Seyahat ve yemek arasında ayrılmaz bir bağlantı vardır. Hayır, bu uçakta sunulan yemeklerin kalitesi ve çeşitliliği ile ilgili değil. Farklı ülkelerden gelen yiyecekler sadece lezzetli tatlar vermekle kalmaz, aynı zamanda belirli bir ülkenin gelenekleri ve kültürel ortamları hakkında da çok şey anlatır. Örneğin, bir Rus insanın kendini böcek, kertenkele veya kurbağa yemeye zorlaması zordur. Ancak birçok Asya ülkesinde bu her şeyin sırasına göre.
Lonely Planet uzmanları bir liste hazırladı turistler için en lezzetli yemekleryemeğin tadı, kültürel önemi ve servis edildiği yerin atmosferine göre. Öyleyse, okurken aç hissetmemeniz için lezzetli bir şeyler alın ve başlayalım.
10. Hong Kong'da Dim Sum
Hong Kong'daki Temple Street Gece Pazarı, küçük tabaklarda düzenlenmiş ve geleneksel olarak bir fincan Çin pu-erh çayı ile birlikte servis edilen lezzetli dim sumları da dahil olmak üzere ucuz yemeklerin gidileceği yerdir. Atıştırmalıklar sadece meyve ve sebzeleri değil aynı zamanda tatlıları ve deniz ürünlerini de içerebilir. Dim sum'u küçük restoranlarda bulabilirsiniz (masalar caddelerde bulunur).
Doyurucu bir atıştırmadan sonra, marketin etrafında dolaşacak ve akraba ve arkadaşlar için hediyelik eşya alacaksanız, umutsuzca pazarlık yapmaktan çekinmeyin. Fiyatlar genellikle beş hatta on kat fazla fiyatlandırılır.
Aşırı gastronomik bir aşığıysanız, o zaman yılan çorbasını deneyin. dünyanın en sıradışı ulusal yemekleri.
9. Napoli, İtalya'da Pizza "Margarita"
Dünyada bu ağızda eriyen pizzanın tadını çıkarmak için memleketi, hareketli ve güzel Napoli'den daha iyi bir yer yoktur.
Haziran 1889'da Pizzeria di Pietro şefi Raffaele Esposito'nun Pizza Margarita adlı bir yemek icat ettiğine inanılıyor. İtalya Kraliçesi, Savoy Margaret'in adını aldı ve dolgu - domates (kırmızı), mozzarella (beyaz) ve fesleğen (yeşil) - İtalyan bayrağının renklerini simgeliyordu.
Bununla birlikte, bu hikaye şüphelidir çünkü aynı dolgulu pizza, muhtemelen "Margarita" olarak adlandırılmamasına rağmen, 1796 ile 1810 arasında Napoli'de zaten hazırlanmıştır. Emanuele Rocco, 1849'da fesleğen, domates ve ince mozzarella dilimleri gibi çeşitli pizza soslarını kaydetti. Mozzarella peyniri, fesleğen yapraklarıyla birlikte domates sosunun üzerine çiçek şeklinde serildi. Bu, "Margarita" adının (papatya anlamına gelen) gerçek kökenini açıklayabilir.
8. Bibimbap Seul, Güney Kore
Geleneksel haşlanmış beyaz pirinç yemeğinin üzerine sebzeler, et veya deniz ürünleri, sıcak gochujang biberleri ile baharatlandırılmış ve çiğ yumurta veya çırpılmış yumurta ile doldurulmuştur. Bu, Güney Kore'de lezzetli ve doyurucu bir yemek bulmak söz konusu olduğunda şüphesiz bir favori.
"Bibimbap" adı, kelimenin tam anlamıyla "pirinç ve diğer ürünlerin bir karışımı" olarak çevrilir.İddiasız, ancak söylentilere göre, bu yemek kraliyet masasında bile servis edildi.
7. Kaikoura Vahşi Yaşam Koruma Alanı, Yeni Zelanda'daki ıstakozlar
Deniz ürünleri sevenler için, Yeni Zelanda'nın Güney Adası'ndaki bir sahil kasabası olan Kaikoura'ya yapılacak bir ziyaret, yerel ıstakozları tatmadan tamamlanmış sayılmaz. Maori dilinden yapılan çeviride "Kaikoura" kelimesinin "ıstakozdan yiyecek" anlamına gelmesi komik.
Kaikoura'da balinaları ve kürklü fokları görebilir, hatta yunuslarla yüzebilirsiniz.
6. Smorrebrod, Kopenhag, Danimarka
Dünyanın en lezzetli yemeklerinden biri çavdar ekmeği ile yapılan Danimarka sandviçleridir. Karides, ringa balığı ve füme somondan mantar, ızgara dana eti ve ciğer ezmesine kadar çeşitli dolgulara sahiptirler. Toplamda, yaklaşık 180 çeşit smorrebroda vardır.
