червена сьомга се заема от продукт, произведен от OOO Putin. Този хайвер от розова сьомга е средно осолен, без оцветители, напълно отговаря на изискванията за безопасност, а нетното тегло е същото, както е декларирано от производителя. В него няма чужди включвания и има малко джуса (не повече от 1%), което не разваля външния вид на хайвера.
1. Тунайча
Цена - 380 рубли.
Една от трите проби от най-добрия хайвер от червена сьомга, спечелила пет звезди от пет. Хайверът от сьомга е безопасен, не съдържа багрила и примеси, умерено солен и съдържа малко количество течност - по-малко от 1%. Експертите не откриха несъответствия между действителното и декларираното нетно тегло.
И най-лошият червен хайвер, който се произвежда в Русия, беше хайверът "Купец". Въпреки впечатляващото си име, този продукт беше богат само на едно нещо - количеството на консерванта уротропин. От 2009 г. той е забранен за използване при производството на червен хайвер. Уротропинът в човешкото тяло се превръща във формалдехид, което очевидно не допринася за подобряване на благосъстоянието. Също така, този хайвер съдържа повишено количество микроорганизми.