Atıştırmalıklar uzun zamandır hayatımızın ayrılmaz bir parçası olmuştur. Hem çocuklar hem de yetişkinler cips, patlamış mısır, simit ve meyve atıştırmalıklarından hoşlanırlar. Bununla birlikte, en popüler ve en lezzetli atıştırmalıklardan bazılarının, üreticilerin genellikle tüketicileri bilgilendirmediği iştah açıcı bir yanı vardır.
İşte Rus mağazalarında satılan atıştırmalıklarla ilgili en iyi 7 "tatsız" gerçek.
7. Cheetos beyninizi kandırır
Bu turuncu parmak benzeri mısır cipsi lezzetli ve çok eskidir (ilk satışa çıktıkları zamana göre). Klasik çıtır Cheetos 1948'de piyasaya sürüldü ve kısa sürede etraftaki en iyi atıştırmalık markalarından biri haline geldi.
Bu cipsler bir nedenden dolayı delicesine popüler hale geldi. Beslenme bilimcisi Stephen Whiterley'e göre, Cheetos "kaybolan kalorilere" bir örnektir. Ağızda fast food, beyni, yiyecek olmadığı için tüketilen kalori olmadığını düşünerek kandırır. Ve beyin vücudun kalori tükettiğini düşünmezse, mideye tok olduğunuzu belirten bir mesaj göndermez. Bu, tüm Cheetos paketini yemeyi ve yenisine gitmeyi kolaylaştırır.
6. Tuzlu krakerler alkali ile yıkanır
"İştah açıcı olmayan" fast food hikayeleri listesinde 6. sırada sıcak ve yumuşak bira kraker, aynı zamanda koşarken atıştırmalıklar için de mükemmeldir. Tuzlu krakere unutulmaz lezzetini ve ağız sulandıran kabuğunu veren şeyin ne olduğunu biliyor musunuz? Cevap basit - kostik soda veya kostik soda. Tuzlu kraker hamur, pişirilmeden önce su ve sodalı su karışımına daldırılır. Alkali banyo, simitlere çekici bir kahverengileştirilmiş renk verir. Aksi takdirde simit fırından beyaz çıkacaktır. Kızartma maddesi olarak sıcak su ve kabartma tozu karışımı da kullanılabilir, ancak birçok fırıncı en iyi sonuçları vermek için alkali yöntemi bulur. Fırıncılar genellikle endüstriyel kül suyu yerine özel yemek sodalı su kullanırlar.
5. Salamura sığır eti kansere neden olabilir
Konserve sığır eti, protein açısından zengin bir atıştırmalık arayanlar için iyi bir seçimdir. Bununla birlikte, Dünya Sağlık Örgütü, işlenmiş etlerin belirli kanser riskini artırdığına inanıyor.
Yaklaşık 34.000 yıllık kansere bağlı ölüm (dünya çapında), işlenmiş ette yüksek bir diyete bağlanmaktadır. Belki de bu, etin ısıl işleminin içinde kanserojen ürettiği gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
4. Sakızlarda şeker ve baharatlardan daha fazlası vardır.
Sakızlı ayılar, yılanlar ve diğer tatlılar, çocuklar ve yetişkinler için en sevilen atıştırmalıklardan bazılarıdır. Ancak hoş olmayan bir gerçek var: Bu ürün mezbaha kalıntıları içeriyor. Yani jelatin.
Orta Çağ'da insanlar, hayvan kemiklerini ve derilerini suda kaynatırsanız, soğutulduğunda katılaşan bir et suyu elde ettiğinizi keşfettiler. Daha sonra jelatin yapma süreci çok uzundu ve yaklaşık 6 saat sürdü. Sadece çok sayıda çalışanı olan varlıklı haneler bu görevi yerine getirebilir.
Jelatin, bugünlerde tüm dünyada ticari olarak üretilmektedir.Varlıklarını haşlanmış hayvan parçalarına borçlu olan sakızlı sakızlı yavruların tadını çıkarmak için zengin bir çiftlik hayvanı sahibi olmanıza gerek yok.
3. Patates kızartması lezzetlidir ancak tehlikeli olabilir
Patates kızartması (patates cipsi gibi) sodyum ve yağ bolluğundan dolayı sağlıklı bir gıda olarak sınıflandırılamaz. Ancak bu ürünlerdeki en büyük tehlike akrilamiddir. Bu kimyasal, laboratuvar hayvanlarında kansere neden olur. Çiğ patateslerde bulunmaz ve yüksek sıcaklıkta pişirildikten sonra ortaya çıkar.
- Örneğin 120 gr. haşlanmış patatesler 3 mcg'den fazla akrilamid içerir.
- Ve 30 gr. Pringles Patates Cipsi - bu maddenin 25 mcg'si.
- 180 gram McDonald's patates kızartması alırsanız, içinde 72 mcg akrilamid bulunur.
Kadınlarda sıklıkla akrilamid içeren yiyecek tüketimi yumurtalık veya rahim ağzı kanseri gelişme riskini artırır.
2. Meyveli atıştırmalıklar şekerden daha sağlıklı değildir
Hızlı atıştırmalıklarla ilgili ilginç gerçekler sıralamasında ikinci sırada, sağlıklı bir vitamin kaynağı olarak konumlandırılmış bir üründür. Genellikle bu atıştırmalıkların etiketlerinde gerçek meyvelerden yapıldığına ve önerilen günlük C vitamini miktarına sahip olduğuna dair bir yazı bulunur.
Bununla birlikte, bir meyve çubuğunun sağlık yararları gerçek çilekler veya muzlarla karşılaştırılamaz. Meyveli atıştırmalıklar besleyici olsa da şekerle gerçek meyveden daha fazla ortak yönleri vardır. Taze meyvelerin zengin olduğu diyet lifi bakımından düşüktürler.
Bazı atıştırmalıklar, müshil etkisi olan tatlandırıcı maltitol içerir (bir uyarı ile - büyük dozlarda).
1. Patlamış mısır akciğer hastalığına neden olabilir
Patlamış mısır, en eski ve en ünlü atıştırmalıklardan biridir. Arkeologlara göre, 6700 yıl önce Güney Amerika (yani Peru) sakinleri tarafından beğenildi. Daha sonra patlamış mısır sıcak kömürlerde pişirilir veya açık ateşte tutulur. Modern dünyada, mikrodalga bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Mikrodalgaya bir paket patlamış mısır koymuş olan herkes bu atıştırmalığın karakteristik kokusunu bilir. Ancak patlamış mısıra böylesine lezzetli bir tat veren yağlı tat, kimyasallar ve tehlikeli gıda katkı maddeleri - Trans yağ. Solunursa akciğerlere zarar verebilirler. Patlamış mısır fabrikalarındaki işçiler, kimyasal dumanlara düzenli olarak maruz kaldıkları için sıklıkla "patlamış mısır ciğerlerinden" muzdaripti. Hastalık bronşiyollere zarar verdi ve daraldı, bu da kişinin nefes almasını zorlaştırdı.
Ancak risk altında olanlar sadece patlamış mısır işçileri değil. Colorado merkezli tüketici Wayne Watson, on yıl boyunca her gün iki paket patlamış mısır yedikten sonra "akciğer patlamış mısır" hastalığına yakalandı. Adaletsizliğe tahammül etmeyen gerçek bir Amerikalı olan Watson, patlamış mısır üreticisi ve satıcısına dava açmaya karar verdi ve onlardan 7 milyon dolar tazminat aldı.