Bu arada, smorrebrod'un yüksek kalorili içeriği, yerel iklimin ciddiyetinden kaynaklanıyor. Bazı sandviçler 10 santimetre yüksekliğindedir.
Lonely Planet, Smørrebrød'un lezzetini tatmak için en iyi yer olarak Hallernes Smørrebrød Sandwich Bar'ı önerir. Uygun fiyatlar ve çok kaliteli ürünler var.
5. Bangkok, Tayland'daki Som Tam
Turistler için en iyi 5 yemek, kıyılmış yeşil papaya ile yapılan ve tatlı ve ekşi sos ile hazırlanan popüler Tayland salatası ile açılıyor. Güneydoğu Asya'da bulunabilir. Bazen çiğ yengeçler eklenir, ancak böyle bir yemek almanızı tavsiye etmiyoruz, hepatit kapma şansı var.
4. Texas tarzı sığır eti, ABD
Teksas'ta mangal restoranı sıkıntısı yok, ancak Austin's Franklin Barbecue, 2009'da açıldığından beri bir "et kültü" yarattığı iddia edilen kuruluşlardan biri. Kuyruklar çok kötü, bu yüzden dünyanın en iyi sığır etini almak için zamanınızın yaklaşık bir saatini harcamaya hazır olun.
Bu sulu, ağız sulandıran yemeğin hayranları arasında merhum yazar ve şef Anthony Bourdain ("şimdiye kadar yediğim en iyi göğüs"), eski ABD Başkanı Barack Obama (çizgiyi atladı ama her şeyin parasını ödedi) gibi ünlüler var. arkasında kim vardı) ve Amerikalı rapçi Kanye West (sıraya girmeye çalıştı, başarısız oldu).
3. Tokyo, Japonya'da Suşi
Şehirdeki en iyi suşi, Tsukiji balık pazarında ve en pahalı şehir bölgesi Ginza'daki küçük restoran "Sukiyabashi Jiro" da tadılabilir. Japonya'nın suşi yerken özel görgü kuralları vardır.
- Önünüzde taze bir parça suşi varken, yemek çubuklarıyla değil ellerinizle tutun.
- Suşinizi soya sosuna batırmayın veya fazladan wasabi porsiyonu istemeyin. Şef, üzerinde çok çalıştığı yemeğin tadı değişeceğinden bunu bir hakaret bulabilir.
- Zencefil turşusu almak için porsiyonlar arasında yemek çubukları ve parmaklarınızı temizlemek için bir el havlusu kullanın.
- Sadece balığa değil pirince de dikkat etmeyi unutmayın. Suşi ustaları yıllarca pilavın hazırlanışını mükemmelleştirirler ve bu ürünü diğer tüm malzemeler kadar önemli olarak görürler.
2. Kuala Lumpur, Malezya'da Curry Laxa
Çorbaları sevmeseniz bile, geleneksel olarak hindistan cevizi sütü, pirinç eriştesi, balık köftesi, karides, tavuk ve derin yağda kızartılmış tofudan oluşan lezzetli bir köri çorbasının tadını çıkarın. Kuala Lumpur'un kalbinde, Madras Lane'de (Petaling Caddesi yakınında) bulunan sokak restoranlarında bulunabilir. En uzun hatlı restoranı seçin.
İstenirse çorbaya baharatlı biber salçası ekleyebilir, ayrı servis edilir. Bu çorba, yalnızca Malezya'da bulunan eşsiz bir turist mutfağı deneyimidir. İnanın bana, damak tadınız size teşekkür edecek.
1. San Sebastian, İspanya'da Pincho
Dünyanın en iyi yiyeceklerinin turist sıralamasında, bunaltıcı İspanya'nın "çocuğu" zirvede. Pincho, küçük bir sandviç gibi bir şey. Ekmek kızartılmış olabilir ya da olmayabilir, üzerinde ne olduğu kadar önemli değildir. Ve burada hayal gücünün kapsamı çok geniştir.Keçi peyniri, ayva marmelatı, ceviz, kızarmış yeşil biber ve reçel karışımını nasıl buluyorsunuz? Veya büyük bir karides, iri rendelenmiş haşlanmış yumurta, mayonez, petrol ve Modena'dan balzamik sirke? Ancak bu, pincho'nun hazırlanabileceği bileşenlerin yalnızca küçük bir kısmıdır.
Lonely Planet uzmanları, özellikle San Sebastian'daki Pincho'yu tavsiye ediyor. Bu yemeğin tadını doyasıya çıkarmak için, şehirde tembel bir gün geçirin, öğleden sonra uykusunu unutmayın ve akşam 21.00 geldiğinde yerel barlardan birine gidin. Orada lezzetli ikramlardan oluşan yeni bir menü ve zevkle yiyip içen bir grup insan bulacaksınız - sadece örneklerini takip edin.