Pestisitler yararlı ve tehlikeli olabilir. Çiftçilerin bitkileri böcek zararlılarından, mantarlardan, küflerden ve diğer tehditlerden koruması çok önemlidir. Bu durumda, üründe bulunan pestisitlerin dozu toksisitesini etkiler. Küçük dozlarda böcek ilaçları zararsız olabilir, ancak insan vücudunda birikirlerse, bu açıkça sağlık için iyi değildir. Bununla birlikte, günlük olarak pestisitli yiyecek tüketmenin uzun vadeli etkileri bilinmemektedir.
Amerika Birleşik Devletleri Çevre Çalışma Grubu (EWG) yıllık bir yayınladı. Kirli Düzine - en çok pestisit bulaşmış bitki besinlerinin sıralaması... 1993 yılından beri yayınlanmaktadır ve Amerikan Pediatri Akademisi de dahil olmak üzere birçok tanınmış doktor ve sağlık kuruluşu tarafından beslenme kılavuzlarında kullanılmaktadır.
Toplamda, en popüler sebze ve meyvelerin 48'i analiz edildi ve bunların% 70'inde en az bir kimyasalın izleri bulundu. Bununla birlikte, çilek, ıspanak, şeftali, nektarin, kiraz ve elma örneklerinin yüzde 98'inden fazlası en az bir pestisit izleri açısından pozitif test edildi. Pestisit kalıntıları, durulandıktan ve bazı durumlarda temizlendikten sonra bile meyve ve sebzelerde kaldı. 2017 EWG'ye göre en yüksek pestisit içeriğine sahip ilk 10 ürünü sizlere sunuyoruz.
10. Domates
Çoğu salata tarifinin düşünülemez olduğu "kirli" ilk on ürünü açar. 2016'da Kirli Düzine dokuzuncu sırada yer aldı.
9. Kereviz
2016 yılında bu sebze beşinci sıradaydı. Dirty Dozen söz konusu olduğunda, bir ürün ilk pozisyondan ne kadar uzaksa, onu yiyenler için o kadar iyidir.
8. Üzüm
Geçen yıl 6. sıradan 8. sıraya yükseldi. Bu, EWG tarafından seçilen üzümlerin 2016 verilerine kıyasla daha az pestisit izine sahip olduğu anlamına gelir.
7. Tatlı kiraz
Kalıcı Pestisit Askeri - 2016'da 7. sırada olduğu gibi mevcut listede de yer alıyor.
6. Armut
Test edilen örneklerin yarısından fazlası, beş veya daha fazla farklı pestisit izini içeriyordu. Karbendazim asetamiprid, imidakloprid ve difenilamin dahil.
5. Şeftali
Şeftaliler 2016 yılında zirai ilaç sıralamasında dördüncü sıradaydı. Bu yıl, sağlığa zararlı daha az madde içerirler, bu da bu meyvelerin sevenlerini memnun edemez.
4. Elma
Geçen yıl, Elmalar Kirli Düzine'de ikinci sıradaydı ve ondan önce, listenin beş yıl boyunca liderliğini üstlendiler. Bu yıl sadece dördüncü sıradaydılar ve birinci sırayı çileklere kaptırdılar.
3. Nektarin
Bu lezzetli ve sulu meyvelerin neredeyse tüm test edilen örnekleri, en az bir pestisit varlığı açısından pozitif olarak test edildi.
2. Ispanak
Ispanak örnekleri, Dirty Dozen çalışmasında test edilen diğer sebze veya meyvelerin ağırlıkça iki katı kadar pestisit kalıntısına sahipti. Ispanak örneklerinin dörtte üçü nörotoksik bir böcek ilacı olan DDT kalıntıları içeriyordu. Son araştırmalara göre küçük çocuklarda davranış bozukluklarına neden oluyor.Bununla birlikte, ıspanak örneklerinde bulunan pestisitlerin çoğu güvenli kabul edilmektedir.
1. Çilek
"Kirli" bitki ürünleri sıralamasının en üstünde, birçok sahte çilek (aslında, çilekler birçok kuruyemişe aittir) tarafından sevilir. Test edilen bir parti çilek 20 farklı pestisit içeriyordu. Küçük çileklerdeki şaşırtıcı miktarda böcek ilacını ne açıklıyor? Sezon dışı talep. Bir zamanlar çilekler mevsimlik, sınırlı bir mahsul veriyordu, ancak yoğun pestisit kullanımı verimi artırdı ve büyüme mevsimini uzattı. Çoğu Amerikan çileğinin yetiştirildiği Kaliforniya'da, işlenen dönüm başına 135 kg böcek ilacı bulunmaktadır.
Ve en temiz olanı: tatlı mısır, avokado, ananas, lahana, soğan, dondurulmuş bezelye, papaya, kuşkonmaz, mango ve patlıcan. Avokado ve tatlı mısır örneklerinin yalnızca% 1'i tanımlanabilir herhangi bir pestisit içeriyordu, bu nedenle en saf ürün olarak kabul ediliyorlar.
EWG derecelendirmesi, alıcıları kimyasal içerik açısından en temiz ürünleri satın almaya yönlendirmeyi amaçlamaktadır. EWG uzmanları, organik ürünlerin (yani GDO'lar, sentetik kimyasallar ve gübre içermeyen) satın alınmasını tavsiye ediyor. Bu, özellikle hamile kadınlar ve çocuklu aileler için önemlidir, çünkü pestisitlere düşük seviyelerde maruz kalmak bile kırılgan veya aşırı stresli bir vücut için zararlı olabilir. Ancak bütçeniz organik ürünlerin sık satın alınmasına izin vermiyorsa veya nadiren satışa çıkıyorsa, bu "temiz" ve "kirli" yiyecekler, en kirli meyve ve sebzeleri tüketiminizi en aza indirmenize yardımcı olacaktır.
Geçen yılki pestisit ürünleri sıralamasının video versiyonu